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Soufflé au fromage

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

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Soufflé au fromage

  • 4 oeufs
  • 150 gramme de gruyère râpé
  • 300 gramme de lait
  • 50 gramme de beurre
  • 100 gramme de crème fraiche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 60 gramme de farine
  • sel, poivre
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  • 6
    50min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).

    2. Dans le bol du Thermomix, placer la farine puis les oeufs, le beurre, le lait et la muscade. Ajouter également le sel et le poivre. Régler à la vitesse 3 pendant 3 minutes à 90°.

    3. Incorporer le gruyère et la crème. Mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6.

    4. Répartir la préparation dans des ramequins ou dans des petits moules beurrés.

    5. Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • 73genix38:je suis d'accord car pour 3mn la...

    Soumis par Lamistinguette le 1. mai 2022 - 12:02.

    73genix38:je suis d'accord car pour 3mn la préparation est très liquide : pour faire un soufflé il faut une consistance de béchamel et on en est loin ! Je suis étonné de lire que la recette est super je l'ai testé une fois et complètement ratéé : j'ai donc refais un essai et comme vous j'ai mis 6 mn à 90. On va tester ce midi ...à suivre

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  • Soufflés au gruyèreRecette réalisée ce soir...

    Soumis par Lele67 le 25. novembre 2021 - 22:18.

    Soufflés au gruyèreSoufflés au gruyère
    Recette réalisée ce soir avec le tm6, les soufflés sont montés et étaient très beaux . Ils ne sont pas retombé immédiatement et pas complètement ! Ils étaient bon, mais il manquait un petit quelque chose. Une touche salée ou alors peut être un fromage avec plus de goût que du gruyère. Je referais mais j'essaierais avec un autre fromage ou rajout de lardons je ne sais pas encore.

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Ladydith le 4. septembre 2019 - 10:36.



    Oubli de la photo... la voici !

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  • Soufflé au fromage vraiment délicieux ! C’est...

    Soumis par Ladydith le 3. septembre 2019 - 23:33.

    Soufflé au fromage vraiment délicieux ! C’est la recette du livre « a table »
    Je me suis trompée en mixant 10s a la vitesse 6 des le debut a la premiere étape... puis j’ai fini la recette comme indiqué.
    Le souffle a gonflé comme jamais ! Et c’etait vraiment delicieux.
    Rapide car pas de blancs a monter en neige.
    Tres bonne recette 👍👍👍Merciiii

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  • Fouine2015: Bonjour je suis d'accord avec vous pas...

    Soumis par clairounette28 le 15. octobre 2018 - 18:53.

    Fouine2015: Bonjour je suis d'accord avec vous pas assez aérien

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 12. novembre 2017 - 08:59.

    Bonjour

    J'ai fait cette recette hier soir comme indiqué, j'ai bien poivré et servie avec une bonne salade du jardin, excellente.
    Par contre j'ai mis plus que 3 mn pour atteindre les 90 degrés... Le double !
    Mis dans 6 petites cocottes, visuel extraordinaire, les soufflés sont montés très haut, magnifiques.
    Mes invités étaient bluffés.
    Merci beaucoup pour le partage.
    Bon dimanche

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Recette très simple et très bonne repas du soir...

    Soumis par MDT34 le 2. novembre 2017 - 13:10.

    Recette très simple et très bonne repas du soir express avec une salade ou en entrée
    fait dans un moulu à kugelhof....parfait

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  • Excellente recette à déguster dès la sortie du...

    Soumis par steffany le 22. octobre 2017 - 17:19.

    Excellente recette à déguster dès la sortie du four.

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  • Excellent

    Soumis par Satanas66 le 20. octobre 2017 - 20:51.

    Love Excellent

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  • Bonne recette, moi j'ai fait avec des petites...

    Soumis par Tchouket le 18. octobre 2017 - 16:41.

    Bonne recette, moi j'ai fait avec des petites cocottes et j'en ai fait 7/8.
    Je vais peut-être bien rajouter des lardons comme Eloced2 car il manquait un petit truc pour que ce soit parfait.

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  • J ai essayé hier soir, c'est bon mais compact...

    Soumis par Fouine2015 le 16. octobre 2017 - 12:00.

    J ai essayé hier soir, c'est bon mais compact pour moi le soufflé est plus aérien

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  • Les quantités indiquées sont pour combien de...

    Soumis par camille78 le 15. octobre 2017 - 18:25.

    Les quantités indiquées sont pour combien de personnes ou combien de ramequins. merci de votre réponse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Facile et très bon !...

    Soumis par Eloced2 le 12. mars 2017 - 17:36.

    Facile et très bon !

    avec une salade verte, ça fait un bon repas du soir.

    la prochaine fois j'essaierai d'y mettre aussi des petits lardons.

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  • Je vais essayer cette recette pour ce soir , avec...

    Soumis par Ptiitemelo le 20. janvier 2017 - 18:57.

    Je vais essayer cette recette pour ce soir Smile, avec une petite salade !

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