TRUITES A LA VAPEUR AU CELERI ET SAUCE TOMATE
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TRUITES A LA VAPEUR AU CELERI ET SAUCE TOMATE
Thermomix TM 31
Créer: 06.04.2011 - 12:38
Modifié: 06.12.2011 - 02:43
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Temps total: 51 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 31 min
kcal 318; kJ 1331
4 personne/s
facile
Ingrédients
4 truites, portions1 céleri en branche
200 g d'eau
30 g d'huile
1 oignon
3 tomates mûres
1 c. à café de moutarde
sel
poivre
5 g de persil frais
Préparation
1.
1. Vider les truites et les essuyer, les disposer dans le Varoma. Laver les côtes de céleri et les découper en tronçons (4 cm env.) les disposer sur le plateau vapeur mais en garder environ 6 tronçons pour la sauce; insérer le plateau dans le Varoma.
2. Eplucher l'oignon, le couper en 4, le mettre dans le bol, ajouter l'huile et le hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Puis faire rissoler pendant 10 mn/Varoma/ 
. Ôter le gobelet.
4. Couper les tomates en 2, les placer dans le bol, ajouter l'eau, le sel, le poivre, les tronçons de céleri et mixer 5 sec/vitesse 7.
5. Mettre le Varoma en place et programmer 20 mn/Varoma/vitesse 2. Retourner les truites au milieu de la cuisson.
6. A la sonnerie retirer le Varoma, vérifier la cuisson des truites (si besoin prolonger la cuisson de 5 mn). Ajouter le persil et la moutarde dans le bol et mixer la sauce tomate pendant 10 sec / vitesse 7 (ou 10 si vous désirez une sauce plus fine). Disposer les truites et le céleri dans un plat chaud et servir la sauce à part.
Conseil Thermomix:
Si vous utilisez des filets de truites, enroulez-les avant de les disposer dans le Varoma, réduisez le temps de cuisson de 5 mn environ.
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je viens de tester cette
je viens de tester cette recette... excellente , diététique, facile et rapide !
cependant, je n'avais pas les mêmes ingrédients que déclinés, à part les truites (et encore, elles étaient entières)...
donc, à la place du celeri, j'ai cuisiné (de la même façon ) des blettes (côtes sur le panier supérieur du varoma, et les feuilles comme protection sous les truites dans le varoma), je n'avais pas de tomates mûres, j'ai donc utilisé des tomates pelées.
pour le temps de cuisson des poissons, j'ai mis 10 minutes de plus.
essayez, vous adopterez cette recette facile à adapter...
andrea83
Andrea83