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1 Velouté de patates douces

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Velouté de patates douces

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

velouté

  • 60 gramme oignon, coupé en deux
  • 20 gramme gingembre frais, coupé en deux
  • 1 gousse ail, dégermée
  • 20 gramme beurre
  • 700 gramme patates douces rouges, coupées en cubes
  • 350 gramme pommes de terre, coupées en cubes
  • 800 gramme eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 pincée poivre noir
  • 20 gramme lait de coco
  • à discrétion sel, selon les goûts
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  • 6
    43min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Velouté

  1. Dans le Couvercle verrouillé, mettre l'oignon, le gingembre et l'ail et hacher, avec le gobelet doseur, 5s/vit 5.

    Racler les parois et ajouter le beurre.

    Faire rissoler 3 min/120°/vit 1.

    Ajouter, au contenu du Couvercle verrouillé, les patates douces, les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon et le poivre.

    Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections.

    Cuire 25 min/100°/vit 1.

    Ouvrir le bol et ajouter le lait de coco.

    Mixer 30 sec/vit 5 puis 30 sec/vit 10.

    Rectifier l'assaisonnement et servir.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Delicieux...

    Soumis par CARLIER SABINE le 8. avril 2019 - 21:57.

    Delicieux
    ne pas rajouter de pomme de terr
    600g eau pour 600g patate douces gingembre et oignons ,parfait

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