Ingrédients
10 portion/s
Purée citrouille
- 500 g citrouille, en gros dès
- 1 l eau
Appareil
- 5 oeufs
- 200 g de sucre.
- 200 g de farine
- 150 g de beurre fondu
- 1 filet de jus de citrons, (ou un zeste)
- 1 trait de rhum, selon goût
- 1 pincée de sel
La préparation de la recette
Mettre la citrouille dans une casserole d'eau et laisser bouillir pdt 10 à 15 minutes.
Et pendant ce temps on passe à la préparation au TM.
Pendant la cuisson, mettre les 5 blancs dans le bol avec le sel. On réserve les jaunes.
"Couvercle verrouillé" + fouet vitesse 3,5 à 37° pdt 4 minutes.
Une fois les oeufs suffisamment solide, remettre le fouet en marche et verser lentement le sucre.
On obtient comme une meringue brillante.
Transvaser le tout dans un saladier.
Mettre le beurre au micro-ondes pour qu'il soit fondu.
Prendre soin de bien égoutter les dès de citrouille, puis les mettre dans le bol.
Mixer vit 7 pendant 30sec.
Attendre un peu que la purée refroidisse (je n'ai pas eu le temps et la recette a bien fonctionné quand même)
Ajouter les oeufs, le rhum, le citron, le beurre fondu
Mixer vitesse 6 40 sec.
Ajouter la farine puis mixer vit 4 - 6
Mélanger délicatement la purée avec les blancs.
Enfourner à 200° pdt 30 minutes.
Attention valeur indicative, fiez-vous à votre couteau dont la lame doit ressortir humide mais non engluée.
Une fois le gateau refroidit, le saupoudrer de sucre glace.
Et dégustez !
Préparation de la purée
Appareil
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
acheter maintenant -
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
Si vous utilisez le zeste, n'oubliez pas de le mixer pdt que le bol est propre !
Le goût de la citrouille est très très léger et passe donc très bien auprès de ceux qui ne seraient pas fans.
La texture fondante est tout simplement extra...
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireGâteau réalisé ce week-end, je l'ai trouvé...
Gâteau réalisé ce week-end, je l'ai trouvé très bon avec un petit goût de biscuit de Savoie...
Mon mari a trouvé l'intérieur pas assez cuit pour lui... Je le referai en rajoutant 5 mn de cuisson.
Recette qui a presque fait l'unanimité (mon mari...
Recette qui a presque fait l'unanimité (mon mari n'en est pas très fan). Cela permet de varier des veloutés de citrouille... Le goût de la citrouille est subtil; la prochaine fois à rajouter un peu plus de rhum et de citron.
Quelle agréable surprise ! ...
Quand mes enfants m'ont demandé ce que je cuisinais et que je leur ai dis que je faisait un gâteau à la citrouille, j'ai eu le droit a: "beurkkkkk! Il est hors de question que je mange ça ! "
Je les ai forcé a y goûter et ils ont vraiment adoré ! Le gâteau n'a pas fait long feu! Il est très aéré et goûteux.
Je n'ai mis que 100gr de sucre, la prochaine fois j'en rajouterai un chouia.
Fondant et délicieux je vais l accompagner d une...
Fondant et délicieux je vais l accompagner d une sauce chocolat 😋😋😋
Alors fait aujourd'hui , c'est fondant mais mon...
Alors fait aujourd'hui , c'est fondant mais mon souci c'est beaucoup trop sucré dommage et du coup on recherche ce goût du potimarron mais je le referai mais avec 100g de sucre seulement ....
http://chouquette85.over-blog.com/
Directement classé dans mes sélections. Trop bon
Directement classé dans mes sélections. Trop bon
Très bon la prochaine fois je vais ajouter des...
Très bon la prochaine fois je vais ajouter des éclats de chocolat ou des pépites
Très bon à refaire
Très bon à refaire
VRAIMENT TRES BON, RESTE MOELLEUX AU BOUT DE 2...
VRAIMENT TRES BON, RESTE MOELLEUX AU BOUT DE 2 JOURS. IL A FAIT LA SURPRISE DANS MON ENTOURAGE.
SUPER RECETTE POUR UTILISER LES CITROUILLES. J' EN AI UTILISE 700 GRS TRES BELLE COULEUR ET CELA DONNE UN TRES GRAND GATEAU.
MERCI POUR LE PARTAGE.
Super recette : testée lors d’un repas «...
Super recette : testée lors d’un repas « citrouille ». La couleur est top et il est vraiment super moelleux. Aussi bon tiède que froid. J’ai juste augmenté le poids de citrouille pour une couleur plus prononcée, même les plus septiques ont adoré. Déjà fait deux fois et prévus pour la soirée Halloween avec un décor fantôme. Et il est super facile à faire ce qui est un vrai plus pour moi. Merci pour la recette.
bonjour est ce que 17 mn de cuisson c' est pour la...
bonjour est ce que 17 mn de cuisson c' est pour la moitié de la recette ? merci
voici un bon gateau pour utiliser les citrouilles...
voici un bon gateau pour utiliser les citrouilles du jardin
super recette, j'en suis à mon 3eme gateau...
super recette, j'en suis à mon 3eme gateau de suite (pour finir cette fichue citrouille d'halloween...), et c'est encore meilleure avec du coulis de caramel dessus...
Par contre attention, c'est une recette pour un très gros gateau (les quantités débordent mon moule à manqué !)
La bonne nouvelle, c'est que même si on rate les blancs en neige (ce qui m'est arrivé la 1ere fois), le gateau fonctionne quand même !
Pour ceux qui n'ont pas de micro ondes, le beurre fond très bien en le mixant avec la courge.
Ce gateau a fait fureur vendredi auprès des...
Ce gateau a fait fureur vendredi auprès des grands et des petits au goûté d'Halloween
Merci !!
Super recette! Le gateau a fait l'unanimité...
Super recette! Le gateau a fait l'unanimité meme sur les plus sceptiques!
Je vous le recommande fortement
Essai ce soir même, ça sent trop bon...
Essai ce soir même, ça sent trop bon ...
excellente recette, avec la prochaine fois peut...
excellente recette, avec la prochaine fois peut être un petit peu plus de citrouille.
moi je l ai fait en version mini c'est très convivial et environ 17 minutes de cuisson.
merci
Super recette, merci pour le
Super recette, merci pour le partage.
Très bon moelleux.Permet de
Très bon moelleux.Permet de finir une grosse courge après avoir un gratin et une soupe
Excellente recette ! Tout le
Excellente recette ! Tout le monde a adoré, à refaire sans attendre !!!
Délicieuse! Merci
Délicieuse! Merci
Très bonne recette suivie
Très bonne recette suivie comme indiqué, rien à modifier on s'est régalé pour le goûter!
Réalisé pour le dessert de
Réalisé pour le dessert de midi, s'il est aussi bon que beau hummmmmm!!! on va se régaler
Très bonne recette. Peut-être
Très bonne recette. Peut-être augmenter la quantité de citrouille pour plus de gout .... Merci
Bonjour, j'ai testé cette
Bonjour, j'ai testé cette recette et toute la famille a adoré ! Merci pour ce gâteau original et tellement moelleux ☺
Je suis ravie que cela vous
Je suis ravie que cela vous plaise !!!
Ici aussi, potiron ni vu ni connu !
Merci beaucoup =)
Comment faire manger du
Comment faire manger du potiron sans s'en rendre compte.
Fait la moitié de la recette et mis dans des moules à cannelés.
1/2 recette = 7 cannelés.
Ils ne sont pas restés longtemps.
Très moelleux.
A refaire, je mets dans les préférées.
J'ai 2 potirons qui attendent
J'ai 2 potirons qui attendent bien sagement dans mon garage, j'ai trouvé à quoi les employer autrement qu'en potage ou purée , je vous donnerai mon avis au moment voulu.