Verrine surprise aux speculos par Mariecharlottecuisine. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Verrine surprise aux speculos

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Ingrédients

6 pot/s

la compote de pomme

1000 g pomme
150 g eau
100 g sucre
1 paquet sucre vanillé

Le crumble

125 g beurre
150 g farine
125 g sucre

Tapis d'amande au caramel

100 g sucre
300 g eau
1 tasse crème fraîche liquide
1/2 paquet amandes effillées

garniture

1 paquet de speculos
1 pot de 200 g speculos

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6

40min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Préparer la compote de pomme

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" les pommes coupées en morceaux, l'eau et le sucre. Mixez 10 min 90° Vitesse 2. Mixez ensuite 20 secondes Vitesse 8. Réservez.

Le tapis d'amande au caramel (la surprise)

Mettre dans une casserole 100 g de sucre et 300 g d'eau. Attendre que le caramel brunisse et ajouter la creme fraiche, remuer et ajouter les amandes effillée et remuer encore. Former à l'aide d'une cuillère des "macarons" de caramels aux amandes et les mettre au frais afin qu'elles dursissent.

Le crumble

Mélanger les ingrédients du crumble dans un saladier et émietter la mixture avec vos doigts.

Monter la verrine :

1/ mettre une cuillère de crême de speculos dans le fond de la verrine

2/ ajouter une cuillère à soupe de compote

3/ mettre un tapis d'amandes caramelisées

4/ ajouter de la compote

5/ mettre des morceaux de crumble puis par dessus un biscuit speculos émiétté

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."