Tarte au saumon et tomates par sushi31. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte au saumon et tomates

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Pâte brisée

200 g de farine
1 pincée de sel
90 g de beurre froid coupé en morceaux
1 oeuf entier
2 cl d'eau fraîche

garniture

300 g de saumon fumé
2 tomates
100 g de gruyère râpé
1 c. à soupe de moutarde
4 brins de ciboulette
2 oeufs
200 g de lait
1 pincée de sel / poivre
2 c. à soupe de lait en poudre

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6

1h 40min

Preparation 40min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Préparation de la pâte brisée

mettre dans le "Couvercle verrouillé" la farine , le sel , le beurre.

Mixer 10 s/vit 5

Ajouter l'oeuf battu avec l'eau fraîche.

Mixer 20s/vit 4.

Réserver au frais 30 mn.

Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante.

Foncer un cercle de 26 cm de diamètre avec la pâte ou un moule à tarte de 24 cm , piquer la pâte avec une fourchette , déposer une feuille de papier sulfurisé avec des billes céramiques dessus et mettre au four pour 30 mn.

Garniture

Au bout de 30 mn , sortir la pâte , enlever les billes céramiques.

Etaler la moutarde sur le fond pré-cuit , ajouter le gruyère.

Déposer le saumon fumé sur le gruyère , puis les tomates coupées en rondelles .

Battre les 2 oeufs avec le lait demi-écrémé ( ou écrémé) ajouter le lait en poudre , puis la ciboulette , le poivre et le sel ( attention le saumon fumé est déjà salé ).

Déposer cette préparation sur la tarte et enfourner pour 30 à 35 mn

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ( moins grasse ).

Pour une tarte plus gourmande , remplacez le lait par de la crème fluide 30%.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."