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Ingrédients
4 personne/s
SOUPE DE POULET (Consomé de Pollo - Mexique)
- 1400 g eau
- 2 branches céleri
- 1/2 oignon
- 1/2 courgettte
- 1 petite carotte
- 2 gousses ail, (penser à ôter le germe)
- 1 bouquet coriandre
- 45 g riz
- 1 Blanc de poulet, entier
- 1 c. à soupe fond de volaille, thermomix
- 1 blanc de poireau
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6
1h 10min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
- 1 - Mettre 500 g d'eau dans "Couvercle verrouillé" et ajouter 1 CàS de bouillon de vollaile.
2 - Déposer le blanc de poulet dans le panier cuisson - Programmer 10 Mn Varoma Vit 2
3 - Pendant ce temps, peler la courgette, la carotte, l'ail, l'oignon, le celeri, le poireau.
4 - Conserver l'eau de cuisson.
5 - Mettre le poulet dans le bol pour obtenir un éffiloché. Programmer 15 Sec Vit 1 à 5. Recommencer si necessaire.
6 - Compléter l'eau de cuisson jusqu'à 1400 kg. Couper la courgette et la carotte en 3 ou 4 morceaux, le bouquet de coriandre, les ajouter dans le "Couvercle verrouillé"
7 - Ajouter l'ail, l'oignon, le celeri et le poireau coupés en morceaux dans le panier cuisson et l'insérer dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 20 Min 100° "No Sens de rotation" Vit 1.
8 - Retirer le panier cuisson du bol la fin de la cuisson et mixer la carotte et la courgette 5 Sec Vit 7.
9 - Ajouter le riz, le poulet dans le "Couvercle verrouillé" . Vérifiez l'assaisonnement. Programmez 5 à 7 min 100° "No Sens de rotation" Vit "Vitesse mijotage" .
Servir aussitôt !
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Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez ajouter un peu de piment et des lamelles d'avocats, pour retrouver un "Gusto Mexicano" !!!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMalgré l'absence de commentaires j'ai voulu...
Malgré l'absence de commentaires j'ai voulu tester cette recette. Eh bien bravo pour l'effiloché de poulet.