Ingrédients
4 portion/s
L'appareil
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 250 g de lait
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 tranche de jambon
- 20 g de gruyère râpé
La pâte feuilletée
- 150 g de farine, idéalement moitié T45, moitié T55.
- 150 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux
- 75 g d'eau, très froide
- 2 pincées de fleur de sel
Le montage
- 4 rondelles de bûche de chèvre
- 1 c. à soupe de lait
- 1 jaune d'oeuf (dorure)
-
6
50min
Preparation 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Mettre dans le "Couvercle verrouillé" la farine, le beurre, le lait et le sel et programmer 6min/90°/V4 avec le gobelet.
Ajouter dans le "Couvercle verrouillé" la tranche de jambon et le gruyère râpé et programmer 10sec/V5.
Réserver la préparation dans un plat, filmer au contact et faire refroidir. (au congélateur si vous êtes pressé(e))
Laver le bol et le rincer à l'eau froide.
Mettre tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 15sec/V6.
Abaisser la pâte et réaliser le "pliage" comme décrit dans la recette suivante :
//www.espace-recettes.fr/basiques-recettes/la-p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-m%C3%A9thode-escargot-pas-%C3%A0-pas/249261
Abaisser à nouveau la pâte sur 3mm d'épaisseur et découper 4 carrés d'environ 15cm de coté.
L'appareil
La pâte feuilletée
Le montage
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
Préparer à l'avance et surgeler cru. Enfourner sans décongélation préalable pour 30min.
Cette recette peut se décliner à l'infini, viande/poisson/fruits de mer/légumes, et avec le fromage de votre choix.
Servi avec une salade d'endives/noix, salade verte ou une soupe de légumes l'hiver.
Bon appétit!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairerecette super, faite 2 fois et nous adorons...je n...
recette super, faite 2 fois et nous adorons...je n en n acheterai plus bien evidemment
Bonjour au top ! Mes enfants ont adoré je...
Bonjour au top ! Mes enfants ont adoré je recommande j’ai juste fait là pâte feuilleté express du lìvre
c'était trop liquide
c'était trop liquide
Super recette ! Appareil qui se tient très bien...
Super recette ! Appareil qui se tient très bien dans la feuilletage!
Super bon! Recette faite ce week-end en...
Super bon! Recette faite ce week-end en entrée. Je n'ai rien changé à la recette et tout le monde s'est régalé. Je la referai, c'est certain.
Tres bonne recette pour un soir avec une salade....
Tres bonne recette pour un soir avec une salade. Essayer avec du chevre et du camembert.ntres bon meme les enfants ont aimé
Emilie
Je mets 5 étoiles !!! Merci pour le partage
Je mets 5 étoiles !!! Merci pour le partage
super bon. merci bcp. La premiere fois j'ai fait...
super bon. merci bcp. La premiere fois j'ai fait jambon/ gruyere et ce soir ca va etre bacon / chevre.On verra si ca se marie bien. Merci encore
Super recette à décliner à...
Super recette à décliner à l'infini
très bon, refaire
très bon, refaire
Excellente merci pour ce
Excellente
merci pour ce partage
à retester avec d'autres garnitures
Trop bon, merci pour le
Trop bon, merci pour le partage.. A refaire et refaire ...
Bonjour Sylvie, merci pour
Bonjour Sylvie, merci pour votre commentaire et d'avoir pris la peine de rajouter les étoiles
Et merci à tous pour vos commentaires ça me fait très plaisir!
"Mode pétrin" Emeria"Mode pétrin"
Oups...j'avais oublié de
Oups...j'avais oublié de mettre 5 étoiles bien méritées !!!
Sylvie
Excellente recette. Un vrai
Excellente recette. Un vrai succès !
Merci pour le partage. A refaire sans hésitation et sans modération...tellement c'est bon !!!
Sylvie
Excellente recette j'ai un
Excellente recette j'ai un peu épaissie la bechamel.
Bonjour, je viens de faire la
Bonjour, je viens de faire la recette, le gout est vraiment top, je fais tester ce midi, pour ma part c'est super. Je vais essayer avec une fondue de poireaux et poisson je vous dirais. Encore merci
Excellentissime!!!
Excellentissime!!!
Très bons, merci
Très bons, merci
Fait et à refaire, rien à
Fait et à refaire, rien à dire, recette au top.
Excellente recette faite ce
Excellente recette faite ce week end tout le monde a adoré je vais la refaire avec des noix de st jacques pour les repas de fêtes merci
Très bonne recette. Je la
Très bonne recette. Je la fait régulièrement.
Pour gagner du temps je congele l'appareil en petite portion de manière à les poser directement sur la pate feuilletée au dernier moment et hop au four ! avec une salade c 'est parfait pour le soir !
J'ai testé la recette hier
J'ai testé la recette hier soir avec de la chair à farcir améliorée à na façon. Ca a été apprécié ! Par contre les feuilletés n'ont pas doré, mais c'est une question de four je pense. A refaire avec plaisir !
Merci pour le partage !
Bonjour, Je n'ai jamais eu de
Bonjour,
Je n'ai jamais eu de problème avec cette organisation. Veuillez juste à poser le mélange de béchamel bien froid sur la pâte qui vient juste d'être étalée et ne pas répondre au téléphone lors du montage
"Mode pétrin" Emeria"Mode pétrin"
Bonjour recette qui donne
Bonjour recette qui donne envie de tester.. mais vous dites que l'on peut les congeler cru? Même si on fait la pâte feuilletée thermomix avec le beurre à congeler à l'avance?
J'ai juste épaissi un peu la
J'ai juste épaissi un peu la béchamel
sinon très bonne recette, super facile a réalise, tout le monde a adoré et c'est régalé j'ai eu que des compliments
merci pour la recette
Très bonne recette, que j'ai
Très bonne recette, que j'ai modifié un peu simplement par sa présentation, car j'avais une pate feuilletée rectangulaire que j'ai laissé comme ca et j'ai donc mis le jambon en tranches entières...Tout le monde s'est régalé.
Moi qui cherchais une idée
Moi qui cherchais une idée pour ce soir, je sais pas encore si je la fais au chèvre, fruits de mer....
super recette simplement
super recette simplement epaissir un peu plus la bechamel
Préparé ce soir : un vrai
Préparé ce soir : un vrai régal !!!
Merci PicavezTeam!
Merci PicavezTeam!
"Mode pétrin" Emeria"Mode pétrin"
Un délice ! Merci pour la
Un délice ! Merci pour la recette !
Toutes mes excuses, erreurs
Toutes mes excuses, erreurs rectifiées!
Merci, ravie que ça vous ait plu également
"Mode pétrin" Emeria"Mode pétrin"
Extra ! Par contre l'ordre
Extra !
Par contre l'ordre des ingrédients n'est pas affiché dans l'ordre de la préparation... faites attention !
Bravo ils étaient
Bravo ils étaient magnifiques! Ravie que vous vous soyez régalés et surtout que vous ayez eu plaisir à faire la recette, merci pour votre commentaire et les étoiles
"Mode pétrin" Emeria"Mode pétrin"
Recette géniale j'ai adoré la
Merci, avec plaisir!
Merci, avec plaisir!
"Mode pétrin" Emeria"Mode pétrin"
tres bon merci
tres bon merci