Préparer la garniture :

Dans le , mettre le persil, l'ail et l'oignon et mixer 5 secondes vit 5.

Réserver.

Dans le , mettre la chair à saucisse, la viande hachée (vous pouvez prendre de la viande non hachée et dans ce cas là, il faudra la hacher à part auparavant) et mixer 10 sec vit 3 (vous pouvez mixer plus ou moins en fonction de la texture de la farce que vous désirez obtenir).

Rajouter l'oignon, l'ail et le persil à la préparation ainsi que l'oeuf entier. Saler poivrer. Ajouter une bonne pincée de muscade et mélanger 5 sec vit 3.

Foncer une tourtière à fond amovible avec un disque de pâte. Laisser déborder la pâte des bords du moule. Répartir la farce sur le fond de pâte. Diposer les demi-feuilles de lauriers sur la farce. Rabattre les bords sur la farce, badigeonner le poutour de lait au pinceau.

Réaliser le couvercle avec le disque restant, couvrir la tourte et bien souder les bords.

Dorer au jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, découper une cheminée d' 1 cm de diamètre au centre.

Rayer la surface de losanges à la fourchette. Si il vous reste un peu de pâte vous pouvez faire des décors à l'emporte pièce que vous positionnerez sur la tourte pour la décorer !

Cuire 45 minutes à 200 degrés.

Agrémenter d'une salade verte.