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Soupe à l'oignon gratiné


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Ingrédients

2 portion/s

  • 10 g beurre
  • 300 g oignons jaunes, (3 oignons moyens)
  • 10 g farine
  • 1/2 gousse ail écrasé
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 100 g vin blanc, (½ tasse = 120g)
  • 400 g d'eau, (1 2/3 tasses = 400g)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 2/3 tasse de fromage râpé
  • tranches de pain, (baguette séchée au four à 150°)
  • 3 c. à soupe de Porto
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Soupe à l'oignon
    1. Mettez le beurre dans le bol,
    2. Programmez 1 min, 90° vitesse 1.
    3. Pelez les oignons et coupez les en deux puis mettez les dans le bol.
    4. Ajouter l’ail, salez (si besoin) et poivrez.
    5. Mixez 6 sec à vitesse4
    6. Faites rissoler 5 min, 100° vitesse 1.
    7. Ajoutez la farine.
    8. Mixez 10 sec sens inverse vitesse 3.
    9. Ajoutez le thym, la feuille de laurier, le vin blanc, l’eau et le cube de bouillon.
    10. Faites mijoter 20 min à 100° sens inverse, vitesse 1.
    11. Retirez le thym et la feuille de laurier.
    12. Ajoutez le Porto
    13. Faites chauffer le four et mettez la soupe dans des bols supportant la chaleur.
    14. Mettez le pain, du fromage et faites gratiner.
    15. Dégustez chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Vous voulez un goût exotique! Ajoutez pour chaque bol de soupe 1/2 c.-à-t. de pâte instantané Tom Yum (disponible dans les boutiques asiatiques)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • réalisée sans porto, une réussite, délicieuse...

    Soumis par FLOWI le 17. novembre 2021 - 20:11.

    réalisée sans porto, une réussite, délicieuse ! pour ceux qui préfèrent une soupe plus légère ou liquide vous pouvez mixer les oignons plus fin ou tamiser la soupe.

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  • Fait plusieurs fois, toujours autant de succès....

    Soumis par occitanie le 11. novembre 2021 - 07:53.

    Fait plusieurs fois, toujours autant de succès. Merci pour le partage .

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  • excellent même sans porto. J'ai doublé les...

    Soumis par DOUDOU5964 le 12. décembre 2020 - 14:51.

    excellent même sans porto. J'ai doublé les ingrédients, pour un plat principal, c'est équivalent à 3 bols de soupe.
    Ma petite touche: gratinée au fromage de brebis. Hum...

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  • Trop de vin blanc, pas terrible

    Soumis par SevRx51 le 5. juillet 2020 - 21:04.

    Trop de vin blanc, pas terrible

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  • Simplement délicieuse ! J'ai déjà une recette...

    Soumis par joëlle-valérie le 15. décembre 2019 - 21:31.

    Simplement délicieuse ! J'ai déjà une recette TM31 favorite pour cette soupe, j'ai testé celle-ci, moins mixée que ma référence mais vraiment excellente 😉 Merci

    Joëlle-Valérie

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  • Une soupe a l’oignon au top !!! Rapide et bien...

    Soumis par Ladydith le 9. octobre 2019 - 20:41.

    Une soupe a l’oignon au top !!! Rapide et bien goûteuse avec sa petite touche de porto finale et bien gratinée dessus...Tongue je la referai. Merci...

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  • tres bonne recette toute la famille a aimé

    Soumis par berlioz le 9. septembre 2019 - 19:37.

    tres bonne recette toute la famille a aimé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette recette me paraît excellente mais pour ma...

    Soumis par tigry le 14. novembre 2018 - 21:53.

    Cette recette me paraît excellente mais pour ma part je fais revenir les oignons juqu'à ce qu'ils soient translucides dans la poêle, car dans le TM1 çà ne roussit pas assez. Est-ce que je rate une étape ? en tous cas je note cette recette afin de la tester très bientôt ! avec l'hiver qui arrive c'est sympa une bonne soupe à l'oignon. Merci et je vous dirai ce qu'il en sera. Bonne fin de soirée.

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  • Très bonne soupe gratinée. Je la garde dans mes...

    Soumis par christellega le 19. février 2018 - 20:24.

    Très bonne soupe gratinée. Je la garde dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'adore la soupe a l'oignon, avec des croutons et...

    Soumis par Lista le 27. janvier 2018 - 14:41.

    Love J'adore la soupe a l'oignon, avec des croutons et du gruyère.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe...

    Soumis par Nina--nico--roro84 le 19. janvier 2018 - 20:38.

    Superbe...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne, j'ai mis quelques gouttes de viandox,...

    Soumis par fanette38360 le 13. janvier 2018 - 19:45.

    très bonne, j'ai mis quelques gouttes de viandox, merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • juste trop bonne,recette faite a la lettre.A...

    Soumis par patou3381 le 26. décembre 2017 - 19:52.

    juste trop bonne,recette faite a la lettre.A refaire mis dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bonne !!! Nous nous sommes régalés pas de...

    Soumis par sabsebjules le 23. novembre 2017 - 20:43.

    Trop bonne !!! Nous nous sommes régalés pas de porto non plus pour nous
    merci pour cette recette

    SB

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  • nous avons adoré cette soupe à l'oignon, elle...

    Soumis par juillet sandrine le 17. septembre 2017 - 17:54.

    nous avons adoré cette soupe à l'oignon, elle était délicieuse.
    je n'ai pas mis le porto.
    je la mets dans mes favorisSmile

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  • je double la recette ... on l'aime trop !!

    Soumis par karla0481 le 12. septembre 2017 - 09:33.

    je double la recette ... on l'aime trop !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Avec du Viandox, ça doit être sympa aussi, à la...

    Soumis par Othello33 le 4. juillet 2017 - 01:46.

    Avec du Viandox, ça doit être sympa aussi, à la place du Porto...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent! Je n'ai pas mis de porto car je n'en...

    Soumis par jc34 le 7. février 2017 - 18:25.

    Excellent! Je n'ai pas mis de porto car je n'en avais pas ni d'autre alcool pouvant le remplacer, mais c'était divin! Merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai doublé la recette et ajouté un...

    Soumis par lfbois le 1. février 2017 - 21:35.

    J'ai doublé la recette et ajouté un peu de vinaigre balsamique pour la couleur. N'ayant pas de vin planc j'ai mis plus d'eau. Et je n'ai pas fait gratiner au four.

    A refaire sans hésiter

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  • Recette excellente, j'ai rajouté 100 grs...

    Soumis par clofanno 37 le 23. janvier 2017 - 15:40.

    Recette excellente, j'ai rajouté 100 grs d'eau en plus et mis du malaga à la place du porto que je n'avais plus. au top Merci pour cette recette. Je la referais. Je dois faire attention à la chaleur du four pour la prochaine fois

    bol de soupebol de soupe

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  • J ai aussi doublé les quantités de...

    Soumis par Nickita-du-13 le 1. janvier 2017 - 21:26.

    J ai aussi doublé les quantités de eau

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. J ai fait revenir les...

    Soumis par Nickita-du-13 le 1. janvier 2017 - 21:25.

    Très bonne recette. J ai fait revenir les oignons à la poêle avant de les mettre dans le bol. Remplacé la farine par de la maïzena et le porto par du vin de noix. Je n ai pas mis de thym mais j ai rajouté un peu de circula. Gratiné au four avec des croûtons à part. Un délice. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 2. décembre 2016 - 23:57.

    Très très bonne Love !!!

    J'ai mixé à peine plus les oignons et 150g d'eau en plus.....

    Merci pour ce délicieux partage !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice 

    Soumis par melerwin le 1. septembre 2016 - 21:21.

    Un délice 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Je n ai

    Soumis par odamens le 13. mars 2016 - 16:12.

    Très bonne recette. Je n ai pas mis le porto.... A refaire !!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette. Par contre

    Soumis par SANDREM le 8. mars 2016 - 21:54.

    Bonne recette. Par contre quantite pas suffisante j aurais dû lire les commentaires. A refaire

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  • Délicieuse j ai fait cuire

    Soumis par mathilo le 29. février 2016 - 21:47.

    Délicieuse j ai fait cuire les oignons plus longtemps et moins mixes, pas de vin blanc, je n en avais plus, Et gratinée au four '... un régal 

    merci pour la recette mise en favoris

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  • Faite pour mon papa

    Soumis par suky85fr le 7. février 2016 - 20:34.

    Faite pour mon papa aujourd'hui il a adoré!!!!!! Il m'a dit que ce serait sympa de rajouter une pomme de terre la prochaine fois! Merci 

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  • Merci pour la recette. je

    Soumis par sandidine26 le 3. février 2016 - 18:54.

    Merci pour la recette. je l'ai faite hier soir et on s'est régalé!!! Moi, je n'ai pas mis de porto.A refaire sans souci

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  • Super bon, je  n'ai pas mis

    Soumis par steph89 le 22. janvier 2016 - 22:59.

    Super bon, je  n'ai pas mis de porto et pas de passage au four. Juste des croûtons maison à l'ail et du gruyère.

    Steph89

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  • Très bonne! Je n'ai  pas mis

    Soumis par AB43 le 7. janvier 2016 - 23:12.

    Très bonne! Je n'ai  pas mis le vin et au lieu du pain J'ai mis de la chapelure, ça donne du croquant au gratiné! 

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  • Degeulasse desole du mot je

    Soumis par viviedu69 le 3. janvier 2016 - 21:06.

    Degeulasse desole du mot je ne mets pas d etoile berkkkkk

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n'ai mis ni Porto, ni vin

    Soumis par cathermomix le 14. novembre 2015 - 15:43.

    Je n'ai mis ni Porto, ni vin blanc et toute la famille s'est régalée. Je l'ai déjà faite plusieurs fois avec le même succès .

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  • Sympa mais n'a pas fait

    Soumis par filoumumu le 29. avril 2015 - 13:28.

    Sympa mais n'a pas fait l'hunanimité, je pense que je mixerais plus la prochaine fois, j'ai été un peu génée par la texture... et mes hommes n'ont pas été convaincu, mon fils (3 ans) a juste mangé le pain... Je tenterais plus homogène et plus gratiné la prochaine fois...

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  • Merci super bonne la soupe!je

    Soumis par carla02 le 31. mars 2015 - 00:23.

    Merci super bonne la soupe!je n'avais pas de porto mais la prochaine fois je testerais!J'ai doublé les doses et on a mangé à deux c'etait une tuerie!!!!! n'hésitez pas à la faire

    Oups j'oubliais je n'ai pas testé les tartines car elles ont carbonisées. tmrc_emoticons.J)

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  • on s'est régalé . diner très

    Soumis par Torodail le 4. mars 2015 - 11:56.

    on s'est régalé . diner très adapté par ces temps d'hiver. En effet, j'ai ajouté de l'eau car sinon trop épais. Ai remplacé fromage râpé par tranches fines de morbier, miam.

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  • trés bonne soupe je la garde

    Soumis par monthermo le 12. février 2015 - 20:32.

    trés bonne soupe je la garde dans mes favori merci pour se partage

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  • Suivie presque à la lettre en

    Soumis par crystel le 10. février 2015 - 21:46.

    Suivie presque à la lettre en ajoutant au mijotage des lardons et gratiné au comté. Un regal!!! Merci pour cette délicieuse recette tmrc_emoticons.)

    Thermomixeuse!!!

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  • Très bonne recette, même sans

    Soumis par flamide le 4. février 2015 - 23:32.

    Très bonne recette, même sans gratiner. J'ai ajouté 3 à 4 C à soupe de vinaigre balsamique pour relever le goût et colorer le tout ! La recette que je faisais d'habitude en contient, ça donne une pointe d'acidité complémentaire. À noter, comme certains l'ont remarqué, que la soupe peut devenir trop épaisse une fois passée au four avec les morceaux de pain. Ajouter 100g d'eau dans ce cas.

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  • tout d abord bonjour ,j ai eu

    Soumis par le grillon le 25. janvier 2015 - 11:50.

    tout d abord bonjour ,j ai eu envie de faire une soupe à l loignon et j ai choisi la votre au regard des commentaires,je n ai pas été deçue du résultat ni mon mari qui pourtant n est pas fan de potage....ce petit gout de porto excellent il fallait y penser merci de nous faire partager vos recettes (je l ai imprimée pour la mettre dans mon classeur,ainsi quand je suis en panne d idée tout est sous la main,encore merci) tmrc_emoticons.)

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  • Excellent je n ai pas fait

    Soumis par sylsebsab le 25. janvier 2015 - 05:32.

    Excellent

    je n ai pas fait gratiner

    je garde

    En  plus c est rapide 

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  • recette suivie à la lettre

    Soumis par lamouette39 le 20. janvier 2015 - 21:39.

    recette suivie à la lettre mais une fois gratiné il n'y avait plus de bouillon , seulement des oignons , tout s'est évaporé tmrc_emoticons.~

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Merci

    Soumis par Ciçou84 le 18. janvier 2015 - 22:38.

    Très bonne recette. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette merci. 

    Soumis par karinecasa le 20. décembre 2014 - 19:55.

    Bonne recette merci. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • EXCELLENT. Je n'avais pas de

    Soumis par MIREILLE40 le 15. décembre 2014 - 21:25.

    EXCELLENT. Je n'avais pas de vin blanc, j'ai mis deux cubes bouillon de poule. Très bonne recette.

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  • fait faire à mon homme ce

    Soumis par poupoupidoue le 7. novembre 2014 - 21:56.

    fait faire à mon homme ce soir du fond de mon canapé avec un lumbago tmrc_emoticons.;) 

    il s'est débrouillé comme un chef !  multiplié la recette par 2 , nous ne mangeons que ça et un fruit !

    côté gout je mettrais plutôt un cub de boeuf , pour corser un peu , sinon , bonne recette et vite faite !

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  • Super bon Je ne connaissais

    Soumis par Michèle77240 le 29. octobre 2014 - 18:58.

    Super bon

    Je ne connaissais pas avec du vin blanc j'ai testé 

    Une réussite 

    Je récidive ce soir 

    Merci du partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un véritable delice ,!

    Soumis par humvivie le 30. septembre 2014 - 10:15.

    Un véritable delice ,! Dommage que je n'ai pas vu le nombre de parts tout de suite .....

    Toute la famille a adoré .merci .

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  • Super bonne j ai doubler la

    Soumis par mamour84200 le 16. septembre 2014 - 00:23.

    Super bonne j ai doubler la recette et on a tout manger a 2 tmrc_emoticons.-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice, j'aime beaucoup

    Soumis par caro_0807 le 15. septembre 2014 - 14:02.

    Un délice, j'aime beaucoup cette recette.

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