Imprimer
Velouté de chou-fleur

Imprimer:
 
Imprimer
Recette non testée
Velouté de chou-fleur Recette non testée
user icon par nono
Créé: 26.09.2010 Modifié: 27.08.2014
3

Ingrédients

Portions4 portion/s
  • 1 oignon
  • 700 g de chou-fleur
  • 500 g d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 3 tours de moulin de poivre
  • 1 peu de muscade
  • 4 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
6
45 min
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
7
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31
9

4.291665
(24 évaluations)

La préparation de la recette

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter le chou-fleur nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes. Faire cuire 28 min / 100° / vitesse 1.

Au bout de ce temps, ajouter le lait et la muscade.

Poursuivez la cuisson 5 min / 100° / vitesse 4.

Puis 1 min 30 / vitesse 9-10.

Bon appétit.



5

La préparation de la recette

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter le chou-fleur nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes. Faire cuire 28 min / 100° / vitesse 1.

Au bout de ce temps, ajouter le lait et la muscade.

Poursuivez la cuisson 5 min / 100° / vitesse 4.

Puis 1 min 30 / vitesse 9-10.

Bon appétit.



10

Astuce

Si vous voulez essayer une variante, je vous propose de prendre

400 g de chou-fleur et 200 g de champignons de Paris émincés que vous rajouterez au même moment que le chou-fleur dans le bol et de remplacer les 4 cuillères à soupe de lait par du lait de coco (le reste des ingrédients ne change pas )

J'ai faite cette variante ce soir, c'est divin !!!!!!

11

Astuce

Si vous voulez essayer une variante, je vous propose de prendre

400 g de chou-fleur et 200 g de champignons de Paris émincés que vous rajouterez au même moment que le chou-fleur dans le bol et de remplacer les 4 cuillères à soupe de lait par du lait de coco (le reste des ingrédients ne change pas )

J'ai faite cette variante ce soir, c'est divin !!!!!!

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
Les autres utilisateurs ont également aimé
Unfortunately this user hasn´t added more recipes until now
Search for other recipes
COMMENTAIRES (44)
4
4

testé ce soir,j ai mis du curry a la place d un cube de  bouillon et une cuillere a soupe de creme a la place du lait!!!

pour un repas bon et equilibré!! j adore la soupe!!

4
4

Bonjour,

Merci pour le partage. Moi, j'ai rajouté 50 g de beurre ainsi que qulelques noix saint jacques. Un délice!

5
5

J'y ai ajouté 150g de champignons et 400g de lait de coco, c'était très bon !

4
4

Très bon ce velouté, je l'ajoute à mes recettes. Mon compagnon a adoré!

La prochaine fois je remplacerai juste le bouillon de légumes par quelques épices (c'était un peu trop salé pour moi).

Merci c'est super Sympa !!!! Wink Love

5
5

Délicieuse recette devenue incontournable ! Merci Smile

Merci beaucoup  Smile Love

 

5
5

Velouté très facile à réaliser et absoluement délicieux

TROP TROP GENTILLE !!!!! Wink Love

5
5

Et hop ! Dans mes recettes préférées ! Merci !

Merci beaucoup  Love

5
5

simple et délicieux. merci Smile

Love Wink ;) Big smile

5
5

Recette excellente 

Smile

J ai rajoute une cuillere a cafe de pate de noisette...hummm juste divin !!!! Smile :)

Smile Merci beaucoup

Bravo,  simplicité et saveur, la perfection.

très bonne recette que tout le monde a apprécié. J'ai mis de la créme fraiche

5
5

Recette parfaite...j'ai rajouté 4 kiri pour le gourmand!

Merci à toutes et à tous pour vos supers gentils commentaires  Smile Cela me touche beaucoup. Love

5
5

super recette j'arrive enfin à leur faire manger du choux fleurs.

Merci beaucoup

Extra j ai rajoute quelques lardons fumés 

recette à garde et refaire 

 

4
4

Très bonne recette pour toute la famille.

5
5

Tongue très bon merci Tongue Wink

Tongue très bon merci Tongue Wink

4
4

très bonne recette que j'ai faite avec du choufleur décongelé au préalable.

J'ai du rajouter deux gobelets d'eau pour avoir la substance d'un velouté car sans cela, c'était trop crémeux à mon goût Smile

A refaire en tout cas!

Merci!

4
4

Velouté très léger (pas de jaune d'oeuf et réalisé avec du lait) et pourtant très bon, merci !

Merci pour ce compliment. C'est la recette qui a réconcilié mon fils avec le choux-fleur. Party

5
5

Bonjour

Même ma fille qui n'est pas fan du choux fleur a aimé.

Merci pour cette recette.

 

4
4

Bonsoir, ce velouté est très bon! Merci du partage!

Contente que ça vous ait plu. Cette recette a aussi réconcilié mes enfants avec le chou-fleur. Je l'ai même fait en entrée pour le repas de Noël et elle a été appréciée à l'unanimité. Personnellement je mets toujours du lait, mais ça c'est affaire de goût. De temps en temps je rajoute au moment de servir des lardons de jambon ou des miettes de surimi, voilà des petites idées qui peuvent peut être vous plaire. Love

 

Étonnante recette! Nous avons tous adoré.  Laughing out loud :D

Comment faire aimer le chou-fleur aux enfants!

J ai mis un petit peu moins de crème et rajouter une grosse cuil à soupe de cervelle des canuts.

 

Super merci

5
5

Recette délicieuse !! Merci

Thermomix reçu hier - Je part demain en vacances et dans mon frigo il restait un choux fleur !!!! J'ai donc testé cette recette, je viens de la termine et de la gouter : SUPER BONNE !

Merci

Personnellement je fais toujours le velouté de cette manière. A vous de voir si c'est mieux avec une pré-cuisson au Varoma. Wink

BONJOUR!

Avez-vous essayé de faire précuire le chou-fleur au varoma, pour gagner du temps, ou pensez-vous que cela nuit au goût?

 

J'aime bien

Love

Wink

Smile :) Smile

Je viens de la tester, cette recette est très bonne, onctueuse et gouteuse, merci à toi Nono

Love Big smile Wink

Tongue CEST BON VELOUTE AUX CHOUX FLEURS FAIS TROIS FOIS Cooking