Ingrédients
4 personne/s
Le velouté
- 500 g de citrouille coupée en morceaux
- 300 g de carottes en rondelles fines
- de l'eau à hauteur des légumes
- sel
- poivre
- 2 bouillons kub
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 pincées de cumin en poudre
- basilic frais ou séché
- crème fraîche
-
6
30min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
Mettre citrouille et carottes dans le "Couvercle verrouillé" , ajouter l'eau à hauteur des légumes, du sel, les bouillons kub et cuire 20 minutes "Sens de rotation" 100° vit 1.
A la sonnerie, retirer l'excédent d'eau, n'en conserver que les 2/3 environ et mixer 1mn vit 9 en posant le bouchon pour éviter les projections. Ajouter ensuite la muscade, le cumin, le poivre et la crème fraîche. Mixer de nouveau 20 secondes vit 6. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir en parsemant chaque assiette de quelques pluches de basilic.
velouté
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Astuce
J'utilise exclusivement de l'eau pour la cuisson du velouté, il me semble que le lait a tendance à masquer le goût des légumes et rend le potage plus lourd.
Pour le cumin, c'est à l'appréciation de chacun, son goût se marie très bien avec les carottes mais il est très prononcé, à utiliser avec modération.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBon velouté à la citrouille. Fait sans les...
Bon velouté à la citrouille. Fait sans les épices et avec 1 pomme de terre. J'ai aussi gardé la totalité de l'eau de cuisson sinon ce velouté aurait été trop épais.
Très bon !!!
Très bon !!!
Super bonne! Melange des legumes et épices au...
Super bonne! Melange des legumes et épices au top! Pour ma part j’ai mis 2 CàS de creme fraîche
Super bon velouté, nous avons aimé ce mélange...
Super bon velouté, nous avons aimé ce mélange avec des carottes. Merci pour ce partage
Super bon , ne rien changer
Super bon , ne rien changer
commandé le1/12
...
Tout simplement excellente.
Merci pour ce partage
Un pur délice !!!...
Un pur délice !!!
Je la fais sans crème fraiche et avec 400ml de lait de coco
J'ai mis 350g d'eau et 300g de lait de coco, un...
J'ai mis 350g d'eau et 300g de lait de coco, un bouillon kub or,
Je n'ai pas retiré d'excédent d'eau, j'ai mixé l'ensemble
Je n'ai pas mis de crème fraiche ni de cumin
Mais ajouté au moment de servir en plus du basilic, quelques feuilles de coriandre
Une délice
Merci Abra pour cette recette
Excellent, mon fils de 3 ans
Excellent, mon fils de 3 ans et mon homme en voudrait tous les jours !!!
Bonsoir, rien à changer très
Bonsoir, rien à changer très bon velouté merci.
je l'ai faite en apportant
je l'ai faite en apportant une petite touche perso, 300 grs de citrouille, 150 grs de carottes et 2 courgettes, une tuerie merci abra
excellente , mais saler très
excellente , mais saler très peu car les deux bouillons le font pour vous!
Excellente fait sans cumin
Excellente fait sans cumin remplace par de l'origan
Délicieux! Divin!
Délicieux! Divin!
C'est bon mais fort en cumin.
C'est bon mais fort en cumin. Je ré-essairai en en mettant moins.
j'ai gardé l'eau de cuisson, ça fait un très bon bouillon , soit 2 soupes en 1 ! Parfait ! Merci.
C'est délicieux, c'est devenu
C'est délicieux, c'est devenu un classique chez nous !
(pas de cube, ni de basilic) et aussi, parfait en verrine pour l'apéro !!
Recette super bonne. Merci
Recette super bonne.
Merci
Coco
Super bon , ne rien
Super bon , ne rien changer.
Merci pour le partage
Super bonne merci
Super bonne merci
Très bon,cela permet à ma
Très bon,cela permet à ma fille de manger de la citrouille et des carottes 2 légumes qu'elle ne mangerait pas habituellement. Merci
J'ai remplacé la citrouille
J'ai remplacé la citrouille par du potiron, c'est délicieux ! Le cumin est une très bonne idée, on a adoré !
super bonne et facile à
super bonne et facile à réaliser
25 cl d'eau et 25 cl lait, de
25 cl d'eau et 25 cl lait, de l'ail et ....délicieux !
Ce velouté est excellent ,
Ce velouté est excellent , j'ai mis un potimaron entier qui faisait 640 grs , je n'ai donc rajouté que 160 grs de carottes. Par contre la prochaine fois je ne mettrais qu'un bouillon cube, c'est pas mal salé sans avoir rajouté de sel
Je confirme, ce velouté est
Je confirme, ce velouté est excellent, très onctueux et appréciable a l'approche des journées d'hiver...
Avec une citrouille, je peux en préparer d'avance et congeler, c'est pratique.
Merci pour ce partage.
Vraiment une excellente soupe
Vraiment une excellente soupe !!! j'ai mis 650 grammes d'eau et j'ai tout mixé à la fin . C'était parfait !! A faire et à refaire sans hésitation à cette saison!!! Merci du partage !!
Merci beaucoup pour cette
Merci beaucoup pour cette recette : DELICIEUSE !!!
Bonjour et merci pour cette
Bonjour et merci pour cette recette !!
pour ma part je rajoute du jus d'orange dans le potage potiron, carottes, c'est tres gouteux sans masquer chaque saveur
vous pouvez essayer aussi potage potiron, châtaigne, orange ou pas
Bonne dégustation
Velouté très bon, et très
Velouté très bon, et très simple à faire !!!
Très bon velouté auquel j'ai
Très bon velouté auquel j'ai finalement ajouté un peu d'eau. Je pense que la prochaine fois je garderai l'eau de cuisson.... Merci pour la recette cela change du velouté 100 % potiron. Même les enfants en ont repris et ça c,est bon signe. Merci
Très bon j'adore
Très bon j'adore l'association des 2 et les épices...
Un grand merci à toutes et à
Un grand merci à toutes et à tous pour vos gentils commentaires
C'est en effet une recette toute simple mais la combinaison des légumes et des épices est à la fois surprenante et assez addictive, je ne m'en lasse jamais !
Abra
Hum un délice Des odeurs très
Hum un délice
Des odeurs très agréables, des saveurs pleins les papilles et une dose de vitamines pour affronter l'arriver de l'hiver.
Très appréciée de mon homme ! (et moi aussi bien sûre)
J'ai fait le choix de ne pas
J'ai fait le choix de ne pas mettre la crème fraîche , et bien même sans cette soupe est délicieuse.
Merci pour ce partage.
C'est effectivement une super
C'est effectivement une super recette, délicieux à souhait, merci )))
Très bon velouté , à faire et
Très bon velouté , à faire et à refaire
Mon mari a adoré ! et c'est
Mon mari a adoré ! et c'est pas peu dire pour de la soupe !
Vraiment délicieuse !
Et pour WW 1 PP/part
Très bonne soupe par contre
Très bonne soupe par contre je n'ai mis que 650g d eau. Nickel !!!
A ma sauce : sans carotte !
A ma sauce : sans carotte ! les épices : cannelle ! un peu de piment de cayenne et un seul bouillon cube ! à l'eau ! super bon ! merci
Véro
Véronique M
Je viens de la déguster et c
Je viens de la déguster et c est vraiment excellent merci
super bonne ajouter quelques
super bonne
ajouter quelques graines de potiron grillees lors de la présentation
ça fait la déco et donne un peu de croquant
Tres bon!
Tres bon!
Excellente qualité recette
Excellente qualité recette rien a changer merci du partage .
Loulou
Hummmm un régal!!!!!!
Hummmm un régal!!!!!!
Tous simplement délicieux
Tous simplement délicieux
Très bon...merci !
Très bon...merci !
Extra. Je la placé dans mes
Extra. Je la placé dans mes recettes préférées. Merci
Merci pour vos gentils
Merci pour vos gentils commentaires
La vache qui rit, je l'utilise pour la soupe de courgettes afin de relever un peu le goût. Pour celle-ci je me contente de la crème, mais à chacun ses goûts
Abra
Super bonne j ai mis de la
Super bonne j ai mis de la vache qui rit a refaire tres souvent
Délicieux ! J'ai ajouté un
Délicieux ! J'ai ajouté un peu de vache qui rit à la place de la crème, c'est bon aussi !
Je garde la recette ...