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Paupiettes de veau

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Ingrédients

4 personne/s

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 4 paupiettes moyennes
  • 4 pomme de terre moyennes
  • 1 tomate sans la peau
  • 300 g d'eau
  • 1 c. à soupe bombée de fond de veau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 branche de thym
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  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1. Mettre l'ail et l'oignon dans leCouvercle verrouillé et hachez 5 sec. Vit. 5

    2. Ajoutez l'huile d'olive et risoler 3min. 100°C. Vit.1

    3. Mettre les paupiettes et les pommes de terre coupées en 4 dans le panier de cuisson.

    4. mettre dans le Couvercle verrouillé la tomate coupée en morceaux, l'eau, le fond de veau, le sel, le poivre et la branche de thym.

    5. Insérez le panier cuisson dans le bol. Puis cuire 25min Varoma vit.1

    6. Enlever le panier cuisson et maintenir chaud. Retirez la branche de thym puis mixer le contenu du Couvercle verrouillé 10s. Vit.7.

    7. Servir chaud. bon appétit!

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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    acheter maintenant
  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

Astuce

Pour peler votre tomate plongez la quelques minutes dans l'eau bouillante.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Trop bonne cette recette merci à toi😄

    Soumis par misterflamme le 14. mars 2021 - 13:59.

    Trop bonne cette recette merci à toi😄

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  • Refait avec un peu de vin blanc. Recette rapide et...

    Soumis par Fifinette48 le 28. avril 2020 - 14:31.

    Refait avec un peu de vin blanc. Recette rapide et facile à réaliser. Sauce un peu liquide. J'ai mis d'autres légumes dans le varoma et le plateau pour faire un repas bien complet. Résultat excellent. Merci pour ce partage.

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  • Très facile et un délice!! Tous mes invités ont...

    Soumis par Morenitta le 26. janvier 2020 - 20:56.

    Très facile et un délice!! Tous mes invités ont aimé. A refaire!Smile

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  • tres bonne recette a refaire tous le monde a...

    Soumis par papillon1964 le 2. février 2019 - 20:34.

    tres bonne recette a refaire tous le monde a aimer....

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  • Juste delicieux ! Reussi avec succes et tres...

    Soumis par Piozou le 30. janvier 2019 - 23:55.

    Juste delicieux ! Reussi avec succes et tres facilement avec le TM31. Ai ajoutè une petite bte de champignon de paris en plus de la tomate. Un vrai regal merci 10/10 🤤

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  • Cuisson parfaite en mettant les pommes de terre...

    Soumis par SCERV le 16. septembre 2018 - 13:56.

    Cuisson parfaite en mettant les pommes de terre dans le panier et les paupiettes dans le varoma. La sauce a été très appréciée.

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  • Recette délicieuse et rapide à réaliser....

    Soumis par Nini16 le 28. juillet 2018 - 21:48.

    Recette délicieuse et rapide à réaliser.
    Merci

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  • Bonne recette, j'ai simplement ajouté une...

    Soumis par evega le 19. juillet 2018 - 12:46.

    Bonne recette, j'ai simplement ajouté une cuillère de vinaigre balsamique à la sauce.

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  • J'ai réalisé cette recette plusieurs fois et...

    Soumis par morgane br le 2. juin 2018 - 13:50.

    J'ai réalisé cette recette plusieurs fois et c'est toujours une réussite !
    Je remplace parfois la tomate par de la pulpe de tomate et ça le fait très bien aussi
    Merci pour le partage !

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  • Fait une nouvelle fois en rajoutant des légumes...

    Soumis par Fifinette48 le 30. avril 2018 - 12:34.

    Fait une nouvelle fois en rajoutant des légumes dans le varoma et en laissant cuire un peu plus longtemps. merci pour cette recette.

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  • Très bonne recette ! J'ai allongé le temps de...

    Soumis par vlouloute le 21. mars 2018 - 13:13.

    Très bonne recette ! J'ai allongé le temps de cuisson de 15 minutes, ajouter une carotte coupée en rondelles fines ainsi que mis une boîte de tomates à la place de la tomate fraîche et du vin blanc. Tout le monde s'est régalé ! Wink

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  • Très bonne recette, merci !

    Soumis par Claire5356 le 20. février 2018 - 20:11.

    Très bonne recette, merci !

    Claire

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  • Sauce et cuisson de la viande au top ! Cependant...

    Soumis par Cookichat le 24. octobre 2017 - 05:35.

    Sauce et cuisson de la viande au top ! Cependant manque de temps de cuisson au minimum 10 minutes pour les légumes. Utilisez le varoma ainsi que le panier pour plus de quantité.

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  • Bonjour Les paupiettes taient cuites mais pas les...

    Soumis par Fifinette48 le 26. juin 2017 - 13:25.

    Cooking 4 Bonjour. Les paupiettes étaient cuites mais pas les légumes. J'ai rajouté du temps. J'ai remplacé 100 g d'eau par du vin blanc. Sauce délicieuse. Merci.

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  • Viande pas tout à fait cuite malgré...

    Soumis par juliecrew le 16. mars 2017 - 20:07.

    Viande pas tout à fait cuite malgré que j'ai rajouté 10 minutes de plus 😔

    Problème récurrent sur pas mal de recette

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  • Très bon avec un petit pot de sauce tomate...

    Soumis par valoche69 le 15. janvier 2017 - 19:42.

    Très bon avec un petit pot de sauce tomate à la place de la tomate.

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  • Recette parfaite, rapide et très bonne. on...

    Soumis par Cailloussette le 10. janvier 2017 - 21:17.

    Recette parfaite, rapide et très bonne. on peut ajouter autant de légumes qu'on veut dans le varoma. Je n'avais pas de fond de veau alors j'ai mis un cube. Parfait, merci pour le partage.

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  • Tbonne recette. J'ai un peu trop salé ou...

    Soumis par Alaff6412 le 10. janvier 2017 - 13:25.

    Tbonne recette. J'ai un peu trop salé ou mis trop de fond de veau, en rallongeant la sauce ok

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  • Bonjour. Recette délicieuse. J'ai juste...

    Soumis par Fifinette48 le 7. janvier 2017 - 12:47.

    Cooking 4Bonjour. Recette délicieuse. J'ai juste rajouté un peu de maïzena pour épaissir la sauce. J'ai mis des haricots verts et des brocolis avec les pommes de terre dans le varoma. Il a fallu rallonger le temps de cuisson. Merci pour le partage. Recette facile à réaliser. A refaire.

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  • Recette parfaite !!!...

    Soumis par ptitemoustique le 6. janvier 2017 - 17:57.

    Recette parfaite !!!

    Je l'ai faites hier soir et tout le monde a aimé. tres rapide, facile a faire ,sauce onctueuse, viande très tendre. rien à changer, pourquoi pas un peu de vin blanc la pochaine fois tmrc_emoticons.) classé dans mes favoris. merci pour le partage

     


     


    Murielle Soft

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  • Très bonne recette meme sans la tomate et...

    Soumis par pepettes.6017 le 28. novembre 2016 - 15:09.

    Très bonne recette meme sans la tomate et avec un TM 31

    le nombre de part est plus 3 que 4 à cause du panier plus petit

    a se refaire

    Lol

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  • Recette réalisée et adoptée,...

    Soumis par Gaméza le 18. octobre 2016 - 09:40.

    Recette réalisée et adoptée, un régal même pour notre fille de 3 ans, merci beaucoup pour ce partage Smile

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  • Très bonne recette. Sauce excellente. J'y...

    Soumis par Yvmess le 5. octobre 2016 - 03:32.

    Très bonne recette. Sauce excellente. J'y ai juste rajouté un peu de Maïzena pour lier.

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  • Testé et approuvée ! J'ai

    Soumis par Natfly le 14. septembre 2016 - 18:20.

    Testé et approuvée ! J'ai rajouté 5cl de vin blanc et 2cc de maizena pout  epaissir la sauce. J'ai mis les pommes de terre dans le panier et les paupiettes dans le varoma et des haricots verts sur le niveau supérieur. Tout à cuit ensemble nickel ! 

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  • Très bonne recette, un régal

    Soumis par jucila le 1. mai 2016 - 15:39.

    Très bonne recette, un régal j'ai aussi juste rajouté un peu de fécule de mais tmrc_emoticons.)

     

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  • très bonne base. J'ai fait

    Soumis par mariel33 le 22. avril 2016 - 15:54.

    très bonne base. J'ai fait poeler les paupiettes avant de les mettre dans le panier avec des carottes. J'ai également rajouté à la sauce du vin blanc et du fond de veau. Cuisson + 10 mn

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  • Très très bon rien à

    Soumis par ROXY ELFIE le 18. avril 2016 - 15:46.

    Très très bon tmrc_emoticons.-) rien à rajouter on s'est régalé tmrc_emoticons.-)

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  • Contente que ça vous plaise!!

    Soumis par dammereys le 6. avril 2016 - 15:10.

    Contente que ça vous plaise!! Je testerai les modif pour la sauce

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  • Recette faite pour le repas

    Soumis par Ilarie le 2. avril 2016 - 14:53.

    Recette faite pour le repas de midi avec des tomates en conserve (tomates de mon jardin). J'ai ajouté un peu de vin blanc, de la maïzéna pour la consistance de la sauce et un peu de crème liquide. 

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  • Très bonne recette! J'ai

    Soumis par Do29 le 28. mars 2016 - 21:41.

    Très bonne recette! J'ai ajouté un peu de vin blanc dans la sauce, un régal!

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  • Délicieux, direct dans les

    Soumis par Nelly24 le 23. mars 2016 - 21:47.

    Délicieux, direct dans les favoris  Love

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  • Ça m arrivé mais honnêtement

    Soumis par dammereys le 29. février 2016 - 22:00.

    Ça m arrivé mais honnêtement pas cette fois .

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  • Très bonne recette testée ce

    Soumis par cath78 le 29. février 2016 - 18:47.

    tmrc_emoticons.)

    Très bonne recette testée ce jour! la prochaine fois je mettrais peut etre un peu moins d'eau pour avoir une sauce plus onctueuse mais sinon elle est top!

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  • Dans votre recette vous ne

    Soumis par phanou68 le 29. février 2016 - 17:48.

    Dans votre recette vous ne faite pas les paupiettes vous même  .

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  • Bonsoir effectivement pour

    Soumis par dammereys le 28. février 2016 - 21:06.

    Bonsoir effectivement pour les pommes de terre ça dépend de la taille des paupiettes perso chez mon boucher elles sont de taille moyenne. 

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  • Sauce très onctueuse,

    Soumis par marietchou le 27. février 2016 - 12:28.

    Sauce très onctueuse, parfaite pour accompagnée la viande. J'ai, malheureusement augmenté le temps de cuisson, pensant que mes paupiettes ne seraient pas assez cuites. C'était une erreur... Je n'ai pas mis les pommes de terre et heureusement car je n'avais plus de place ds le panier.

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  • un vrai régal, hop 5 étoiles

    Soumis par gil83320 le 21. février 2016 - 09:56.

    un vrai régal, hop 5 étoiles et direct dans mes favoris

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  • Merci pour vos commentaires

    Soumis par dammereys le 7. février 2016 - 20:31.

    Merci pour vos commentaires pour la consistance de la sauce ça dépend des tomates à chaque fois que je fais cette recette c'est toujours différent 

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  • absolument délicieux,

    Soumis par niki58 le 31. janvier 2016 - 10:30.

    absolument délicieux, dépéchez vous d'assayer

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