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Mousse au chocolat express


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Ingrédients

4 portion/s

  • 180 g chocolat en morceaux
  • 15 g jus d'orange
  • 45 g eau
  • 3 oeufs
  • 10 g eau
  • 40 g sucre
  • 6
    16min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Mousse au chocolat express
    • Mettre le chocolat en morceaux dans le Couvercle verrouillé et concasser 10 s / Vit 10

     

    • Faire fondre 3 mn / 50° / Vitesse 2 (avec verre doseur)

     

    • Ajouter le jus d'orange, les 45g d'eau. Mixer 30 s / Vitesse 6 puis chauffer 1 mn / 50° / Vitesse 2 (avec verre doseur)

       

     

    • Transvaser la préparation dans un saladier. Laver et essuyer le bol

       

    • Insérer le fouet. Mettre les œufs, les 10 g d'eau et le sucre dans le bol, fouetter 3 mn / 70° / Vit 3,5 (avec verre doseur) puis 3 mn / Vitesse 3,5 (sans verre doseur). La consistance doit être mousseuse. Oter le fouet.

       

    • Mélanger délicatement cette préparation au chocolat. Mettre la mousse dans des coupes et réserver 2h au réfrigérateur. Sortir 10 minutes avant de servir

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vous mettez les œufs entiers

    Soumis par cathda le 7. juillet 2016 - 16:25.

    Vous mettez les œufs entiers ou seulement les blancs ?

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  • Merci de votre réponse, je

    Soumis par tigry le 7. juin 2016 - 23:33.

    Merci de votre réponse, je vais essayer et je vous dirai. Et merci de cette recette. Tigry

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  • non, vous verrez, c'est une

    Soumis par xavflo35 le 4. juin 2016 - 13:24.

    non, vous verrez, c'est une tuerie  tmrc_emoticons.;)

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  • Est-ce que ce n'est pas trop

    Soumis par tigry le 3. juin 2016 - 23:10.

    Est-ce que ce n'est pas trop mou ? avec l'eau !!!!

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