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Crème brûlée au potiron et aux épices


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Ingrédients

4 personne/s

Crème brûlée au potiron et aux épices

  • 400 g de chair de potiron
  • 2 jaunes ďœufs
  • 50 g cassonade
  • 500 g eau
  • 210 g crème fraîche liquide
  • 2 Pincees cannelle poudre
  • 2 Pincées muscade poudre
  • 1 Pincée gingembre poudre
  • 1/2 C à café graines de vanille
  • 1 Petite pincée poivre blanc
  • 6
    55min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Creme brûlée au potiron et aux épices
  1. Couper le potiron en petits cubes .

    Dans le bol mettre l'eau, mettre les cubes de potiron dans le varoma et cuire 25 mn/varoma/V1
    Sortir les cubes de potiron et les mettre dans le bol mixer 10 sec V6 racler les parois du bol et du couvercle.
    Prechauffer le four à 120°C
    Ajouter dans le bol la creme les oeufs avec 25 g de cassonade et les épices
    Mixer 15 sec V4
    Placer au four dans un bain-marie chaud et cuire 40 mn laisser refroidir au moins 3 h au frigo.
    Au moment de servir mettre le reste de cassonade sur les crèmes et carameliser au chalumeau.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour le bain-marie mettre de l'eau tres chaude dans le plat ou leche-frites
J'ai utilisé de la courge butternut pour faire cette recette


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Kenaumat écrit:...

    Soumis par iris22 le 25. novembre 2018 - 08:15.

    Kenaumat écrit:
    Recette très agréable suivie à la lettre, le goût du potiron en dessert, à tester !
    Merci pour cette recette Smile




    merci pour le test ! Belle photo

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  • Recette très agréable suivie à la lettre, le...

    Soumis par Kenaumat le 24. novembre 2018 - 22:45.

    Recette très agréable suivie à la lettre, le goût du potiron en dessert, à tester !
    Merci pour cette recette Smile



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