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Forum Crême renversée au chocolat, reste liquide

22. février 2016 - 23:16
#1
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3 réponses | Date de création
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11.12.2019 - 20:21

J'ai le même problème, je ne comprends pas.

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22.02.2016 - 23:16

Bonjour,

J'ai testé la recette crême renversée au chocolat du livre de recette tout chocolat.

Et je ne comprend pas pourquoi lorsque je sort les crèmes du four cela reste liquide.

J'ai bien respecté la recette et les quantités.

J'ai fait chauffé à 120°C dans un bain marie (environ 1 à 2 cm d'eau)

Avez-vous une explication ?

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