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Harira

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Ingrédients

6 portion/s

  • 100 g de pois chiches secs, pelés
  • 1450 g d'eau
  • 20 g de maïzéna
  • 70 g de concentré de tomates
  • 400 g de tomates, coupées en gros dés
  • 2 oignons, coupés en 4
  • 20 g de persil plat frais
  • 20 g de coriandre fraîche
  • 70 g de céleri en branches
  • 300 g de viande de boeuf ou d'agneau, coupés en petits morceaux
  • 1,5 1 petite c à café de sel
  • 2 c à café de gingembre en poudre
  • 1/2 c à café de poivre
  • 100 g de lentilles
  • 1 c. à soupe de jus de citron, ou 2 selon goût
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  • 6
    1h 10min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1. Faire tremper les pois chiches dans un saladier avec 500 g d'eau pendant 8 à 10 heures. Les écosser.

    2. Verser 300 g d'eau dans le bol, y ajouter la Maizena et le concentré de tomates. Mixer 10 sec / Vit.5. Réserver dans un récipient.

    3. Mettre l'oignon, la tomate, le persil, la coriandre et le céleri dans le bol, et hacher 10 sec / vit.7.

    4. Ajouter la viande, les pois chiches, les épices et 650 g d'eau. Cuire 40 min / 100° / Sens de rotation / vit. Vitesse mijotage. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson pour éviter les éclaboussures.

    5. Ajouter les lentilles et cuire 15 min / 100° / Sens de rotation / vit. Vitesse mijotage.

    6. Ajouter le mélange de tomate/Maizena et mélanger 15 sec / Sens de rotation / vit. 1. Faire cuire 10 min / 100° / Sens de rotation / vit.Vitesse mijotage.

    7. Ajouter le jus de citron et mélanger 10 sec /Sens de rotation/ vit.1. Servir la soupe chaude dans une soupière accompagnée de dattes.

    Bonne dégustation !

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super bonne en rajoutant des epices telles que ras...

    Soumis par nouv-elle le 1. février 2018 - 15:30.

    Super bonne en rajoutant des epices telles que ras el hanout piment doux et 1 cube de volaille.

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  • bonjour,...

    Soumis par remotis le 21. novembre 2016 - 08:54.

    bonjour,

    cest quoi svp la maizena? je met de la farine ou autre? merci

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  • Et la mienne a trop le goût de la tomate...

    Soumis par Amani.nini le 1. novembre 2016 - 18:02.

    Et la mienne a trop le goût de la tomate concentré! Donc pas bonne du tout!!

    j estime que 70 grammes de concentré de tomate plus 400 grammes de tomates c est trop!!

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  • Très bonne recette, j'ai

    Soumis par mseven le 9. juin 2016 - 00:02.

    Très bonne recette, j'ai rajouté du vermicelle pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

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  • Excellent ! J'ai juste mis

    Soumis par soonsoon le 26. mars 2016 - 21:22.

    Excellent ! J'ai juste mis 800 gr d'eau et j'ai mis juste 1cc gingembre. C'était parfait. Merci pour cette recette

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  • avec plaisir hihi

    Soumis par momogato le 23. mars 2016 - 11:59.

    avec plaisir hihi

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  • je n'ai pas pris ta recette

    Soumis par lolo82 le 26. février 2016 - 09:16.

    je n'ai pas pris ta recette mais c'est la même que ma cuisine 100 facons extra bonne

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  • Un régal! Soupe servie avec

    Soumis par CAROKAM le 17. février 2016 - 23:45.

    Un régal! Soupe servie avec du matloua( recette thermomix)!

     

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  • Magnifique. Merci pour cette

    Soumis par Elya1 le 13. novembre 2015 - 19:13.

    Magnifique. Merci pour cette photo monogato.

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  • J'en ai mangé des soupes ...

    Soumis par momogato le 21. août 2015 - 15:27.

    J'en ai mangé des soupes ... et celle ci est bien une des meilleures !!!! Quel délice !!!! Pleins de bonnes choses très économiques et qui rassasie comme il le faut ! MERCIastuce : je fais un gros sachet de pois chiche que je laisse tremper puis je le mets au congélateur pour utiliser sans attendre par la suite.

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  • Pour illustrer ta recette :

    Soumis par momogato le 21. août 2015 - 15:24.

    Pour illustrer ta recette : Pour illustrer ta recette :

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  • Merci pour vos commentaires !

    Soumis par Elya1 le 12. juillet 2015 - 14:16.

    Merci pour vos commentaires ! Je suis ravie de vous faire profiter de cette recette que j affectionne particulièrement...

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  • Au top!!! Un régal pour les

    Soumis par jny45100 le 28. juin 2015 - 23:46.

    Au top!!! Un régal pour les papilles afin de couper le jeûne,les saveurs sont présentes je l'a rajoute de suite dans mes favoris  Cooking 1

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  • Un vrai régal bravo à vous

    Soumis par Mme Dodue le 24. juin 2015 - 18:10.

    Un vrai régal bravo à vous Elya ! Très simple à réaliser et si bien expliquée avec tous les symbols adéquats, un jeu d'enfants ! Je l'ai déjà faite 2 fois et elle est vraiment excellente et je suis surtout si fière de moi ! Elle est bien meilleure que la soupe de farine de ma belle-mère ! La texture est parfaite, la couleur, le goût ! Toutes mes félicitations !!

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  • Excellente! Mon mari n'aime

    Soumis par juisa66 le 11. janvier 2015 - 14:56.

    Excellente! Mon mari n'aime pas les legumes et la le fait qu'il y a de la viande c'est passé impecable. J'ai juste ajouté du raz el anout pour cacher le gouttrop present de la tomate pour mon homme.

    Merci pour cette recette

     

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  • delicieuse recette saveur

    Soumis par carocaroline le 14. novembre 2014 - 21:25.

    delicieuse recette saveur d'enfance pour moi

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  • merci pour cette recette

    Soumis par Kasi25 le 12. juin 2014 - 18:23.

    merci pour cette recette qu'il me tarde d'essayer

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  • Un régal, à refaire !

    Soumis par abyss546 le 24. novembre 2013 - 14:15.

    Un régal, à refaire ! Merci

     

     

     

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