Imprimer
Velouté de potimarron

Imprimer:
 
Imprimer
Velouté de potimarron Recette testée
Velouté de potimarron Recette testée
user icon par Josyane
Créé: 07.11.2009 Modifié: 21.10.2013
3

Ingrédients

Portions4 portion/s
  • Temps de préparation : 7 min - Thermomix : 35 min
  • Ingrédients :
  • 1 000 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de crème fraîche
  • 15 gouttes de Tabasco
  • 1 c à soupe de curry
  • sel
6
7
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31
9

La préparation de la recette

- Couper le potimarron en morceaux et le débarrasser de ses graines, sans l'éplucher. - Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec - vit 5. - Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes et cuire 20 min - 100° - sens inverse - mijotage. - A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le tabasco, le curry et un peu de sel et mixer 1 min - vit 10.



5

La préparation de la recette

- Couper le potimarron en morceaux et le débarrasser de ses graines, sans l'éplucher. - Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec - vit 5. - Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes et cuire 20 min - 100° - sens inverse - mijotage. - A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le tabasco, le curry et un peu de sel et mixer 1 min - vit 10.



10
11
Les autres utilisateurs ont également aimé
COMMENTAIRES (48)
5
5

excellent ce petit velouté , a faire et à refaire!!! Tongue

5
5

J'ai remplacé la creme par du lait de coco 200 ml

tres bon aussi

Ghys alias bleuframboise

Excellente recette. Un pur régal. Smile

Il conviendrait de préciser dans les ingrédients si le poids est indiqué avant ou après retrait des pépins.

Mon potimarron faisait 1,2 kg net et est entré tout juste dans le bol.J'ai mixé en 2 fois pour + d'efficacité.Je n'avais plus de tabasco :  du piment d'Espelette a fait l'affaire. 

5
5

Un véritable délice... C'est devenue ma recette de base  Big smile Merciiii

Bravo , Un véritable délice, merci pour cette recette.

 

Excellebnte un régal pour toute la famille

Excellente recette, parfait pour un soir !

Testée sans Tabasco, avec 2 fromages fondus pour remplacer la crème, très bien.

Excellent !

Bonjour,

j'avoue que j'avais des doutes en faisant  cette recette sans éplucher mon potimarron. Je l'ai fait avec le TM5 : mes enfants ont adoré et moi aussi. J'ai vraiment été bluffée. Par contre j'ai réduit la dose de curry.

bonjour

je suis nouvelle sur le site  j'utilise le thermonix depuis 2006

super recette au lieu de la creme je mets 2 vaches qui rit pas de curry ni d'épices juste sel poivre un boullion de boeuf (j'aime pas le bouillon de volaille)

par contre j'ajoute qqes chataignes cuites dedans

un bonheur pour mes papilles !!!!

Recette faite sans curry et tabasco et franchement sympa!

super bon: 700g potimarron/300g de carottes, qq goutes de tabasco et 1/2 cuillère de curry! avec une tranche de bacon grillé et des petits morceaux dans chaque verrine, NI-CKEL! Merci bcp  Party

5
5

excellent !! même sans crème, ni tabasco, ni cube. j'ai juste mis 1 oignon  et 1 c de curry en plus pour compenser le cube

5
5

Très bon merci! et en plus sans l'éplucher le top!

Trop bonne

j'ai mis deux carottes et moitier tabasco et curry.

Pour le mixage  1min30 vitesse 7 maxi ( en montant doucement V1-3-5-7)  ainsi pas d'éclaboussure.

 

5
5

A la place de la crème j'ai mis du lait de noix de coco. Un délice.

bonsoir, je viens de faire cette recette et j'ai eu un problème sur la dernière étape du mixage.

Est ce que vous avez mixer vitesse 10, comme indiqué sur la recette, car moi je ne pouvais pas car à partir de la vitesse 3 ça éclaboussait par le goblet????

Cordialement

Bonjour, je viens de faire le velouté de potimarron, par contre il m'est impossible de mixer vitesse 10 pour finir car à partir de la vitesse 3 la soupe commence à passer par dessus. C'est même très daugereux, on risque de se brûler.

Avez vous une solution à m'apporter ou y a t-il quelques chose que je ne fais pas correctement?

Cordialement

5
5

Super bon, je n'ai mis qu'une cuillère à café de curry et pas de tabasco pour ne pas cacher le goût du potimarron. A faire et à refaire, merci pour cette recette!

 

Alors là je suis curieuse de faire ce velouté j'en ai déjà preparé avec l'apréhension de l'epluchage! je suis surprise de voir qu'on peut le cuisiner sans l'eplucher

 

Bonne , oon peut aussi ajouter des lardons

Excellent goût doux et texture parfaite merci

Ghys alias bleuframboise

4
4

Bon mais un peu épais et trop le goût du curry

5
5

Délicieux, même sans Tabasco, sans sel ajouté et avec peu de curry ! Merci !

5
5

Tout simplement délicieux ce velouté !

ZAZA

4
4

Excellente....juste beaucoup trop de curry, le mien est peut être plus fort je n'en ai mis qu'1/2 cc et ça suffisait largement!

délicieuse recette !!! Laughing out loud

Merci pour cette superbe recette elle à fait le délice des grands comme les petits.

 

5
5

Soupe délicieuse...même sans crème! A refaire!!

Super recette, tout le monde s' est régalé

4
4

J'ai mis environ 300 g de carottes et 750 g de potimarron c'était très bon. Le dosage de la crème est parfait. Merci pour cette recette

5
5

Je ne savais pas quoi faire avec un potimarron...j'ai trouvé! t c'est à ma portée...j'ai diminué les doses de curry et de tabasco et c'est très bon Smile

4
4

Très bon. Texture vraiment top!

A refaire  Smile

5
5

Smile

tres bonne recette qui m'a fait manger du potimarron avec plaisir pour une fois! Adieu la texture farineuse!! 

a refaire sans hesiter!

Sake!! Smile

5
5

Merci, cette recette m'a réconciliée avec le potimarron

simplement délicieuse !!!!

Bonsoir , 

Tout le monde ne possède pas les livres donc c'est agréable d'avoir les recettes sur le site !!!!

En tout cas moi j'apprécie et merci car ce soir je pourrais déguster ma soupe (qui est très bonne d'ailleurs) sans avoir vidé mon porte monnaie  Big smile

 

 

 

ce velouté est sur le livre "les soupes en 4 saisons" page 34  !!!!


quel mérite !!!!!



 

J@cqueline

C'est bon mais ça pique trop la prochaine fois sans piment.

Excellent velouté et facile à faire ( le plus dur c'est de couper en morceaux le potimarron).

Je le mets dans mes recettes préférées.

Un vrai régal cette recette, à faire et refaire tout l'hiver..

Smile Merci pour cette recette (que j'ai essayé  sans crème, pour les calories,  ni épice, pour les enfants) et le résultat était parfait

Smile Merci pour cette recette (que j'ai essayé  sans crème, pour les calories,  ni épice, pour les enfants) et le résultat était parfait

trés bonne recette!! merci

Soupe réalisée pour la première fois ce soir, je ne savais pas trop comment préparer le potimarron de mon panier bio, j'ai donc opté pour ce plat et nous nous sommes régalés.

A défaut de tabasco j'ai mis quelques gouttes de sauce thaï et ça a fait l'affaire.

Vitesse mijotage Delphine Mode pétrin

Testée sans curry ni tabasco : extra !!! Rien à voir avec une soupe de potiron classique, et tellement plus facile sans éplucher le potimarron !

Pour un résultat plus "festif", j'ai ajouté des petits dés de foie gras poëlés dans les assiettes.

J'ai réalisé cette recette à partir d'un autre site de cuisine. Désolée je n'avais pas vu la vôtre... Cette recette est délicieuse. Je n'aimais pas la "soupe" de citrouille et mes enfants non plus mais depuis que j'ai fait celle-ci toute la famille est fan. C'est un régal. Je la fais une heure environ à l'avance, je la fais réchauffer un peu au Thermomix (elle reste chaude longtemps dans le bol) et elle est onctueuse à souhait. Love

Félicitations, cette soupe est délicieuse et pas trop liquide. Comme dit sur la recette pas besoin dy mettre des pommes de terre et le fait de ne pas éplucher le potimarron super. La seule critique que jai eu vient des personnes qui naiment pas trop le curry.

je trouve que cest une super recette, je craignais le résultat en ne lépluchant pas, mais elle est juste plus orange ! la consistance et le goût etaient parfaits ! merci pour cette recette