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La vraie galette franc-comtoise


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Ingrédients

8 portion/s

La vraie galette franc-comtoise

  • 1/4 litre lait
  • 80 g beurre
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 pincée sel
  • 130 g farine de blé
  • 4 oeufs, dont 1 pour dorer
  • 3 c. à soupe fleur d'oranger
  • 3 c. à soupe crème, liquide ou épaisse
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La préparation de la recette

    Préchauffer votre four sur 210°
  1. 1) Mélanger les 250ml de lait + les 80g de beurre coupé en morceau + les 100g de sucre + la pincée de sel + la fleur d’oranger (de 1 à 3 c. à soupe selon vos goûts) pendant 5mn à 100° sur vitesse 1.

    2) Ajouter les 130g de farine à la préparation et mixer 1min30 sur vitesse 3.

    3) Ajouter les 3 c. à soupe de crème.

    4) Avec le thermomix en marche sur vitesse 5, incorporer un à un les 3 oeufs + le blanc du dernier (ne pas oublier de conserver le jaune dans un bol pour dorer). Mélanger encore environ 45 secondes après le dernier.

    5) Dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson, étaler la préparation avec une spatule.

    6) Placer une fève (assez plate) pour les rois.

    7) Pour la dorure : appliquer uniformément à l'aide d'un pinceau le mélande jaune d'œuf avec un peu de lait.

    8 ) Pour un aspect franc-comtois, dessiner un cadrillage sur la surface à l'aide d'une fourchette ou laisser libre court à votre imagination...

    9) Mettre au four pendant environ 20 min toujours à 210° (à adapter en fonction de votre four, c'est cuit quand c'est doré !)


    Bon appétit tmrc_emoticons.;)
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Avec le lait et la crème, la galette franc-comtoise est plus savoureuse tmrc_emoticons.;)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super recette , on s est régalé👍🏼😋

    Soumis par Jenny21tm5 le 8. octobre 2017 - 13:22.

    Super recette , on s est régalé👍🏼😋

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