Forum Pâte feuilletée
13.02.2010
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04.12.2013 - 18:37
#1
On fait comme indiqué dans la recette : on met tous les ingrédients dans le bol (dont le beurre préalablement congelé en petits morceaux séparés)
Ensuite on étale la pâte en rectangle puis on roule selon la méthode escargot déjà décrite, et çà marche ! il faut faire relativement vite toutefois afin de provoquer le choc du beurre très froid avec la chaleur du four 
19.08.2012
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04.12.2013 - 16:52
#2
Petite question de débutante...
Bien envie de tenter une pâte feuilletée, mais ais je bien compris la recette du livre "A table avec thermomix"?
On congèle le beurre et on le met direct avec les autresingrédients congelé? ou l'insère t-on au moment fdu feuilletage...?
Merci de votre aide