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Ma sauce improvisée


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Ingrédients

4 portion/s

Ma sauce improvisée

  • 1 carotte
  • 1 échalotte
  • 1 gousse ail égermé
  • 1 brin de livèche avec 3 foliolles, (ou de céleri)
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • Sel, Poivre, Curcuma
  • 3 bouquets brocoli déjà cuit
  • 1 morceau bulbe de fenouil cuit
  • 1 brin et 1 fleur de fines herbes
  • 1/2 gobelet d'eau
  • 1 glaçon de jus de viande maison
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Peser 10g d'huile d'olive directement dans le Closed lid, ajouter la carotte en tronçons, l'échalotte, l'ail et la livèche => 5 sec. à vit. 5, puis 3 minutes à 100°C vit. 2.
    Rajouter les 3 bouquets de brocoli et le morceau de fenouil (mes restes déjà cuits) => 5 sec. à vit. 5, saler, poivrer à votre goût puis colorer avec ce qu'il faut de curcuma en poudre, le 1/2 gobelet d'eau et 1 glaçon de jus de viande maison (non indispensable, j'en avais fait avec les parures du gigot de Pâques) => 5 minutes à 100°C et vit. 3.
    En fin de cuisson mixer 10 sec. vit 8.
    Transvaser dans un récipient et décorer avec le brin et la fleur de fines herbes.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Parfait pour tremper les légumes vapeur, avec des pâtes ou pour donner du goût à une viande blanche.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • une variante est possible sans le céleri mais...

    Soumis par Tiphaine46 le 22. juin 2017 - 21:21.

    Smile une variante est possible sans le céleri mais avec des olives noires à la place, sympa aussi.

     @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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