Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?


17731 réponses | Date de création

hier : Mon brownie au Thermomix

puis une chantilly vanille rhum Love et une autre vanille pour les fraises

pour ce midi ce sera Purée champignons et pommes de terre pour bébé | Espace Recettes Thermomix pour manger avec Recette - Brochette de poulet à l'indienne - par Lynda T.


Ces jours -ci : 2 tournées de cannelés bordelais qui, en un instant ont été dévorés ! Une mousse au jambon pour l'apéro mais aussi un mijoté d'aubergine que nous avons mangé froid ce soir.

Je devais faire un nouvel essai de cupcake mais, je n'ai fait que les petits gâteaux par manque de temps : nous sommes allés un peu à la mer ce soir ! Ca fait trop de bien après avoir passé la journée à courrir ! Les enfants étaient ravis !

Merci Solmar pour les liens... C'est le topping qui me pose problème. Car les consignes de notre petit concours sont simple : La recette du gâteau est celle de Cyril Lignac et doit rester la même. Pour la déco, nous avons aucune consigne sauf le parfum pêche !

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Samedi, c'était http://www.espace-recettes.fr/recettes/g%C3%A2teau-au-fromage-blanc-en-bocaux/237181#comment-145398 à la stévia pour mon fils... C'est une belle surprise, les gâteaux sont bien moelleux... Merci Marina !

Et puis http://www.espace-recettes.fr/recettes/endives-au-saumon-et-mascarpone/31943 pour le soir, on a bien aimé, ça change.

Hier, c'est pas souvent : pause Thermomix !

Ce matin, 3 pains différents, puis http://www.espace-recettes.fr/recettes/poulet-au-curry-et-aux-pommes/227520 que j'ai redécouvert... Vraiment très bon (sans les pommes, j'ai oublié !)

Corn Véro Soft


Je confirme il faut bien du Philadelphia pour le glaçage des cupcakes car le st moret  se liquéfie 

 


aujourd hui confiture de groseilles


Merci Pirouette et Equinorev pour vos astuces confiture de lait. J'ai fait la crème patissière profiessionnelle : super compacte au bout de quelques heures. Pas compris pourquoi . Une idée ? Un rizotto de coquillettes tomates séchées courgettes de l'espace recettes : délicieux

TASASO


hello , ce week end momix a bien bossé :

samedi midi : rillette saumon  et une 1ere : tarte tropezienne trop fiere s etait trop bon

samedi soir : sauce thon : moelleux chocolate et glace fraise

dimanche midi : cookies emmental lardons et la paella !!!!

j adooooore mon momix


Pour ce midi :Steaks champignons | Espace Recettes Thermomix

pour manger avec Recette - Courgettes à l'orientale - par Sarah M. ,beignets de crevettes et les restes de salades.


Pour mes cupcakes j utilise du Philadelphia avec un peu de sucre glace et un parfum style citron.

Il y en a qui lleréalise avec du beurre mais je ne valide pas;-)e

Kako, fan de momo


Samedi, Paris Brest pour hier, bien apprécié ! Hier mini tartelettes miammiam mi fraise, mi lemon curd, bien appréciées également !


Love

Patricia


Trop contente, j'ai ramassé des fraises du jardin ,à moi les bonnes glaces avec Momix.

Bigsmile

Soft


Entremets mousse spéculos et chocolat sur feuillet...par elleisab

et encore du Elleisab ......bonne patissiere notre Isabelle

tres bon gateau facile à realiser Tongue

Patricia


les mousses a la fraise de elleisab et le gateau leger a la noix de coco de jolynoise

et aussi 2 pains cocotte comme d'hab

sinon à midi c'etait barbecue avec ce beau soleil mais pour ça pas besoin de momo !



Aujourd'hui : mayonnaise, gaspacho, pâte brisée avec un peu de pralin et crème d'amandes pour une tarte aux framboises.

Peggy


gateau pépé hier

aujourd'hui crumble , sirop de menthe , meringue et purée pdt carotte

Diabolique est mon ange ...

laeti


Mayonnaise a l'estragon , pommes de terre vapeur et oeufs dur pour une piémontaise ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Pour l'apéritif  sablés au parmesan et tomates confites (délicieux)

Dos de cabillaud sauce beurre blanc avec des pommes de terre vapeur (tout aussi délicieux).

Sorbet fraises momo.



Bonjour Corinne,

Je n'ai pas essayé mais sur le site "petit chef", il y a une recette de cupckes, pêche chocolat philadelphia, ça a l'air sympa. Smile



Thacora a écrit:

Aujourd'hui premier essai pour faire des cupcakes : pour le gâteau, j'ai suivi la recette de Cyril Lignac mais réalisé au thermo. Jusque là, ça va !

Pour le topping : premier essais avec du mascarpone : la cata ! Il s'est transformé en beurre !

Pour le second essai, j'ai pris du St môret (plus de mascarpone en stock) et des blancs battus en neige : Pas terrible non plus ! Ils n'ont pas tenus le coup : il devait faire trop chaud (28 ° dans ma cuisine !)

Bref, je ne crois pas que je serais au point pour vendredi : une collègue organise un concours de cupcakes à la pêche pour le 21 juin ! Comme une andouille, je me suis inscrite mais je n'en avais encore jamais fait ! ! Je pensais que ce n'était pas trop compliqué !

Donc, les filles si vous connaissez des recettes, je suis preneuse ! ! Que je sauve l'honneur quoi ! Parce que là, ils ne sont pas mauvais du tout mais, ils ne ressemblent à rien ! Tongue

A bientôt,

Corinne , voici ce que j'ai trouvé pour toi , je n'en ai jamais fait mais j'ai grande confiance dans les talents de Isabelle :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cupcakes-new-yorkais/205186

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cupcakes-bouquet-de-roses/212736

 

 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


je n'avais pas pensé à ça ! Mais quand les boites sont stérilisées, la temperature monte bien à 100 degrés donc ça doit supporter !   Wink


pirouette58 a écrit:

Pour la confiture de lait, j'ai une astuce (c'est pas moi qui l'ai inventé) :

Mettre une (ou plusieurs) boites (fermées) de lait concentré sucré dans une cocotte minute, couvrir d'eau et faire cuire 40 min à partir du chuchottement de la soupape. Ca marche je vous jure et c'est extra ! Wink

Je connais cette astuce, mais je ne veux pas l'utiliser : à l'intérieur des boites de conserve, il y a un vernis invisible pour éviter le contact direct du métal avec les aliments... Est-ce qu'il supporte bien la montée en température prolongée ? Dans le doute, je préfère m'abstenir... Mais je me demande s'il ne serais pas possible de faire la même chose en transvasant le lait concentré dans un bocal à confiture...

Corn Véro Soft


TASASO a écrit:

Les madeleines de Mamiekinder sont très moelleuses et se gardent plusieurs jours . Je rajoute des pépites de chocolat et c le top ! Poulet sauce cacahuètes : pas d'amateur à la maison. Lémon curd : ouh la la que c bon ! j'en ai congelé deux petits pots. Confiture de lait : 50 min de cuisson c trop, la confiture est trop compacte, mais le goût que du bonheur et pas besoin de tourner tout le temps de cuisson. Compotée fenouil chorizo : toujours le top, j'ai rajouté un poivron coupé en dés, délicieux.

Pour la confiture de lait, j'ai une astuce (c'est pas moi qui l'ai inventé) :

Mettre une (ou plusieurs) boites (fermées) de lait concentré sucré dans une cocotte minute, couvrir d'eau et faire cuire 40 min à partir du chuchottement de la soupape. Ca marche je vous jure et c'est extra ! Wink


Thacora a écrit:

Aujourd'hui premier essai pour faire des cupcakes : pour le gâteau, j'ai suivi la recette de Cyril Lignac mais réalisé au thermo. Jusque là, ça va !

Pour le topping : premier essais avec du mascarpone : la cata ! Il s'est transformé en beurre !

Pour le second essai, j'ai pris du St môret (plus de mascarpone en stock) et des blancs battus en neige : Pas terrible non plus ! Ils n'ont pas tenus le coup : il devait faire trop chaud (28 ° dans ma cuisine !)

Bref, je ne crois pas que je serais au point pour vendredi : une collègue organise un concours de cupcakes à la pêche pour le 21 juin ! Comme une andouille, je me suis inscrite mais je n'en avais encore jamais fait ! ! Je pensais que ce n'était pas trop compliqué !

Donc, les filles si vous connaissez des recettes, je suis preneuse ! ! Que je sauve l'honneur quoi ! Parce que là, ils ne sont pas mauvais du tout mais, ils ne ressemblent à rien ! Tongue

A bientôt,

Jamais essayé les cupcakes...donc je ne peux pas trop d'aider !

Je sais que le mascarpone est fragile et je ne le travaille plus au thermomix (à la cuillère en bois doucement dans un saladier).

Mais je te souhaite bon courage, c'est sympa l'idée du concours.

Peggy


Aujourd'hui premier essai pour faire des cupcakes : pour le gâteau, j'ai suivi la recette de Cyril Lignac mais réalisé au thermo. Jusque là, ça va !

Pour le topping : premier essais avec du mascarpone : la cata ! Il s'est transformé en beurre !

Pour le second essai, j'ai pris du St môret (plus de mascarpone en stock) et des blancs battus en neige : Pas terrible non plus ! Ils n'ont pas tenus le coup : il devait faire trop chaud (28 ° dans ma cuisine !)

Bref, je ne crois pas que je serais au point pour vendredi : une collègue organise un concours de cupcakes à la pêche pour le 21 juin ! Comme une andouille, je me suis inscrite mais je n'en avais encore jamais fait ! ! Je pensais que ce n'était pas trop compliqué !

Donc, les filles si vous connaissez des recettes, je suis preneuse ! ! Que je sauve l'honneur quoi ! Parce que là, ils ne sont pas mauvais du tout mais, ils ne ressemblent à rien ! Tongue

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Séverine


Riz au four  mes recettes , mousse de péches inspirée de mousse de fraises  , sucre aux fraises tagada sur le cite , petits sablés au citron

iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft


Pour ce midi, j'ai fais 2 inventions verrines de boudins noirs sucré/salé à l'antillaise et Pomme au boudin noir


Hier, j'avais préparé des petits fonds de tartes feuilletés pour faire des petits flans au citron pour emporter à un repas... 3 imprévus plus tard, je n'avais plus le temps de cuire la crème et de les passer au four !

J'ai donc improvisé : quelques lamelles de poires, quelques pépites de chocolat, une petite base (un oeuf, de la crème, un peu de lait, du sucre et de l'amande)... le tout au four 25 min. J'ai croisé les doigts... Ouf, c'était délicieux !

Corn Véro Soft


Pour ce soir : Artichauts vapeur et sa sauce légère


Aujourd'hui, participation à un apréritif dinatoire. Ma contribution: des mini-quiches, des madeleines au pesto (http://www.espace-recettes.fr/recettes/madeleines-au-pesto/217874) et sablés parmesan (http://www.espace-recettes.fr/recettes/sabl%C3%A9s-parmesan-tomate-cerise-pour-lap%C3%A9ro/205816).

Pour le goûter des enfants (et le petit déj de demain), des petits pains au chocolat qui sont en train de lever.

Peggy


Sablés au parmesan,cake tomates mozzarella,amaretti,gateau roulé à la confiture de fraise, roulé au lemond curd,hachis parmentier normal hachis parmentier à la patate douce ,gratins de poulet aux tomates séchées et mozarella.


Pour ce midi : Sauce choron pour mes brochettes de lotte

et Filets de sole à la purée d'aubergines

 


Hier champigrecs : bien frais, très bons !


Les madeleines de Mamiekinder sont très moelleuses et se gardent plusieurs jours . Je rajoute des pépites de chocolat et c le top ! Poulet sauce cacahuètes : pas d'amateur à la maison. Lémon curd : ouh la la que c bon ! j'en ai congelé deux petits pots. Confiture de lait : 50 min de cuisson c trop, la confiture est trop compacte, mais le goût que du bonheur et pas besoin de tourner tout le temps de cuisson. Compotée fenouil chorizo : toujours le top, j'ai rajouté un poivron coupé en dés, délicieux.

TASASO


Je viens de faire les madeleines de Mamiekinder http://www.espace-recettes.fr/recettes/madeleines-espagnoles/29036, elles sont en train de refroidir, elles sont super gonflées... mais au secours ! j'ai 4 monstres (même pas affamés) qui tournent autour !!! Comment vont-elles attendre le goûter de demain ? Moi même j'ai du mal à résister Shock

Cooking  7 Je les avais préparées avant le repas, mises au frigo dans les moules à muffin, parce qu'ensuite j'ai préparé http://www.espace-recettes.fr/recettes/velout%C3%A9-petits-pois-ma%C3%AFs/29992#comment-144576 (les enfants ont bien aimé) puis des croque-monsieurs  . Je les ai mises à cuire juste après les croque...

 

P.S. : c'est fait, j'ai mis mes enfants au lit  (y'a école demain, tout de même  :|)  et j'y ai goûté  (:O)  Que c'est bon !!! Love

Corn Véro Soft


Sevdu21 a écrit:

solmar a écrit:

Severine, j'ai vu ta question sur un des fils concernant ta pâte à choux ! Je ne pense pas que le fait de les faire a la poche ou a la cuiller ait a voir quelque chose avec le fait que ça gonfle moins ! Mais viens poser ta question sur le fil " le mercredi 4 avril de l'an de grâce 2013 " , car sur ce fil tu auras de bons conseils de Isa ( très très bonne patissière ) et de Marie ( très très bonne aussi ) et de plus il y a sur ce fil au moins 4 conseillères thermomix qui connaissent beaucoup de choses ! Elles se feront un plaisir de te répondre ! 

C'est pas sur ce fil la que j'ai posté ?? je suis paumée alors !! :)  merci du renseignement quand même !!

Non tu as posté sur un fil qui a presque le même nom , mais tu aurais aussi pu trouver des réponses la bas ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


cet aprem :

Bugnes au thermomix d'après cette recette Recette - Mes bugnes - par Celine T.

Recette - Petit flan aux pommes - par Anne-caroline W.

Tartelette à l'avocat | Espace Recettes Thermomix

Pour l'instant je me repose Stare et puis pour ce soir je ferais de la soupe de semoule du Maroc.

 


autant pour moi, je me suis juste trompée d'année !! Bigsmile

Séverine


solmar a écrit:

Severine, j'ai vu ta question sur un des fils concernant ta pâte à choux ! Je ne pense pas que le fait de les faire a la poche ou a la cuiller ait a voir quelque chose avec le fait que ça gonfle moins ! Mais viens poser ta question sur le fil " le mercredi 4 avril de l'an de grâce 2013 " , car sur ce fil tu auras de bons conseils de Isa ( très très bonne patissière ) et de Marie ( très très bonne aussi ) et de plus il y a sur ce fil au moins 4 conseillères thermomix qui connaissent beaucoup de choses ! Elles se feront un plaisir de te répondre ! 

C'est pas sur ce fil la que j'ai posté ?? je suis paumée alors !! :)  merci du renseignement quand même !!

Séverine


Severine, j'ai vu ta question sur un des fils concernant ta pâte à choux ! Je ne pense pas que le fait de les faire a la poche ou a la cuiller ait a voir quelque chose avec le fait que ça gonfle moins ! Mais viens poser ta question sur le fil " le mercredi 4 avril de l'an de grâce 2013 " , car sur ce fil tu auras de bons conseils de Isa ( très très bonne patissière ) et de Marie ( très très bonne aussi ) et de plus il y a sur ce fil au moins 4 conseillères thermomix qui connaissent beaucoup de choses ! Elles se feront un plaisir de te répondre ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


solmar a écrit:

equinorev a écrit:

 

Ensuite j'ai enchaîné avec une crème dessert à la noix de coco, mais au lieu de la maïzena j'ai mis de l'agar-agar... Par contre, j'ai une question, tout s'est bien passé, sauf qu'il y avait un peu de liquide (de l'eau ?) au fond du bol après cuisson : était-ce trop cuit ?

Je sais qu'il est possible de réaliser des desserts avec, j'ai mis 9min à 90°, peut-être faut-il moins ?

Pour l'agar agar 4 mn a 100° suffisent ! 

Merci Solmar ! Je retenterai... cela dit, elles étaient très bonnes quand même et mon fils qui devient expert en crèmes dessert maison (pas le choix, il est au régime !) m'a dit qu'il les préférait largement à l'agar-agar plutôt qu'avec la maïzena. Après tous mes essais, je publierai la recette quand elle sera au point Cool

Corn Véro Soft


madeleines espagnoles mes recettes , purée du livre a table avec oeufs au plat , mascarpone de flo

iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft


Hier soir, poisson sauce safran avec légumes et riz.

Cet après-midi, des madeleines (http://www.espace-recettes.fr/recettes/madeleine-de-ma-grand-m%C3%A8re/262225) très bonnes mais un peu trop sucrées pour moi et des flans du livre "à table..." avec édulcorant.

 

Peggy


Ce matin Jambon aux épinards | Espace Recettes Thermomix

pour manger avec 2 tournées d'hamburgers (hors momix)


lamouette39 a écrit:

solmar a écrit:

lamouette39 a écrit:

je fais celui de killerbol aussi et on aime beaucoup Smile

Nous avons les mêmes valeurs.....!!!!!  Bigsmile

Love

aujourd'hui pâte à sel et sauce carbonara de lapopotteàlolo que je trouve bonne mais sans plus Aw

La pâte à sel , tu la manges ? Bigsmile Les recettes de lapopottealolo bof bof ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft