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Omelette norvégienne façon Laurence


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Ingrédients

8 portion/s

Glace à la vanille

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 10 g sucre vanillé
  • 500 g lait
  • 250 g crème fraîche liquide

Meringue italienne

  • 3 blancs d'œufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 6
    1h 17min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Préparation de la glace vanille la veille
  1. Mettre tous les ingrédients sauf la crème fraiche dans le bol et régler 6mn/80°/vitesse 3 .A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraiche et mixer 7s /vitesse 5.Retirer le bol du socle et laisser refroidir.Quand la crème est froide, recouvrir un moule à cake avec du papier film, verser la crème et la mettre au congélateur.

  2. Préparer la meringue à l'italienne
  3. Insérer le fouet dans le bol bien nettoyé, y ajouter les blancs d'oeufs, le sel et 50 g de sucre et régler 4mn/vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.Au bout de 2 mn, ajouter 50 g de sucre par l'orifice du couvercle.

  4. préparation
  5. Démouler le biscuit sur un plat de service.Remplir une poche à douille canelée de la meringue et nappez en complètement le biscuit.Faire dorer au four 5 à 7mn à 210° ou faire flamber avec un alcool et servir aussitôt l'omelette coupée en tranches épaisses.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • quand on vous pose des question cela serait bien...

    Soumis par nonojaja le 26. décembre 2019 - 19:15.

    quand on vous pose des question cela serait bien de répondre "recette du biscuite" merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est à croire que vous ne lisez pas vos messages...

    Soumis par tigry le 28. décembre 2017 - 21:20.

    C'est à croire que vous ne lisez pas vos messages !! c'est dommage, plusieurs personnes vous posent la même question !! Avez-vous abandonné momo ?

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  • Bonjour,...

    Soumis par manais33 le 27. décembre 2017 - 09:45.

    Bonjour,
    Par la recette alléchée, j'aurai bien aimé pouvoir la faire ..... mais où est la recette du biscuit ????
    La recette est incomplète : snif..... c'est pas humain de nous faire envie comme ça et de ne pas nous
    donner le secret jusqu'au bout...... CryCry

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  • Pouvez vous nous donner la recette du biscuit ?...

    Soumis par Isalux le 27. décembre 2017 - 09:11.

    Pouvez vous nous donner la recette du biscuit ?
    Je ne la trouve pas
    merci

    Isalux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Oui, où est la recette du biscuit ? on aimerait...

    Soumis par tigry le 27. décembre 2017 - 08:35.

    Oui, où est la recette du biscuit ? on aimerait bien savoir.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour...

    Soumis par juvaka le 27. décembre 2017 - 05:21.

    Bonjour
    C'est quoi le recette du biscuit???

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Désolée mais je ne vois pas

    Soumis par BELLE03 le 17. juin 2016 - 22:04.

    Désolée mais je ne vois pas où tu parles de la recette du biscuit. Ta modification n'a pas dû être validée.

    Bon week end.

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  • Bonjour,   J'ai corrigé la

    Soumis par laurence69 le 16. juin 2016 - 22:05.

    Bonjour,

     

    J'ai corrigé la recette.

    Bonne soirée

    Laurence

    Laurence

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  • Bonjour, La glace peut être

    Soumis par laurence69 le 16. juin 2016 - 22:05.

    Bonjour,

    La glace peut être fait la veille mais le reste doit être fait au dernier moment.merci

    Laurence

    Laurence

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  • Il est question d'un biscuit

    Soumis par Aurèle08 le 19. avril 2016 - 18:11.

    Il est question d'un biscuit dans la recette: mais comment le fait-on?

     

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  • Merci de votre réponse,je

    Soumis par orlane macrez le 29. novembre 2015 - 19:44.

    Merci de votre réponse,je vais la tester avant le jour J. tmrc_emoticons.)

    M  O

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  • Bonjour, Je n'ai jamais

    Soumis par laurence69 le 29. novembre 2015 - 19:15.

    Bonjour,

    Je n'ai jamais essayé mais je pense que cela doit être faisable.

     

    Laurence

    Laurence

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  • Peut on faire cette recette

    Soumis par orlane macrez le 31. octobre 2015 - 21:32.

    Peut on faire cette recette la veille sans la flamber?

    M  O

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