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sauce bolognaise


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Ingrédients

6 personne/s

  • 300 g viande de boeuf, coupé en morceaux et partiellement décongelé
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 2 carottes, coupées en gros morceaux
  • 5 g huile
  • 500 g purée de tomates, en brique
  • 3 tomates pelées, en conserve
  • origan
  • thym
  • poivre /sel

  • 1/2 c. à café rase sucre
  • 6
    30min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre la viande de boeuf dans le Couvercle verrouillé 12 secondes vit.6 et reserver.

    Mettre ail, échalote , carottes dans le Couvercle verrouillé 6 secondes vit. 5.

    Ajouter l'huile  et chauffer à 90° vit.1

    Ajouter la viande, le sel, le poivre, l'origan et le thym  dans le Couvercle verrouillé et laisser mijoter 5 min . à 90° Sens de rotation vit.1

    Ajouter les tomates pelées,la purée de tomates et le sucre puis laisser cuire à  100° 15min Sens de rotation vit.1

    puis laisser mijoter 5min à 80° Sens de rotation vit. 0,5

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super bonne et ultra rapide

    Soumis par made le 5. mars 2018 - 17:31.

    Super bonne et ultra rapide

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  • gtout simplement excellent merci

    Soumis par dédel83 le 23. juin 2017 - 21:28.

    gtout simplement excellent!! merci

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  • Hummm trop trop bon bravo

    Soumis par sandloicaxouo le 31. mai 2017 - 20:13.

    Hummm trop trop bon bravo

    Sand

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  • parfaite et facile bonne recette merci

    Soumis par stms le 23. mai 2017 - 13:38.

    parfaite et facile bonne recette merci Smile

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  • Super recette, rapide et facile !...

    Soumis par Biboune09 le 10. février 2017 - 23:32.

    Super recette, rapide et facile !

    J'ai mis 1 oignon à la place de l'échalote, et pas de sucre car je ne trouve pas que ce soit acide avec des tomates en boîte. J'ai mis une petite boîte de tomates entières. Il vaut mieux écraser grossièrement les tomates pelées, c'est plus présentable (il restait un gros morceau dans la sauce à la fin de la cuisson).

    Merci pour le partage !!!

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  • Testée tres bonne! Bravo

    Soumis par Moumoun21 le 4. décembre 2016 - 12:08.

    Testée tres bonne! Bravo

    wm

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  • excellente recette merci

    Soumis par christine020662 le 27. septembre 2016 - 18:52.

    excellente recette merci

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  • Super bonne recette et en

    Soumis par rlal74 le 4. août 2016 - 15:53.

    Super bonne recette et en plus rapide... Merci

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  • bonne recette, facile et

    Soumis par magali730506 le 29. mai 2016 - 14:39.

    bonne recette, facile et rapide !  tmrc_emoticons.) 

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  • Recette facile, rapide et

    Soumis par elisab68 le 5. mai 2016 - 11:01.

    Recette facile, rapide et bonne. J'ai juste mis plus de viande (500 g). Merci pour le partage.

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  • Merci pour l'idée du céleri

    Soumis par clochett07 le 16. avril 2016 - 19:43.

    Merci pour l'idée du céleri et des carottes,  je vais tester !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, facile et

    Soumis par angel78 le 13. avril 2016 - 09:26.

    Très bonne recette, facile et rapide, petits et grands ont aimé !  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente sauce bolognaise!

    Soumis par DoVi le 4. mars 2016 - 08:44.

    Excellente sauce bolognaise!

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  • Excellente recette,  j'ai

    Soumis par cinelle44 le 3. février 2016 - 15:42.

    Excellente recette,  j'ai juste rajouté une branche de céleri avec les carottes. .. topissime et mes enfants ont validé. .. mise dans mes préférées. ..Vitesse mijotage merci 

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  • Très bonne recette ! J'ai mis

    Soumis par axellolo2 le 29. janvier 2016 - 12:13.

    Très bonne recette ! J'ai mis un peu plus de viande ...

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  • Excellent , fait ce soir avec

    Soumis par estelle11590 le 28. janvier 2016 - 21:53.

    Excellent , fait ce soir avec de la viande hachée congelée ail échalote et un boite de tomates pelėes et une petite boîte de concentré de tomate et des herbes de Provence le top 

    merci beaucoup pour le partage

     

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  • 5 min. Désolée pour cet

    Soumis par clochett07 le 26. janvier 2016 - 23:15.

    5 min. Désolée pour cet oubli. 

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  • Très bon ! On a adoré

    Soumis par aurelia dit zaza le 24. janvier 2016 - 12:12.

    tmrc_emoticons.)

    Très bon ! On a adoré . 

    Simple bon à refaire  tmrc_emoticons.)

    SmileTongue

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  • 3ème ligne combien de

    Soumis par CROUSTINE le 9. janvier 2016 - 13:00.

    3ème ligne combien de temps??mois j'ai mis 3 mm

    J'ai aussi tout remplacé par du coulis de tomate; excellent!!

     

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  • Excellente recette qui à été

    Soumis par rlal74 le 30. décembre 2015 - 18:26.

    Excellente recette qui à été très appréciée et dont j'ai pu accomoder le reste avec un plat de lasagnes.

    Merci beaucoup tmrc_emoticons.;-)

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  • Très bonne recette, simple,

    Soumis par Christ08 le 26. décembre 2015 - 00:10.

    Très bonne recette, simple, rapide

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  • Bonne recette Merci beaucoup

    Soumis par volcanouche le 14. décembre 2015 - 12:04.

    Bonne recette Merci beaucoup

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  • Merci a vous de vos

    Soumis par clochett07 le 6. décembre 2015 - 18:16.

    Merci a vous de vos évaluations. 

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  • très bonne, je l'ai faite

    Soumis par vanina92 le 29. novembre 2015 - 15:12.

    très bonne,

    je l'ai faite avec un oignon en plus et du steack haché

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  • elle et top pour mes pates

    Soumis par gaelleprevost le 22. novembre 2015 - 20:17.

    elle et top pour mes pates

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