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Saumon et ses courgettes à la sauce sublime

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Recette non testée
Saumon et ses courgettes à la sauce sublime Recette non testée
Créé: 13.06.2011 Modifié: 19.05.2012
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Ingrédients

Portions4 personne/s
  • 4 pavés de saumon, sans la peau
  • 300 g de courgettes
  • 800 g d’eau
  • 5 feuilles de salade, voire de la mâche
  • 800 g d’eau
  • 1 càc de gros sel
  • 250 g de riz
  • 200 g de crème, semi-épaisse
  • 1 càs de jus de citron
  • Basilic, persil, sel, poivre
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30 min
Préparation 5 min
Cuisson 25 min
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La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31
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La préparation de la recette

Verser l’eau et le sel dans le bol. Placer le riz dans le panier de cuisson après l'avoir rincé. Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Les déposer dans le varoma. Les saler et poivrer. Disposer par-dessus la salade. Mettre le varoma en place. Ajouter le plateau vapeur sur lequel vous aurez placé les saumons. Programmer 16mn, varoma, vitesse 1. Réserver le riz, le poisson et les courgettes au chaud. Rincer le bol. Y placer la salade cuite. Rajouter la crème, le basilic, le persil, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre. Remettre le gobelet et régler 1mn à vitesse 10. Chauffer 3mn à 60, vitesse 2. Dresser les assiettes et napper de sauce.



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La préparation de la recette

Verser l’eau et le sel dans le bol. Placer le riz dans le panier de cuisson après l'avoir rincé. Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Les déposer dans le varoma. Les saler et poivrer. Disposer par-dessus la salade. Mettre le varoma en place. Ajouter le plateau vapeur sur lequel vous aurez placé les saumons. Programmer 16mn, varoma, vitesse 1. Réserver le riz, le poisson et les courgettes au chaud. Rincer le bol. Y placer la salade cuite. Rajouter la crème, le basilic, le persil, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre. Remettre le gobelet et régler 1mn à vitesse 10. Chauffer 3mn à 60, vitesse 2. Dresser les assiettes et napper de sauce.



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Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
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COMMENTAIRES (38)
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Recette postée dans mes favoris et que je referrai tres prochainement avec les courgettes de mon jardin. Tout la petite famille a apprécié...

Virginie Mode pétrin

Excellent  Love

J'ai utilisé de la crème épaisse et remplacé le saumon par des pavés de truite. Un régal, à faire goûter à toute la famille !!!

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Très bonne recette, pour 6 j'ai juste fait cuire plus longtemps. Pour la sauce je n'avais pas de citron mais le goût du basilic était génial. Tout le mode a adoré.

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Recette a refaire. Très bon. Jadore le goût de la sauce. vraiment pas déçue.  Bravo

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Très bonne recette !J'ai juste eu des petits soucis de cuisson de mon riz (complet :(  )

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Smile Bonne recette dommage que la sauce soit trop liquide à mon gôut. Merci

Super bon et hyper rapide... le top !

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Testée avec des champions de paris frais à la place des courgettes. Delicieux!

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Sauce comme son nom sublime

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Sublime, fait ce soir avec du lieu jaune et c'était très bon. Poisson cuit juste comme il faut et sauce de bonne consistance pour moi. Par contre j'ai eu un souci de débordement d'eau, au niveau du couvercle, ça coulait sur le côté. Peut-être mettre un peu moins d'eau la prochaine fois ? En tout cas votre blog est super et j'y suis abonnée et reçois donc une recette tous les jours. Merci

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fais ce midi avec du saumon 

n'ayant pas de salade j'ai mis des feuilles de blettes 

nous avons bien aimé 

merci du partage 

Membre du Club des 

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Love Je viens de faire des dos de cabillaud accompagnés de cette sauce sublime : un régal !!! Elle se marie aussi bien avec le poisson qu'avec le riz, n'est pas trop acide... bref par-faite !!@ Party

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Très bon et très facile à faire, hop dans mes favoris!!

(j'ai également ajouté de la maïzena.)

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Excellente recette! Je la garde bien précieusement! Merci!2644

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Smile Excellent recette! Très facile et très rapide à faire! Je recommande vivement! Wink

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JusteSUBLIME..au vu des commentaires j'ai mis un peu de maizena avec la crème et le basilic et c'était parfait.Pourquoi ai je attendu aussi longtemps pour faire cette recette ?

JusteSUBLIME..au vu des commentaires j'ai mis un peu de maizena avec la crème et le basilic et c'était parfait.Pourquoi ai je attendu aussi longtemps pour faire cette recette ?

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excellent, j'ai juste un peu épaissi la sauce !

merci pour cette recette.

 

Smile

Recette complète, facile a faire et bonne, ce qui ne gâche rien!.

Le petit plus de la sauce est très sympa. Un petit repas vite fait et équilibré! Donc merci!

Très,très bon! et pourtant le poisson et moi....la sauce est juste trop bonne!

Ce n'est un secret pour personne, c'est quasiment la recette thermomix ! mais je ne savais pas que c'était interdit... Wink

Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.blogspot.fr    Venez faire un tour et même vous inscrire à la newsletter !

Effectivement la sauce est un peu trop liquide et je pense que si l'on y ajoute un peu de maizena cela va lier et la rendre un peu plus onctueuse. En tout cas c'est comme ça que je ferais la prochaine fois sinon le goût de la sauce est super!!!

super idée avec du lait de coco... Smile

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pas de salade, pas de creme, la sauce de la recette semblait compromise!

j ai donc mixé les courgettes avec du lait de coco, un peu de maizena pour épaissir et du curry. j ai mixé et continué comme indiqué...une note d exotisme et ce fut un régal!!!!

Super méga bon, même chéri, qui n'aime pas trop le poisson, a aimé. Au lieu de mettre des courgettes j'ai mis des brocolis que j'ai dû faire cuire plus longtemps, mais c'était encore un peu juste. Super recette !!!

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Je viens de faire la recette avec une aile de raie !! J'ai mixé les courgettes en même temps que la creme fraiche et la salade et j'ai ajouté 3 feuilles d'oseille !! On s'est vraiment régalés !!!

Bonne nouvelle ! Laughing out loud

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un vrai délice ! J'étais un peu dubitative sur le fait de mettre de la salade verte mais alors je suis conquise ! quel goût ! A refaire, merci.

novice !

:)  Suis ravie !

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j'ai ajouté cette recette dans "mes recettes préfèrées" vraiment très bonne! à chaque fois c'est un succès! merci!

 Deuxième essai, en remplacant cette fois les courgettes par des poireaux et la sauce sublime par une sauce hollandaise. Un règale... merci

Ravie que ça vous ait plu ! Si vous voulez d'autres recettes, je vous laisse un lien sympa ;p

http://papilles-on-off.blogspot.com/2011/08/index-recapitulatif-de-mes-r...

Bonne cuisine !

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Nouvelle adepte du thermomix j'ai essayé cette recette en modifiant la crême (à savoir épaisse et non semi-épaisse. J'ai aussi retiré les légumes et le riz un peu plus tôt, pour une meilleure cuisson du saumon. Un régal.

Les commentaires sont très utiles pour une débutante comme moi.

Bonne semaine à toutes.

J'ai bien aimé cette recette mais comme les autres, faudrait trouvé l'astuce pour améliorer la sauce... peut-être avec le fouet ? 

Novice... 

peut-être en utilisant de la crème épaisse ? ou en augmentant la dose ?

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Nouvelle adepte... j'ai testé cette recette... comment faire pour que la sauce soit un peu plus " épaisse" ou "onctueuse"???  J'ai aimé le goût mais pas la texture de la sauce Wink

DomDom

ah oui... la cuisson du poisson est toujours délicate selon l'épaisseur du poisson ou encore les goûts de chacun ;D

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trés bonne recette, pour ma part la prochaine fois je retirerai le riz ainsi que les courgettes à 14 min et laisserai le poisson 5 min de plus (pas assez cuit à mon gout). La sauce a un super gout, tout la famille a aimé. A refaire