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Les oeufs brouillés


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Ingrédients

0 portion/s

  • 3 oeufs
  • 20 g de beurre
  • sel et du poivre blanc.
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1-PREPARER LES INGREDIENTS:

    Préparez 3 oeufs, 20 g de beurre pommade par personne, du sel et du poivre.

    La première étape est de bien chemiser une sauteuse avec le beurre, puis d'y mettre du sel et du poivre blanc avant d'y casser les oeufs.

    2 -DEBUTEZ LA CUISSON:

    A l'aide dune spatule et sur feu doux ou mieux, dans un bain-marie, mélangez doucement les oeufs, en passant partout, sans discontinuer. De petits agrégarts d'oeuf commencent à se former, mais ne les laissez pas prendre en blanc, remuez sans cesse.

    3-TERMINEZ LA CUISSON:

    Vos oeufs sont cuits lorsqu'ils forment une crème semi-coagulée, avec des petites particules d'oeufs dedans, très onctueuse et jamais en omelette cassée en morceaux!

    4-FINISSEZ LES OEUFS:

    Pour arrêtez la cuisson et conserver la texture crémeuse des oeufs brouillés, retirez du feu incorporez le reste de beurre pommade, en mélangeant bien à la spatule. En plus de stopper la cuisson, le beurre va apporter de l'onctulsité.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • A quoi sert cette recette

    Soumis par atsuki le 28. mars 2016 - 20:24.

    A quoi sert cette recette puisqu'elle ne se fait pas au thermomix? 

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