Ingrédients
4 portion/s
- 1 oignon
- 700 g de chou-fleur
- 500 g d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 3 tours de moulin de poivre
- 1 peu de muscade
- 4 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
-
6
45min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pour
TM 31
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9
La préparation de la recette
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.
Ajouter le chou-fleur nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes. Faire cuire 28 min / 100° / vitesse 1.
Au bout de ce temps, ajouter le lait et la muscade.
Poursuivez la cuisson 5 min / 100° / vitesse 4.
Puis 1 min 30 / vitesse 9-10.
Bon appétit.
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Astuce
Si vous voulez essayer une variante, je vous propose de prendre
400 g de chou-fleur et 200 g de champignons de Paris émincés que vous rajouterez au même moment que le chou-fleur dans le bol et de remplacer les 4 cuillères à soupe de lait par du lait de coco (le reste des ingrédients ne change pas )
J'ai faite cette variante ce soir, c'est divin !!!!!!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireJe viens de tester, c'est excellent j'ai mis un...
Je viens de tester, c'est excellent j'ai mis un peu plus d'eau et testé au curry, j'adore
Bonjour...
Bonjour
j'ai fait version astuce!!!!un délice merci pour cette recette
Délicieux j'y ai ajouté une pomme de terre et...
Délicieux j'y ai ajouté une pomme de terre et mis un bouillon de volaille
Excellent velouté , hop dans mes sélections !!!
Excellent velouté , hop dans mes sélections !!!
Excellent velouté !!! J'ai remplacé le...
Excellent velouté !!! J'ai remplacé le lait/crème par de la crème d'épeautre et c'était également très bon !
Un velouté excellent! Merci!
Un velouté excellent! Merci!
J'ai rajouté 2 pommes de terre,...
J'ai rajouté 2 pommes de terre, c'était parfait
recette simple, bonne, bref... efficace !
recette simple, bonne, bref... efficace !
Soupe excellente merci beaucoup
Soupe excellente merci beaucoup
Très bon velouté, je mets de la...
Très bon velouté, je mets de la crème et non du lait et je rajoute du comté c 'est délicieux
je fais ce velouté regulièrement merci pour la recette
Même recette en remplaçant la muscade...
Même recette en remplaçant la muscade par du curry ! un délice !!!
Je viens seulement de voir
Je viens seulement de voir votre réponse ! Oui j'avais utilisé des champignons de Paris frais.
Encore merci pour cette recette !
Merci pour cette recette
Merci pour cette recette
Délicieux..
Délicieux..
Super recette. Au debut
Super recette. Au debut l'aspect ressemble à de la purée trop liquide mais j'ai rajouté 2 vache qui rit et du lait et c'était parfait. Velouté validé par les enfants.
Merci très bon velouté une
Merci très bon velouté une réussite...
Je suis toujours épatée de
Je suis toujours épatée de voir comme certaines personnes prennent plaisir "à démonter" une recette. Curieux que celle-ci plaise à un très grand nombre et comme par hasard deux personnes trouvent cela fade et insipide ??????????
A bon entendeur.
Je suis vraiment désolée mais
Je suis vraiment désolée mais je n'ai pas pu en manger. C'est vraiment trop fade.
Bonsoir, Je viens de faire ce
Bonsoir,
Je viens de faire ce potage avec les quantités indiquées mais j'ai dû rajouter du lait car cela ressemblait à une purée mousseline moyennement épaisse. Sinon je l'ai goûté et fait goûté à mon mari: verdict c'est très bon.
Désolé mais pour ma part
Désolé mais pour ma part j'ai trouvé ça vraiment insipide. Même relevé avec du tabasco ça ne l'a pas fait.
Un régal !!!
Un régal !!!
(Pas de sujet)
Très bon, j'ai remplacé la
Très bon, j'ai remplacé la muscade par du curry.
MATCLO
ce velouté est très bon.
ce velouté est très bon.
Excellente recette, le chou
Excellente recette, le chou fleur parfumait comme il faut, sans être trop fort en bouche.
Je n'avais pas assez de chou fleur, il ne m'en restait que 400g, j'ai complété avec des carottes (mixées avec l'oignon à la 1ère étape) et 200g de courge butternut (un reste également). J'ai ajouté 3 vaches qui rit au moment de mixer vitesse 10.
Une variante que je vous recommande également, on s'est régalé
Un vrai délice Merci pour
Un vrai délice
Merci pour cette recette
Super! Très velouté et
Super!
Très velouté et délicieux. A refaire sans hésiter.
Merci
Nenette
J'ai jamais eu ce problème et
J'ai jamais eu ce problème et pourtant je l'ai faite plusieurs fois. Avez-vous utilisé des champignons frais ?
J'ai essayé la
J'ai essayé la variante.
L'aspect est un peu étrange (soupe grise et assez "visqueuse") mais le goût n'est pas mal du tout !
Super base J'ai remplacé
Super base
J'ai remplacé l'oignon par des échalotes et la crème fraîche par des apericubes. Un délice !
qu'un mot excellent!
qu'un mot excellent!
Excellent Velouté excellent,
Excellent
Velouté excellent, je le mange tel quel, mon mari et ma fille ajoutent des croûtons et du gruyère. un plaisir de les voir manger du velouté.
Très bon !
Très bon !
Déliceux et si simple à
Déliceux et si simple à faire. Merci du partage
Miam!! même ceux qui n'aime
Miam!! même ceux qui n'aime pas le choux fleur ont aimé trop trop bon!
Merci pour cette recette
Merci à toutes pour vos
Merci à toutes pour vos supers gentils commentaires, ça me fait chaud au coeur et c'est pas seulement à cause de la soupe, LOL !!!!!
excellent ^^ a la place de la
excellent ^^ a la place de la crème fraîche j'ai mis du lait de coco
J'avais oublié de noter !!!
J'avais oublié de noter !!!
Délicieux ce velouté. n'étant
Délicieux ce velouté. n'étant pas fan du chou-fleur j'étais sceptique, mais c'est vraiment très bon. Merci pour cette recette
Tout simplement délicieux
Tout simplement délicieux !
J'ai fais la recette de base et au moment de servir j'ai rajouter quelques lardons un peu grillés !
je viens de faire la recette
je viens de faire la recette et...c'est un vrai délice.... merci pour le partage
Recette testée, approuvée,
Recette testée, approuvée, mise dans mon carnet, merci beaucoup pour ce partage
J'ai essayé les 2 recettes
J'ai essayé les 2 recettes sur 2 jours : excellent ! à refaire sans aucune hésitation
Délicieux... J'ai choisi
Délicieux... J'ai choisi l'option avec les champignons en y ajoutant une gousse d'ail. Un vrai régal.....
Délicieuse.... J'ai choisi
Délicieuse.... J'ai choisi l'option avec les champignons... Un vrai régal
Excellent, je n'ai ps mis de
Excellent, je n'ai ps mis de crème fraiche, j'ai juste ajouté des lardons grilles et des croutons au moment de servir.
Je referai cette recette sans hésiter
Merci pour tous ces
Merci pour tous ces compliments ça me touche énormément. Ce velouté se marie avec plein de choses, des brochettes de crevettes, des lanières de jambon ou de lard grillé, un râpé de jambon, un peu de parmesan gratiné, les possibilités sont infinies. Encore merci !
Un délice, c'est très fin
Un délice, c'est très fin velouté à souhait vraiment merci on vient juste de finir.
Nous nous sommes régalés, chapeau a refaire et à consommer sans modération pourquoi pas avec des copeaux de foie gras pour un côté festif à tester.
Un régal !!!!
Un régal !!!!
testé ce soir,j ai mis du
testé ce soir,j ai mis du curry a la place d un cube de bouillon et une cuillere a soupe de creme a la place du lait!!!
pour un repas bon et equilibré!! j adore la soupe!!