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Mini-cakes aux haricots rouge fourré à la confiture (sans gluten)

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Recette non testée
Mini-cakes aux haricots rouge fourré à la confiture (sans gluten) Recette non testée
par Marina.S
Créé: 12.11.2011 Modifié: 26.03.2014
3

Ingrédients

Portions6 portion/s
  • 3 ou 4 oeufs
  • 70 g de fructose, (ou 150 g de sucre)
  • 75 gd'haricots rouge, azukis, ... (non cuits) mixés + de farine de riz (ou autre farine sans gluten)
  • 1 1 yaourt de préférence à la framboise
  • 1/2 sachet de levure
  • (Pour une version light 20 à 40g de beurre ou margarine sinon 150 g de beurre)
  • (Arôme framboise)
  • Confiture de votre choix ex : courgettes, fraise, framboise, pêche, ...
6
20 min
Préparation
Cuisson 20 min
7
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31

La préparation de la recette

1.

Des mini cakes dont l'originalité réside sur le fait que la pâte est réalisée à partir d'une farine d'haricots rouge. Pour cela il faudra mixer les haricots assez longtemps pour en faire une farine assez fine.

Vous pourrez ensuite choisir de mettre du beurre ou non, puis opter pour la version light avec 20/40g de beurre ou avec 150g. Dans les trois cas on obtient de très bon cakes.

 

 


2.

Préchauffer le four à 180/200°C.

 


3.

Mixer les haricots (vit 10) assez longtemps, afin d'en faire une "farine" et réserver.

 


4.

Mettre les œufs avec le fructose mixer 30 sec vit 6.

 


5.

Ajouter "la farine d'haricots", la farine de riz, le yaourt, la levure, (l'arôme framboise) (et le beurre) mixer 40 sec vit 6.

 


6.

Remplir la moitié des moules à cake avec la préparation et y verser 2 càc de confiture recouvrir du reste de la préparation en remplissant les moules au 3/4.

 


7.

Faire cuire 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.




 

 




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La préparation de la recette

1.

Des mini cakes dont l'originalité réside sur le fait que la pâte est réalisée à partir d'une farine d'haricots rouge. Pour cela il faudra mixer les haricots assez longtemps pour en faire une farine assez fine.

Vous pourrez ensuite choisir de mettre du beurre ou non, puis opter pour la version light avec 20/40g de beurre ou avec 150g. Dans les trois cas on obtient de très bon cakes.

 

 


2.

Préchauffer le four à 180/200°C.

 


3.

Mixer les haricots (vit 10) assez longtemps, afin d'en faire une "farine" et réserver.

 


4.

Mettre les œufs avec le fructose mixer 30 sec vit 6.

 


5.

Ajouter "la farine d'haricots", la farine de riz, le yaourt, la levure, (l'arôme framboise) (et le beurre) mixer 40 sec vit 6.

 


6.

Remplir la moitié des moules à cake avec la préparation et y verser 2 càc de confiture recouvrir du reste de la préparation en remplissant les moules au 3/4.

 


7.

Faire cuire 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.




 

 




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Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
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COMMENTAIRES (3)

maj

Merci beaucoup d'avoir essayé Big smile

En effet le goût est particulier d'où l'originalité de cette recette.

J'ai utilisé des haricots azuki bio et j'ai trouvé le goût vraiment particulier, même si les autres convives n'ont pas détesté. Pourtant, j'aime beaucoup la crème glacée à la purée d'azuki (toute faite en magasin asiatique), je pense que je vais retenter soit avec des haricots rouges, soit directement de la purée de azuki, donc sous forme cuite.