Ingrédients
6 portion/s
velouté
- 3 endives
- 2 Echalotes
- 20 gramme beurre
- 1 c. à soupe bombées huile d'olive
- 1 c. à café rase sucre
- 1 c. à café rase curcuma
- 2 poires, bien mûres
- 3 pommes de terre, moyennes
- 550 gramme lait
- 250 gramme eau
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- 1 fromage, type bleu
- noix, concassées
- ciboulette, cisaillée
-
6
43min
Preparation 25minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Mettre les endives nettoyées et coupées en rondelles, les échalottes, le beurre et l'huile d'olive dans le 8mn 90° vitesse2. Raclez les bords.
Ajoutez le sucre, le curcuma, les 2 poires coupées en dés, les pommes de terres coupées en dés, le lait, l'eau, le sel et le poivre. Programmez 10 minutes varoma vitesse 1 .
Mixer 1 minute vitesse 10 en maintenant le bouchon avec un torchon pour éviter les éclaboussures.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût, ajouter des cubes de bleu et saupoudrer de noix concassées (c'est cela qui donne vrament le goût exceptionnel de ce velouté) et de ciboulette ciselée.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireFaite à nouveau mais sans sucre. Facile et rapide...
Faite à nouveau mais sans sucre. Facile et rapide à préparer. Un délice.
Faite une nouvelle fois sans sucre. Je n’avais...
Faite une nouvelle fois sans sucre. Je n’avais pas assez d’endives j’ai complété avec des courgettes. Délicieux également.
Recette faite une nouvelle fois et toujours...
Recette faite une nouvelle fois et toujours appréciée. Mise dans mes favoris.
J’avais des endives un peu abîmées à...
J’avais des endives un peu abîmées à utiliser. Je suis tombée sur cette recette faite déjà depuis quelque temps mais que j’avais oubliée. Résultat délicieux avec du gorgonzola. Goût légèrement sucré. Recette facile et rapide à réaliser. Je la mets dans mes favoris.
Absolument délicieux. Facile et rapide à...
Absolument délicieux. Facile et rapide à réaliser. Recette suivie à la lettre. Résultat très onctueux. A refaire sans hésiter. Merci pour ce partage.
une bonne soupe douce, j'y met plus de liquide...
une bonne soupe douce, j'y met plus de liquide afin qu'elle ne soit pas trop épaisse.
Très bon
Très bon
Bonne recette...
Bonne recette
Merci
la prochaine fois je respecterai le dosage du sucre
Super bon la prochaine fois
Super bon la prochaine fois je pré mixe cuit et ré mix pour cuisson plus rapide
bonjour, c'est à volonté
bonjour, c'est à volonté selon les goûts de chacun.
kenolo
Bonjour, voilà 2 fois que je
Bonjour,
voilà 2 fois que je réalise la recette : la 1ère fois, j'ai suivi à la lettre les indications (novice oblige). Ce soir, je me suis permise quelques modifications : un oignon en plus de l'échalotte et n'ayant plus de poire, une pomme : agréable également. Merci pour cette recette.
bonjour,quelles sont les
bonjour,quelles sont les quantités pour le bleu et les noix?merci