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Velouté de carottes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 pincées de sucre
  • 100 g de crème fraiche
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • sel
  • poivre
  • 750 g d'eau
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  • 6
    32min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Eplucher les carottes et les couper en tronçons.

  2. Peler l'oignon et le hacher 3 min/vitesse 5.

  3. Ajouter l'huile dans le bol et y faire cuire l'oignon 3 min/100°C/vitesse 1.

  4. Ajouter les carottes et remettre à cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

  5. Verser l'eau dans le bol et laisser cuire 15 min/100°C/vitesse 2.

  6. Mixer afin de réduire la préparation en velouté 1 min/vitesse 10.

  7. Ajouter le sucre, le piment de Cayenne, du sel, du poivre et laisser bouillir 2 min/100°C/vitesse 1 avant d'ajouter la crème.

  8. Au bout des 2 min, ajouter la crème et mélanger 1 min/vitesse 4.

  9. Servir le velouté dans des assiettes creuses individuelles.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bonne recette. ...

    Soumis par délicedunord le 14. janvier 2019 - 21:33.

    Très bonne recette.
    1l d'eau pour moi mais c'est une question de goût
    Merci pour le partage

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  • Très bonne recette , je n'ai pas mis le sucre, la...

    Soumis par nidoran le 5. novembre 2018 - 13:14.

    Très bonne recette , je n'ai pas mis le sucre, la carotte étant assez sucrée

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  • Bonjour recette délicieuse !!! Très goûteuse...

    Soumis par ad1971 le 10. novembre 2017 - 15:18.

    Bonjour recette délicieuse !!! Très goûteuse 😋

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  • emmy OL écrit:...

    Soumis par Coraline83 le 20. novembre 2016 - 04:51.

    emmy OL écrit:
    Cumin curry carotte pas FAN...

    veloute trop épais en effet IL faut rajouter DE l'eau.

    pas possible de mesurer un cm d'eau au dessus des carotte "râpé" ca flotte!

    perso déçue




    Bonjour Emmy OL, il n'y a pas de curry et de cumin dans ma recette, mais uniquement un peu de piment de Cayenne. Ce qui est quand même différent en terme d'association

    "Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "

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  • Cumin curry carotte pas FAN......

    Soumis par emmy OL le 24. octobre 2016 - 16:10.

    Cumin curry carotte pas FAN...

    veloute trop épais en effet IL faut rajouter DE l'eau.

    pas possible de mesurer un cm d'eau au dessus des carotte "râpé" ca flotte!

    perso déçue

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  • Juste mis le cumin a la place du sucre un regal

    Soumis par licorne72 le 16. octobre 2016 - 07:08.

    Juste mis le cumin a la place du sucre un regalWink

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  • Super !!! Dommage que j'ai eu

    Soumis par atelsoso le 1. octobre 2015 - 22:06.

    Super !!! Dommage que j'ai eu la main lourde sur le piment...

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  • Excellent !  Merci ! 

    Soumis par joelaurore le 27. septembre 2015 - 15:03.

    Excellent ! 

    Merci !  tmrc_emoticons.)

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  • Très bon velouté merci! !!

    Soumis par bea 74 le 20. septembre 2015 - 22:30.

    Très bon velouté merci! !!

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  • un vrai regal ! 

    Soumis par lpfs le 16. juin 2015 - 22:32.

    un vrai regal ! 

    Laurence

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  • Excellente merci

    Soumis par pandystyle le 16. février 2015 - 00:49.

    Excellente merci

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  • Tres bonne soupe tres facile.

    Soumis par mapi74490 le 15. février 2015 - 20:04.

    Tres bonne soupe tres facile. J’ai remis cuire 10 min de plus car les carottes etaient tres ferme.

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  • Merci pous ces nouveaux

    Soumis par Coraline83 le 12. février 2015 - 23:11.

    Merci pous ces nouveaux commentaires ! J'ai également un fils de 9 mois, alors en ce moment j'essaye un maximum de cuisiner des plats adaptables pour toute la famille !! 

    "Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "

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  • Très bon velouté on s'est

    Soumis par mailuswan le 12. février 2015 - 16:55.

    Très bon velouté on s'est régalé. J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai peut être mis un peu moins de crème fraiche. Ma fille de 10 mois a adoré!!! A refaire.

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  • Très bon velouté merci  

    Soumis par Bettyb le 28. janvier 2015 - 23:19.

    Très bon velouté merci

     

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  • Merci pour cette recette très

    Soumis par choconoir le 20. janvier 2015 - 14:57.

    Merci pour cette recette très simple et délicieuse. Je n'ai pas mis de sucre mais une pincée de cumin... un délice !! tmrc_emoticons.;)

     

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  • Super simple et très bonne 

    Soumis par amandine42120 le 13. janvier 2015 - 20:52.

    Super simple et très bonne 

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  • Facile a faire,le gout ne

    Soumis par bibi17 le 9. janvier 2015 - 17:54.

    Facile a faire,le gout ne plait pas a tous le monde.Mes enfants trouvent que cela est trop sucré,moi j'ai aimée et mon mari bof.Je pense pas refaire.

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  • C est la 2éme fois que je la

    Soumis par JO.VITTEL le 6. janvier 2015 - 20:31.

    C est la 2éme fois que je la fais...très bonne!!

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  • Merci pour vos commentaires.

    Soumis par Coraline83 le 31. décembre 2014 - 00:13.

    Merci pour vos commentaires. Fatfat, je ne pense pas assez aux petits pois en soupe, voilà une bonne idée !

    "Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "

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  • Alors comment dire ? Hummm

    Soumis par fatfat le 30. décembre 2014 - 21:17.

    Alors comment dire ? Hummm !!!! Je l'ai faite petits pois et carottes surgelés. Même mes loulous ont trop aimé. 

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  • Excellente !! Rien à changer,

    Soumis par Dine42410 le 27. décembre 2014 - 17:27.

    Excellente !! Rien à changer,  facile, rapide mon fils de 4 ans à adoré

     

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  • Nouvelle utilisatrice du

    Soumis par misticook le 10. décembre 2014 - 21:23.

    Nouvelle utilisatrice du Thermomix, j'ai testé cette soupe carottes. Toute la famille l'a adorée.

    J'ai juste mis un peu moins d'eau car nous aimons la soupe très épaisse. Un vrai délice!

    Le sucre rehausse le gout de la carotte juste ce qu'il faut...

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