Ingrédients
4 personne/s
- 4 grosses tomates à farcir
farce
- 1 gros oignon blanc
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 20 g chapelure
- 30 g pulpe de tomates
- 200 g chair à saucisse
- 250 g viande hachée de boeuf
- sel
- poivre
- ciboulette
- persil
- thym
-
6
1h 20min
Preparation 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
Couper la base des tomates,les évider et conserver la pulpe.
Saupoudrer l'intérieur de celles-ci de sel et les retourner....
Mettre dans le bol l'oignon,l'ails et l échalote, mixer 15sec Vit 5.
Racler les parois.
Incorporer les herbes (persil/ciboulette/Thym), mixer de nouveau 5sec Vit 5.
Ajouter les viandes, les 30 gr de pulpes de tomates,l'oeuf,la chapelure et l'assaisonnement sel,poivre.
Mixer le tout 15 sec Vit 5.
Farcir les tomates de la farce et recouvrir celles-ci de leur chapeau.
Enfourner 50 min à 180°.
Tomates
Farce
Montage
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Mettre quelques grains de riz au fond de vos tomates afin que moins de jus s'en dégage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette, facile. J' ai pu farcir 8...
Très bonne recette, facile. J' ai pu farcir 8 tomates. Dans le fond du plat beurré j'ai mis du riz long avec un fond d'eau, pour faire un repas complet.
Excellente, légère, moelleuse et bon goût. Bien...
Excellente, légère, moelleuse et bon goût. Bien qu'ayant le TM31 : j'ai mis 500 gr de viandes hachés, persil, 50 gr de pulpe de tomate et n'ayant plus d'oeuf, j'ai remplacer celui - ci par un peu de jus de tomates.
Donc pour ma part, je rajouterais plus l'oeuf.
Bonne recette, facile et rapide à réaliser !
Bonne recette, facile et rapide à réaliser !
Recette tres rapides repas prevu pour ce soir on...
Recette tres rapides repas prevu pour ce soir on vaseregaler
Excellente recette. Merci pour le partage.
Excellente recette. Merci pour le partage.
bonjour, miam miam, avec des tomates du jardin un...
bonjour, miam miam, avec des tomates du jardin un délice, à refaire
Bonjour...
Bonjour
Excellente recette et j'ai également farci un poivron avec la même préparation et j'ai mis toute la pulpe des tomates que j'ai bien égoutter à refaire sans hésitation
J'y ai mis plus de pulpe. Un régal. Merci pour...
J'y ai mis plus de pulpe. Un régal. Merci pour cette recette
Très simple et rapide....
Très simple et rapide.
Fait avec des tomates comme indiqué dans la recette et un poivron un vrai régal!!!!!
A refaire... 😜👍
J'ai trouvé la recette parfaite! Ce n'est...
J'ai trouvé la recette parfaite! Ce n'est peut-être pas au goût de tous mais inutile de dénigrer la recette à ce point. Avec les proportions et temps indiqués, la cuisson était au top et le goût était là. Merci du partage!
tigry...
tigry
bof! ouai ouai moi ausi je cuisine avec recette de Laurent mais quand c'est comme sa, je denigre pas les recettes içi!!! cette recette que je viens de tester est parfaite, bonne , pas dure , une recette simple sans tralala!!! libre à vous de vous balader un peu partout mais bon, votre com ne sert à rien j'avoue!
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73genix38:...
73genix38:
Je suis bien contente de votre réponse, et j'ai refait des tomates ce matin de la même manière comme je vous ai indiqué ci-dessus, elles sont très appétissantes et seront mangées demain, çà fera le repas de midi + un concombre (gros cornichon en vinaigrette en entrée) et tarte au citron de ma confection (dégustée ce soir HUMMMMM!!!) un délice qui n'a rien à voir avec les tartelettes achetées dans les grandes surfaces. Bonne fin de soirée et si vous travaillez bon courage pour demain et bonne nuit. TIGRY
tigry:...
tigry:
Bonsoir
Effectivement ma mère ajoutait toujours du pain rassi à la farce, trempé au préalable dans du lait tiède et bien essore
Ce qui donnait une légèreté à la farce.
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
J'ai diminué les doses de viandes et saucisses...
J'ai diminué les doses de viandes et saucisses puisque je possède un TM 31, temps de cuisson peut-etre un peu trop long avec un four à chaleur tournante. très bonne recette que je réutiliserai.
J'ai fait des tomates farcies à la façon de...
J'ai fait des tomates farcies à la façon de laurent Mariotte sur la chaîne 1 vers 13H45, eh! bien j'en suis ravie, çà ne m'a pas fait une boule de chair dure et quasiment inmangeable, surtout avec du boeuf; il propose de mettre l'intérieur des tomates vidées avec des morceaux de pain rassis à mixer avec momo + persil, ail,oignon et ajouter la chair et l'on mixe encore un peu l'ensemble, çà vaut le coup, je les ai faites selon cette méthode et c'est parfait on s'est bien régalés. A présent si des personnes ont été contente de cette recette et qu'elles sont ravies, ma fois chacun voit midi à sa porte. Je ne veux pas les influencer mais qu'elles essaient celles-ci et me diront la différence. Bonne fin de soirée et sans rancune j'espère.
Texture de viande très médiocre.
Texture de viande très médiocre.
Excellente recette faite qu'avec de la chair à...
Excellente recette faite qu'avec de la chair à saucisse en doublant les quantités
un régal farce pas séche un goût excellent
bref on a tout dévoré
Exelente recette
Exelente recette
Excellent jai retrouv le got de celles de ma mamie...
Excellent j'ai retrouvé le goût de celles de ma mamie.
Merci
Reacutealiseacutee pour ce midi...
Réalisée pour ce midi
Merci pour le partage
Tregraves bonne recette je lai testeacutee et je...
Très bonne recette, je l'ai testée et je la referai.
bon WE
Super
Super
(Pas de sujet)
👍😊
Super bonne recette ...
Super bonne recette
merci !!
Juste top du top !...
Juste top du top !
Fait que avec de la chair à saucisse mais juste trop bonne.
Je la garde et la referai avec plaisir.
Moi j'ai mis viande hachée de
Moi j'ai mis viande hachée de boeuf congelée
J'ai pu faire 10 tomates de tailles moyennes avec la portion de farce
satisfaite
Très bonne recette :) . J
Très bonne recette . J ai rajouté de la farce et de la tomate dans le plat avec du gruyère entre les tomates farcies.
J'ai pas mis le porc juste du
J'ai pas mis le porc juste du boeuf , j'en ava pas et j´ai fait cuire au varoma
du riz dans le bol
Est-ce que je peut cuire les
Est-ce que je peut cuire les tomates au varoma ?
Comme il fait très chaud aujourd'hui je ne voudrai pas me servir du four
Merci très bonne recette,
Merci très bonne recette, faite avec tomates et courgettes, penser à mettre un peu d eau dans le fond du plat. Ajouté a mes favoris.
Bonne recette, la farce est
Bonne recette, la farce est bonne et pas séche du tout.
Super bon la farce n'est pas
Super bon la farce n'est pas sèche l'assaisonnement est bien merci pour le partage
Très bon, je rajoute juste un
Très bon, je rajoute juste un peu de riz dans le fond de la tomate. Et mélange le coeur de la tomate avec du riz dans le plat !!
Délicieux
Délicieux
Un délice, Je les ais fait
Un délice,
Je les ais fait pour le repas de ce soir accompagné de riz pilaf, et nous nous sommes régaler, la farce est au TOP, pas trop seche, et bien assaisonné, le reste de farce a été mis dans des courgettes. C'est une recette que je mets de suite dans mes favorits. Merci pour le partage
Je n'ai pas mis la pulpe des
Je n'ai pas mis la pulpe des tomates, remplacé la chapelure par une tranche de pain de mie émietté. Je mets toujours du riz au fond qui absorbe le jus. C'est la même recette que celle que je faisais avant d'avoir le thermomix mais cela va plus vite. Elles sont très bonnes;
Je suis un peu déçue par la
Je suis un peu déçue par la texture de la farce( un peu trop sèche je trouve), la prochaine fois je pense rajouter peu etre un peu plus de pulpe de tomate (en boite?). Mais le goût général reste bon.
Très bonne recette, viande
Très bonne recette, viande tendre, pas sèche du tout et du goût! Même ma fille a aimé. Je la referai très vite
Deja fait à deux reprises '
Deja fait à deux reprises ' on s est recalé . je me suis réconciliée avec les tomates farcies
Recette adoptée, possibilité
Recette adoptée, possibilité de mettre de la viande hachée à la place de la chair à saucisse, cela reste excellent et c'est plus light
adopté, merci, on s'est
adopté, merci, on s'est régalés
☺
☺
Merci bq contente que la
Merci bq contente que la recette est satisfait tte la famille!
Très bonne recette ... suivie
Très bonne recette ... suivie de A à Z.. la farce n'était pas du tout seche, les tomates ont rendues pas mal de jus ! j ai fait des boulettes avec le reste de farce ! rajoutée un peu plus de pulpe et juste ralongée la cuisson en diminuant la temperature du four ! on a tous aimé !
☆★☆ laurette54 ☆★☆
C prêt pour ce soir! Y a plus
C prêt pour ce soir! Y a plus qu'à cuire et goûter
SaRaH
très bonne recette.
très bonne recette.
tres bon merci
tres bon merci
Très bon! J'ai ajoute 10
Très bon!
J'ai ajoute 10 minutes de temps de cuisson
Merci ☺ pr la farce je pense
Merci ☺ pr la farce je pense que cela est une question de goût. ...Certains aime les viandes maigres d autre moins.....Ne pas hésiter à incorporer un peu d huile d olive pdt que l on mixe les viandes afin d apporter à la chair un peu plus de matière qui la rendra moins sèche.
Bonne dégustation
Très bonne recette, nous
Très bonne recette, nous n'avons pas trouvé la farce sèche. Elle etait bien assaisonnéé.
Par contre je me suis servie du thermomix juste pour mixer car j'en ai fait en grosse quantité