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Crème de Fenouil

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Ingrédients

4 portion/s

Crème de Fenouil

  • 300 gramme de bulbes de fenouil
  • 200 gramme de pommes de terre
  • 1 d'oignon
  • 280 gramme de lait
  • 25 gramme de beurre
  • 400-450 gramme d'eau, en fonction de la texture souhaitée
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1/2 c. à café rase de muscade moulue
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  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Crème de fenouil
  1. Mettre le fenouil coupé en quatre, l'oignon coupé en deux dans le bol. Mixer 4 sec/ vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter le beurre et rissoler 4 min/120°C/ Vitesse mijotage , sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter les pommes de terre, l'eau et le sel. Cuire 20 min/ 100°C/ Vitesse mijotage .
  4. Ajouter le lait et mixer 1 min/vit 10. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette !

    Soumis par A2line33 le 4. janvier 2021 - 12:36.

    Très bonne recette ! Smile

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  • Délicieuse, à refaire sans modération

    Soumis par Domi380 le 10. mai 2020 - 20:27.

    Délicieuse, à refaire sans modération

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  • Très bonne recette de soupe ...

    Soumis par fannykine le 16. octobre 2018 - 20:21.

    Très bonne recette de soupe
    très bonne texture et délicieuse en goût

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  • Délicieux ! J'ai fait la même recette mais à la...

    Soumis par stella02 le 30. septembre 2017 - 19:19.

    Délicieux ! J'ai fait la même recette mais à la place du fenouil, j'ai mis les fanes. Un vrai regal.

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  • Recette excellente ! Nous avons suivi...

    Soumis par GENESIO le 4. mars 2017 - 17:10.

    Recette excellente ! Nous avons suivi scrupuleusement cette recette et nous nous sommes régalés

    ML

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  • très bonne un goût fort en fenouil...

    Soumis par Marina.S le 5. octobre 2016 - 05:46.

    très bonne un goût fort en fenouil

    j'ai mis moitié pdt moitié patate douce et plus d'eau et de lait

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