Ingrédients
2 portion/s
CONCENTRE DE TOMATE NATURE
- 1500 gramme tomates fraîches
-
6
1h 20min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
- mettre les tomates coupées en quartier dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 10 secondes vit 8 - cuire 30 minutes vit 1 T° Varoma en mettant le varoma sans couvercle sur le "Couvercle verrouillé" pour éviter les débordements lors de la cuisson.
- A la sonnerie, retirer le varoma, mettre le bouchon et mixer 1 minute vit9
- remettre à cuire 40 minutes vit 1 T° varoma en mettant cette fois-ci le panier sur le "Couvercle verrouillé" pour éviter les éclaboussures.
Poids en fin de cuisson: 350 à 400 gr
A la sonnerie, mettre dans des bacs à glaçon, laisser refroidir et congeler.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Pour faire de la purée de tomate, réduire de 10 minutes lors de la deuxième cuisson et mettre immédiatement en bocaux , les fermer et retourner comme pour les confitures. se conserve 1 an dans un endroit frais.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireRefait avec 1Kg de tomates et je n'ai pas pensé...
Refait avec 1Kg de tomates et je n'ai pas pensé à adapter la durée de cuisson ça a cramé un peu!
LENY
Je ne pèle jamais les tomates également....
Je ne pèle jamais les tomates également.
Par contre je m'interroge, une fois on met le varoma et ensuite le panier pour éviter les éclaboussures et pourquoi pas toujours le varoma, moins de vaisselle et sauf erreur de ma part pas de différence.
LENY
SUPER J'avais prèvu d'autres plats (bioks) donc...
SUPER J'avais prèvu d'autres plats (bioks) donc j'ai commencé par l'astuce d'épluchage des gousses d'ail, ici : Eplucher des gousses d'ail en 10 secondes par recetteseco. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Basiques sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix®.
puis persil et ciboulette mixés il en restait forcément dans le bol et là c'est parti pour le concentré. 5 étoiles et un coeur, excellent donc direction mes favoris.
LENY
Refait aujourd'hui sans les peler très bon
Refait aujourd'hui sans les peler très bon
colibri2: Je ne les pèle jamais et mon concentré...
colibri2: Je ne les pèle jamais et mon concentré est très bien.
Moi j e pele toujours les tomates
Moi j e pele toujours les tomates
bonjour...
bonjour
je voudrais savoir si vous pelees les tomates avant??
Refait aujourd'hui pour la provision de cet hiver
Refait aujourd'hui pour la provision de cet hiver
Fait ce matin bonne comme j avais 1 kg de tomates...
Fait ce matin bonne comme j avais 1 kg de tomates j ai mis que 25 minutes de cuisson la deuxième fois
5 étoiles et un coeur
Tester plusieurs fois sans souci. Je recommence...
Tester plusieurs fois sans souci. Je recommence cette annee car la recolte de tomate est tres bonne. Plus besoin dacheter de concentre.
Le résultat est tout simplement bluffant ! Testé...
Le résultat est tout simplement bluffant ! Testé et approuvé.
Super recette merci et facile a faire
Super recette merci et facile a faire
recette parfaite et tres facile merci
recette parfaite et tres facile merci
Top! Super facile !...
Top! Super facile !
Ça n'a pas collé, j'y ai ajouté un petit peu d'herbes de Provence et le tout dans des sacs à glaçons, nous verrons à l'utilisation. Merci pour cette recette
Recette parfaite, j'ai été étonnée du...
Recette parfaite, j'ai été étonnée du résultat vu la facilité de la recette. J'ai congelé dans des moules individuels en silicone, puis en sachet. On va se régaler cet hiver !!!
Ca a cramé au fond un peu Et débordement 1ère...
Ca a cramé au fond un peu Et débordement 1ère cuisson je mettrai que 1kg la prochaine fois
Super recette. Cà a cramé très légèrement le...
Super recette. Cà a cramé très légèrement le fond du bol mais cette recette reste malgré tout très intéressante quand on a beaucoup de tomates
MERCI
Sûrement très bien mais j'ai...
Sûrement très bien mais j'ai cramé le fond de mon bol en la réalisant. Le seul concentré de tomate que j'ai pu récupérer est celui que j'ai raclé sous le couvercle. L'idée est bonne mais pour ma part l'expérience est amer bien que respectant scrupuleusement la recette.
RECETTE TOPISSIME 5 ETOILES...
RECETTE TOPISSIME 5 ETOILES
Cette recette mérite 5 étoiles. Je ne parviens pas à les sélectionner.
Je viens de tester cette recette avec les dernières tomates de la serre (1 400 kg). Excellent, recette parfaite... de quoi déguster les saveurs d'été cet hiver sur une pizza par exemple.
ATTENTION, il faut bien mettre le panier sinon gare aux débordements !
Et hop, dans mes recettes préférées.
Merci pour le partage.
super recette....
super recette.
j'ai souvent beaucoup de tomates car mon mari fait un potager qui produit très bien, je fais souvent du coulis mais je ne savais pas comment faire du concentré...celui la est juste parfait.
je vais essayer de stériliser des petits pots pour l'utiliser directement sans décongélation.
merci beaucoup