RECETTE THERMOMIX ®

1 Tarte à l'artichaut et au poulet

La préparation de la recette

Préparation de la pâte brisée:

1. Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler sur position du bol fermé et donner 2 -3 pressions de Turbo.
2. Ajouter l'eau et pétrir 1 min.
3. Mixer 10 sec/"No Sens de rotation" /Vit2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
4. Étaler la pâte en l’adaptant au moule utilisé, piquer la pâte pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
5. Filmer le moule et le mettre au frais le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture:

1. Mettre les artichauts (si vous avez des congelés, il faut les faire décongeler à l'avance) dans le panier cuisson et remplir le bol avec 650g d'eau, mettre en position 12min/Varoma/Mijotage. Pendant ce temps découper votre poulet en fines lanières.
2. A la sonnerie, enlever le panier cuisson et l'eau du bol, remettre l'huile d'olive et les lanières de poulet, les herbes aromatiques le sel et le poivre, puis faire chauffer 10min/100°C/"No Sens de rotation" / Mijotage.
3. Pendant ce temps, couper les artichauts en petits morceaux, les assaisonner et les arroser d'un peu de jus de citron.
4. Préchauffer votre four à 180°C
5. A la sonnerie, enlever le poulet et garnir le fond de pâte avec les morceaux d’artichaut, les morceaux de poulet. (j'ai gardé le jus du poulet dans le bol.)
6. Inutile de rincer le bol, vous pouvez garder le jus et ajouter les œufs, la crème, l’ail en poudre, le cumin, sel, poivre et qqs feuilles de basilic ciselé finement , mélanger le tout 10s/Vit4.
7. Verser ce mélange sur la tarte, j'ai parsemé d'un peu d'emmenthal râpé et enfourner à 180°c entre 35 et 40 minutes.