Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?


17803 réponses | Date de création

Aujourd'hui , papillottes de poisson au mascarpone (à refaire sans hésitation mais peut-être avec de la crème fraîche).

Tomates gelées en verrine (top chrono)

Clafoutis.

Peggy


Hier : Gâteau zébrés marbrés

Salades

VELOUTE DE COURGETTES - FANES DE RADIS - PATATE DOUCE (thermomix) - THERMOMINOUX

Aujourd'hui :

Gratin de légumes à la béchamel de légumes


Duo pommes saumon en salade de Marjeanat 

Mayonnaise du livre à table 

hier : jolycrème chocolat et café , velouté de légumes , compote pommes pêches 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


TASASO a écrit:

Confiture chocolat banane : très bon

Petit moelleux lemon curd : excellent

Tasao ....d'accord avec toi pour ces 2 recettes.... Tongue

Patricia



coucou

 

auriez vous une p'tite recette de spagjhetti à la sauce au chorizo?

 

merci


Confiture chocolat banane : très bon

Petit moelleux lemon curd : excellent

TASASO


VIENNOISERIES AUX RAISINS ET AUX PEPITES DE CHOCOL...par elleisab

Love

 

Patricia


3 pains ciabbatta (recette annalada) et un taboulé.


Aujourd'hui, pâte bolognaise, riz au lait pizza et pain brioché.

Cooking  1

Soft


Merci Fabienne pour la recette.

Je la garde et la testerai quand j'aurai des blancs d'oeufs... Cooking  7

Je ne manquerai pas de te dire ce que j'en pense...

Peggy


Peg, je fais cette recette de financiers, ils sont très bons, et ne collent pas au moule... Je fais également la pâte pistache maison et je la congèle Wink

Pour les financiers130 gr de sucre glace,50 gr de farine,50 gr de poudre d'amande,60 gr de pâte de pistache,4 blancs d'oeufs (environ 120 g)70 gr de beurre. 

 

Les financiersPréchauffer le four à 180°Mixer les amandes, vit 5, 30 sec, réserverMixer le sucre et le verser sur la poudre d'amandesFaire fondre le beurre avec la pâte pistache si elle est congelée 4 min / 60° / vit 1.Battre les blancs en neige au fouet classique ou avec MomoA la sonnerie, ajouter la farine, le sucre glace et la poudre d'amande, mélanger 30s vit 4Incorporer le mélange du bol délicatement avec les blancs.Répartir la préparation dans des moules.Enfourner les financiers 20 minutes.

Fabienne


Aujourd'hui, verrines pistache-cerises (à partir de cette recette : http://www.mercotte.fr/2013/06/19/vacherins-glaces-verrines-pistache-griottes-et-toujours-le-backstage-du-meilleur-patissier-m6/). C'est bon, mais je ne mettrai plus de gélifiant dans les cerises, pas top en texture (ou j'ai mis trop d'agar agar !).

Financiers à la pistache, j'ai testé une recette avec moins de beurre que la recette thermomix mais ils sont restés collés au moule. Dommage.

Un cake poulet estragon pour utiliser un reste de poulet rôti.

Peggy


HIER MELANGE DE LEGUMES VAPEUR(haricot vert carotte et pomme de terre) SAUMON VAPEUR 

A MIDI COQUILLE DE ROUGET ET GATEAU DE SAVOIE


Taboulé

Jolycrèmes vanille

pain vapeur 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Aujourd'hui : chapelure avec du pain rassis pour paner des aiguillettes, flan de légumes avec une poélee de légumes provençaux surgelés (très bon), gaufres, charlotte aux framboises, béchamel et bolognaise pour les lasagnes de ce soir.

Peggy


Pour ce soir : velouté de pleurottes | Espace Recettes Thermomix


Merci Isabelle, je m'en vais lire la recette attentivement.

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Ce matin : desserts.

Pour commencer, une fournée de yaourths natures... Tiens, après le pain cocotte, je viens d'inventer les yaourths cocotte: dans 1 grande cocotte, j'ai préparé 11 yaourths, j'ai mis de l'eau chaude dans la cocotte et le tout au four préchauffé et éteint (bon, je ne suis peut-être pas la 1ère à faire ainsi, je n'ai pas cherché). Je laisse tranquillement prendre jusqu'au goûter, verdict ce soir ou demain...

Et puis des crèmes dessert stévia/ agar-agar/ noix de coco pour le fiston...

Corn Véro Soft


Hier : purée de pomme de terre, brioche, pain cocotte, sauce tomate, clafoutis de tomate cerise du livre Top Chrono (très bon, j'aime bien le mélange menthe-basilic).

Peggy


Thacora a écrit:

Ces jours -ci : 2 tournées de cannelés bordelais qui, en un instant ont été dévorés ! Une mousse au jambon pour l'apéro mais aussi un mijoté d'aubergine que nous avons mangé froid ce soir.

Je devais faire un nouvel essai de cupcake mais, je n'ai fait que les petits gâteaux par manque de temps : nous sommes allés un peu à la mer ce soir ! Ca fait trop de bien après avoir passé la journée à courrir ! Les enfants étaient ravis !

Merci Solmar pour les liens... C'est le topping qui me pose problème. Car les consignes de notre petit concours sont simple : La recette du gâteau est celle de Cyril Lignac et doit rester la même. Pour la déco, nous avons aucune consigne sauf le parfum pêche !

A bientôt,

Corinne,je viens de voir ton com!

j'ai trouvé ça:

 

http://enviedesucre.blogspot.fr/2012/09/cup-cake-la-peche-ou-derniers-souvenirs.html

on utilise de la vrai pêche plutôt que de l'arôme et je pense que le beurre peut être remplcé par de la philadelphia à condition de faire le mélange à la main et ,si ça n'est pas assez ferme par rapport au beurre qui lui redurcira au froid,mettre un peu de gélatine...

Mon blog de recettes thermomix

isabelledenimal.over-blog.com


Thacora a écrit:

Ces jours -ci : 2 tournées de cannelés bordelais qui, en un instant ont été dévorés ! Une mousse au jambon pour l'apéro mais aussi un mijoté d'aubergine que nous avons mangé froid ce soir.

Je devais faire un nouvel essai de cupcake mais, je n'ai fait que les petits gâteaux par manque de temps : nous sommes allés un peu à la mer ce soir ! Ca fait trop de bien après avoir passé la journée à courrir ! Les enfants étaient ravis !

Merci Solmar pour les liens... C'est le topping qui me pose problème. Car les consignes de notre petit concours sont simple : La recette du gâteau est celle de Cyril Lignac et doit rester la même. Pour la déco, nous avons aucune consigne sauf le parfum pêche !

A bientôt,

Corinne,je viens de voir ton com!

j'ai trouvé ça:

 

http://enviedesucre.blogspot.fr/2012/09/cup-cake-la-peche-ou-derniers-souvenirs.html

on utilise de la vrai pêche plutôt que de l'arôme et je pense que le beurre peut être remplcé par de la philadelphia à condition de faire le mélange à la main et ,si ça n'est pas assez ferme par rapport au beurre qui lui redurcira au froid,mettre un peu de gélatine...

Mon blog de recettes thermomix

isabelledenimal.over-blog.com


hier : Mon brownie au Thermomix

puis une chantilly vanille rhum Love et une autre vanille pour les fraises

pour ce midi ce sera Purée champignons et pommes de terre pour bébé | Espace Recettes Thermomix pour manger avec Recette - Brochette de poulet à l'indienne - par Lynda T.


Ces jours -ci : 2 tournées de cannelés bordelais qui, en un instant ont été dévorés ! Une mousse au jambon pour l'apéro mais aussi un mijoté d'aubergine que nous avons mangé froid ce soir.

Je devais faire un nouvel essai de cupcake mais, je n'ai fait que les petits gâteaux par manque de temps : nous sommes allés un peu à la mer ce soir ! Ca fait trop de bien après avoir passé la journée à courrir ! Les enfants étaient ravis !

Merci Solmar pour les liens... C'est le topping qui me pose problème. Car les consignes de notre petit concours sont simple : La recette du gâteau est celle de Cyril Lignac et doit rester la même. Pour la déco, nous avons aucune consigne sauf le parfum pêche !

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Samedi, c'était http://www.espace-recettes.fr/recettes/g%C3%A2teau-au-fromage-blanc-en-bocaux/237181#comment-145398 à la stévia pour mon fils... C'est une belle surprise, les gâteaux sont bien moelleux... Merci Marina !

Et puis http://www.espace-recettes.fr/recettes/endives-au-saumon-et-mascarpone/31943 pour le soir, on a bien aimé, ça change.

Hier, c'est pas souvent : pause Thermomix !

Ce matin, 3 pains différents, puis http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-au-curry-et-aux-pommes/227520 que j'ai redécouvert... Vraiment très bon (sans les pommes, j'ai oublié !)

Corn Véro Soft


Je confirme il faut bien du Philadelphia pour le glaçage des cupcakes car le st moret  se liquéfie 

 


aujourd hui confiture de groseilles


Merci Pirouette et Equinorev pour vos astuces confiture de lait. J'ai fait la crème patissière profiessionnelle : super compacte au bout de quelques heures. Pas compris pourquoi . Une idée ? Un rizotto de coquillettes tomates séchées courgettes de l'espace recettes : délicieux

TASASO


hello , ce week end momix a bien bossé :

samedi midi : rillette saumon  et une 1ere : tarte tropezienne trop fiere s etait trop bon

samedi soir : sauce thon : moelleux chocolate et glace fraise

dimanche midi : cookies emmental lardons et la paella !!!!

j adooooore mon momix


Pour ce midi :Steaks champignons | Espace Recettes Thermomix

pour manger avec Recette - Courgettes à l'orientale - par Sarah M. ,beignets de crevettes et les restes de salades.


Pour mes cupcakes j utilise du Philadelphia avec un peu de sucre glace et un parfum style citron.

Il y en a qui lleréalise avec du beurre mais je ne valide pas;-)e

Kako, fan de momo


Samedi, Paris Brest pour hier, bien apprécié ! Hier mini tartelettes miammiam mi fraise, mi lemon curd, bien appréciées également !


Love

Patricia


Trop contente, j'ai ramassé des fraises du jardin ,à moi les bonnes glaces avec Momix.

Bigsmile

Soft


Entremets mousse spéculos et chocolat sur feuillet...par elleisab

et encore du Elleisab ......bonne patissiere notre Isabelle

tres bon gateau facile à realiser Tongue

Patricia


les mousses a la fraise de elleisab et le gateau leger a la noix de coco de jolynoise

et aussi 2 pains cocotte comme d'hab

sinon à midi c'etait barbecue avec ce beau soleil mais pour ça pas besoin de momo !



Aujourd'hui : mayonnaise, gaspacho, pâte brisée avec un peu de pralin et crème d'amandes pour une tarte aux framboises.

Peggy


gateau pépé hier

aujourd'hui crumble , sirop de menthe , meringue et purée pdt carotte

Diabolique est mon ange ...

laeti


Mayonnaise a l'estragon , pommes de terre vapeur et oeufs dur pour une piémontaise ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Pour l'apéritif  sablés au parmesan et tomates confites (délicieux)

Dos de cabillaud sauce beurre blanc avec des pommes de terre vapeur (tout aussi délicieux).

Sorbet fraises momo.



Bonjour Corinne,

Je n'ai pas essayé mais sur le site "petit chef", il y a une recette de cupckes, pêche chocolat philadelphia, ça a l'air sympa. Smile



Thacora a écrit:

Aujourd'hui premier essai pour faire des cupcakes : pour le gâteau, j'ai suivi la recette de Cyril Lignac mais réalisé au thermo. Jusque là, ça va !

Pour le topping : premier essais avec du mascarpone : la cata ! Il s'est transformé en beurre !

Pour le second essai, j'ai pris du St môret (plus de mascarpone en stock) et des blancs battus en neige : Pas terrible non plus ! Ils n'ont pas tenus le coup : il devait faire trop chaud (28 ° dans ma cuisine !)

Bref, je ne crois pas que je serais au point pour vendredi : une collègue organise un concours de cupcakes à la pêche pour le 21 juin ! Comme une andouille, je me suis inscrite mais je n'en avais encore jamais fait ! ! Je pensais que ce n'était pas trop compliqué !

Donc, les filles si vous connaissez des recettes, je suis preneuse ! ! Que je sauve l'honneur quoi ! Parce que là, ils ne sont pas mauvais du tout mais, ils ne ressemblent à rien ! Tongue

A bientôt,

Corinne , voici ce que j'ai trouvé pour toi , je n'en ai jamais fait mais j'ai grande confiance dans les talents de Isabelle :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cupcakes-new-yorkais/205186

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cupcakes-bouquet-de-roses/212736

 

 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


je n'avais pas pensé à ça ! Mais quand les boites sont stérilisées, la temperature monte bien à 100 degrés donc ça doit supporter !   Wink


pirouette58 a écrit:

Pour la confiture de lait, j'ai une astuce (c'est pas moi qui l'ai inventé) :

Mettre une (ou plusieurs) boites (fermées) de lait concentré sucré dans une cocotte minute, couvrir d'eau et faire cuire 40 min à partir du chuchottement de la soupape. Ca marche je vous jure et c'est extra ! Wink

Je connais cette astuce, mais je ne veux pas l'utiliser : à l'intérieur des boites de conserve, il y a un vernis invisible pour éviter le contact direct du métal avec les aliments... Est-ce qu'il supporte bien la montée en température prolongée ? Dans le doute, je préfère m'abstenir... Mais je me demande s'il ne serais pas possible de faire la même chose en transvasant le lait concentré dans un bocal à confiture...

Corn Véro Soft


TASASO a écrit:

Les madeleines de Mamiekinder sont très moelleuses et se gardent plusieurs jours . Je rajoute des pépites de chocolat et c le top ! Poulet sauce cacahuètes : pas d'amateur à la maison. Lémon curd : ouh la la que c bon ! j'en ai congelé deux petits pots. Confiture de lait : 50 min de cuisson c trop, la confiture est trop compacte, mais le goût que du bonheur et pas besoin de tourner tout le temps de cuisson. Compotée fenouil chorizo : toujours le top, j'ai rajouté un poivron coupé en dés, délicieux.

Pour la confiture de lait, j'ai une astuce (c'est pas moi qui l'ai inventé) :

Mettre une (ou plusieurs) boites (fermées) de lait concentré sucré dans une cocotte minute, couvrir d'eau et faire cuire 40 min à partir du chuchottement de la soupape. Ca marche je vous jure et c'est extra ! Wink


Thacora a écrit:

Aujourd'hui premier essai pour faire des cupcakes : pour le gâteau, j'ai suivi la recette de Cyril Lignac mais réalisé au thermo. Jusque là, ça va !

Pour le topping : premier essais avec du mascarpone : la cata ! Il s'est transformé en beurre !

Pour le second essai, j'ai pris du St môret (plus de mascarpone en stock) et des blancs battus en neige : Pas terrible non plus ! Ils n'ont pas tenus le coup : il devait faire trop chaud (28 ° dans ma cuisine !)

Bref, je ne crois pas que je serais au point pour vendredi : une collègue organise un concours de cupcakes à la pêche pour le 21 juin ! Comme une andouille, je me suis inscrite mais je n'en avais encore jamais fait ! ! Je pensais que ce n'était pas trop compliqué !

Donc, les filles si vous connaissez des recettes, je suis preneuse ! ! Que je sauve l'honneur quoi ! Parce que là, ils ne sont pas mauvais du tout mais, ils ne ressemblent à rien ! Tongue

A bientôt,

Jamais essayé les cupcakes...donc je ne peux pas trop d'aider !

Je sais que le mascarpone est fragile et je ne le travaille plus au thermomix (à la cuillère en bois doucement dans un saladier).

Mais je te souhaite bon courage, c'est sympa l'idée du concours.

Peggy


Aujourd'hui premier essai pour faire des cupcakes : pour le gâteau, j'ai suivi la recette de Cyril Lignac mais réalisé au thermo. Jusque là, ça va !

Pour le topping : premier essais avec du mascarpone : la cata ! Il s'est transformé en beurre !

Pour le second essai, j'ai pris du St môret (plus de mascarpone en stock) et des blancs battus en neige : Pas terrible non plus ! Ils n'ont pas tenus le coup : il devait faire trop chaud (28 ° dans ma cuisine !)

Bref, je ne crois pas que je serais au point pour vendredi : une collègue organise un concours de cupcakes à la pêche pour le 21 juin ! Comme une andouille, je me suis inscrite mais je n'en avais encore jamais fait ! ! Je pensais que ce n'était pas trop compliqué !

Donc, les filles si vous connaissez des recettes, je suis preneuse ! ! Que je sauve l'honneur quoi ! Parce que là, ils ne sont pas mauvais du tout mais, ils ne ressemblent à rien ! Tongue

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)