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mayonnaise


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Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à soupe moutarde
  • 1 c. à soupe vinaigre de vin ou citron
  • 2 Gobelet d'huile
  • 1 pincée sel
  • poivre
  • 6
    2min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Mayonnaise
  1. 1- Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le vinaigre (ou le jus de citron), le sel et le poivre

    2- Régler 2 minutes / vitesse 4 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle, sans discontinuer.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tres bonne mayo ! pour que ca soit plus onctueux...

    Soumis par Tatianne le 7. juillet 2022 - 09:39.

    Tres bonne mayo ! pour que ca soit plus onctueux on peut aussi monter les blancs en neige comme indiqué dans cette recette de mayonnaise.
    Parfait pour accompagner de délicieux tenders ou simplement en la mélangeant avec du thon, sur du pain pour l'apéro !

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  • Super Mayo , rapide à faire recette suivis à la...

    Soumis par cici38 le 30. juillet 2021 - 18:40.

    Super Mayo , rapide à faire recette suivis à la lettre , malgré mes œufs sortie du frigo a la dernière minutes parfaite . Merci du partage.

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  • Super mayo, hyper tenue. Merci

    Soumis par tartine tm5 le 20. juin 2020 - 17:30.

    Super mayo, hyper tenue. Merci

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  • Inratable ! Top merci !🙏

    Soumis par Mugnot le 14. mai 2020 - 13:18.

    Inratable ! Top merci !🙏

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  • Merci pour la recette ! N'hésitez pas à tester...

    Soumis par Tom TM5 le 22. février 2019 - 22:50.

    Merci pour la recette ! N'hésitez pas à tester la mayonnaise de Yummix ! Elle est excellente ! Love

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  • À essayer

    Soumis par Ange1417 le 18. février 2019 - 17:02.

    À essayerCooking 1

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  • C’est la 2ième fois que je fais cette mayo, la...

    Soumis par lilwen le 10. février 2019 - 12:20.

    C’est la 2ième fois que je fais cette mayo, la 1ère je l’avais trouvè trop liquide mais là avec 1 seul jaune la texture est parfaite, et hop ds mes favoris👍Merci

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  • Super bonne, on a fait 2 bols avec cette quantité

    Soumis par momogautrot le 16. décembre 2018 - 12:07.

    Super bonne, on a fait 2 bols avec cette quantité

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  • Bonjour ,Recette trés réussi merci ...

    Soumis par gazelle0250 le 16. décembre 2018 - 11:56.

    Smile Bonjour ,Recette trés réussi merci
    pour le partage je la conseil a tous .

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  • Exellente recette

    Soumis par gazelle0250 le 16. décembre 2018 - 11:53.

    Love Exellente recette

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  • Tres bonne recette . Merci

    Soumis par jojo jojo le 11. août 2018 - 17:23.

    Tres bonne recette Tongue. Merci

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  • Mugnot: c'était ce que je pense faire, ne mettre...

    Soumis par tigry le 9. août 2018 - 21:45.

    Mugnot: c'était ce que je pense faire, ne mettre qu'un jaune d'oeuf, quand la mayo est prise çà doit le faire il n'y a pas de raison, maoi je la fais au batteur donc j'essaieria celle-ci. Bonne fin de soirée.

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  • super bonne ! avec citron ET vinaigre balsamique...

    Soumis par Mugnot le 9. août 2018 - 20:11.

    super bonne ! avec citron ET vinaigre balsamique c'est top !
    merci pour le partage (juste pour deux, je ne mets qu'un jaune d'oeuf et un gobelet 1/2)

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  • frenchkaren écrit:...

    Soumis par verena le 31. mai 2018 - 17:55.

    frenchkaren écrit:
    Ouf, j'ai réussi! En revanche, petit goût bizarre... peut-être l'huile de tournesol?
    Quelle huile utilisez-vous?


    J'ai utilisé l'huile de colza, j'aurai pu rajouté du persil voir du citron. Elle était excellente et facile à faire .

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  • Tenue parfaite, très très ferme comme on adore...

    Soumis par Mathildelou le 7. mai 2018 - 20:44.

    Tenue parfaite, très très ferme comme on adore (avec les 2 jaunes et du citron !) Merci pour cette recette Wink

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  • Ouf, j'ai réussi! En revanche, petit goût...

    Soumis par frenchkaren le 6. mai 2018 - 13:52.

    Ouf, j'ai réussi! En revanche, petit goût bizarre... peut-être l'huile de tournesol?
    Quelle huile utilisez-vous?

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  • Rien à changer !!! parfait

    Soumis par isa0317 le 2. mai 2018 - 18:21.

    Rien à changer !!! parfait

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  • faite avec du vinaigre balsamique et j'ai aussi...

    Soumis par candy14 le 21. avril 2018 - 18:59.

    faite avec du vinaigre balsamique et j'ai aussi ajouté de la ciboulette, un régal Smile

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  • cette recette me paraît parfaite, mais je pense...

    Soumis par tigry le 11. avril 2018 - 21:21.

    cette recette me paraît parfaite, mais je pense que je ne mettrai qu'un seul jeune d'oeuf car j'aurais peur qu'elle soit un peu trop liquide.

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  • un seul mot..excellent! Ne changez rien à la...

    Soumis par Remal56 le 11. avril 2018 - 21:02.

    un seul mot..excellent! Ne changez rien à la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 🙂 super faite une fois de plus et toujours...

    Soumis par Marie29460 le 24. février 2018 - 17:40.

    🙂 super faite une fois de plus et toujours très ferme avec les oeufs sortis du frigo

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  • très bonne !!

    Soumis par Mco54 le 19. janvier 2018 - 15:42.

    très bonne !!

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  • super et vite faite, cette mayonnaise est une...

    Soumis par syssia le 25. décembre 2017 - 09:47.

    super et vite faite, cette mayonnaise est une réusssite même avec les oeufs sortis du frigo à la dernière minute.Smile j'adopte.

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  • 1ere fois que je fais une mayonnaise. J'avais un...

    Soumis par skipounette le 20. décembre 2017 - 12:54.

    1ere fois que je fais une mayonnaise. J'avais un peu peur de me lancer mais avec cette recette elle est topissime!
    Merci

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  • Bonsoir, plusieurs fois que je fais cette mayo et...

    Soumis par Marie29460 le 17. décembre 2017 - 18:36.

    Bonsoir, plusieurs fois que je fais cette mayo et toujours réussie merci👍

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  • Bien bonne

    Soumis par MonaPASLisa le 13. décembre 2017 - 15:17.

    Bien bonne

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  • excellente

    Soumis par Marie29460 le 3. décembre 2017 - 16:08.

    Smileexcellente

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  • Elle est très bonne mais je n'ai pas retrouvé la...

    Soumis par lilwen le 27. novembre 2017 - 10:24.

    Elle est très bonne mais je n'ai pas retrouvé la texture de la mayonnaise, celle ci est beaucoup trop liquide.

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  • Bonne mayonnaise. la texture est parfaite. Trop...

    Soumis par Christeller72 le 29. juillet 2017 - 15:29.

    Bonne mayonnaise. la texture est parfaite. Trop vinaigrée à mon goût. Je viens d'en refaire une avec que quelques gouttes de vinaigre, c'est beaucoup mieux. Elle se conserve longtemps en plus.Smile

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  • MILLO F: Recommencer la base avec le jaune d'oeuf....

    Soumis par Christeller72 le 29. juillet 2017 - 15:27.

    MILLO F: Recommencer la base avec le jaune d'oeuf. (tous les ingrédients doivent être à la même température.)

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  • Bonjour combien de temps peut on la conserver au...

    Soumis par Ange1417 le 24. juillet 2017 - 15:31.

    Bonjour combien de temps peut on la conserver au frigo ?? Merci Wink

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  • La meilleure merci pour cette recette

    Soumis par cochips le 17. juin 2017 - 16:52.

    La meilleure 😊merci pour cette recetteSmile

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  • Bonne texture par contre trop de vinaigre pour moi

    Soumis par Christeller72 le 1. juin 2017 - 18:53.

    Bonne texture, par contre trop de vinaigre pour moi.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci beaucoup je vais tester

    Soumis par MILLO F le 15. mai 2017 - 10:40.

    merci beaucoup je vais tester Smile

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  • Les ingreacutedients doivent ecirctre a la...

    Soumis par papydidier le 14. mai 2017 - 10:24.

    Les ingrédients doivent être a la même température au moins 1 heure avant

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au secours aujourdhui la mayonnaise reste liquide...

    Soumis par MILLO F le 14. mai 2017 - 09:41.

    Au secours, aujourd'hui la mayonnaise reste liquide, et pourtant je respecte tous les paramètres ..
    pourriez m'aider Smile

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  • Parfaite 5 eacutetoiles J avais teste une autre...

    Soumis par tiny_mumu le 9. mai 2017 - 18:13.

    Parfaite 5 étoiles. J avais teste une autre recette qui s est avérée désastreuse.
    meme une novice du thermomix peut réussir une mayonnaise 😄

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  • Mayonnaise parfaite

    Soumis par ned29 le 1. mai 2017 - 19:26.

    Mayonnaise parfaite !😀

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  • Excellent Merci

    Soumis par ahoffste1978 le 25. avril 2017 - 22:36.

    Excellent !!!! Merci Party

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  • Très bonne recette qui a fait...

    Soumis par Titipinto le 17. avril 2017 - 19:00.

    Très bonne recette qui a fait l'unanimité et marque la différence par rapport aux mayonnaises industrielles. Même ma nièce, d'habitude fâchée avec les œufs mimosas, en a repris volontiers... À refaire!

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  • J'ai doublé les dose car j'avais du monde...

    Soumis par mumu1712 le 10. avril 2017 - 21:43.

    J'ai doublé les dose car j'avais du monde et a rien à dire superbe mayonnaise merci

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  • parfait

    Soumis par marinaa69 le 4. avril 2017 - 20:03.

    parfait

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  • super bonne cette mayonnaise bonne texture merci...

    Soumis par occitanie le 11. mars 2017 - 18:26.

    Winksuper bonne cette mayonnaise bonne texture merci pour le partage

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  • Fait ce jour, le résultat est bleufant....

    Soumis par JOIGNER le 3. mars 2017 - 10:48.

    Fait ce jour, le résultat est bleufant. Merci !!!

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  • Facile...

    Soumis par Esoline01 le 17. février 2017 - 20:07.

    Facile

    Excellente recette!!! J'adore

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  • très bonne recette, j'ai ajouté un...

    Soumis par inololo le 1. janvier 2017 - 14:53.

    très bonne recette, j'ai ajouté un peu de piment pour réhausser le goût

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  • Merci, très bonne mayonnaise simple...

    Soumis par papamour le 29. décembre 2016 - 19:06.

    Merci, très bonne mayonnaise simple à faire, très bonne tenue

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  • Très bonne recette de mayonnaise, merci.

    Soumis par mel.inf.73 le 26. décembre 2016 - 18:33.

    Très bonne recette de mayonnaise, merci.

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  • nickel !

    Soumis par lamouette39 le 24. décembre 2016 - 16:18.

    nickel !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Parfaite et tellement simple à faire que...

    Soumis par Kfam le 24. décembre 2016 - 12:18.

    Parfaite et tellement simple à faire que c'est mon fils de 10 ans qui s'en est chargée tmrc_emoticons.-)

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