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KETCHUP

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Recette non testée
KETCHUP Recette non testée
user icon par turtle
Créé: 18.04.2010 Modifié: 06.12.2011
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Ingrédients

  • pour 2 bocauxà à confiture
  • 1000 g de tomates, mures coupées en 4
  • 180 g de poivrons rouges, coupés en morceaux
  • 130 g d'oignons rouges, coupés en 2
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de vinaigre de vin rouge
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 10 grains de moutarde
  • 10 grains de poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c à café de paprika fort
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 c à café de sel
  • 100 g de miel
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La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31
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La préparation de la recette

1- mettre les tomates,poivrons,oignons ,gousses d'ail et 50 gr de vinaigre de vin rouge (garder le reste pour la suite ) dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 7 2- faire cuire 40 min / Varoma / vitesse 2. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle . 3 - A la sonnerie y rajouter le vinaigre restant , les épices , et le miel .Cuire 15à 20 minutes Varoma /vitesse 2 jusqu'à que la texture se soit épaissit .Remettre le gobelet doseur à la place du panier . 4- Mixer 1 min / Vitesse 10 .Débarrasser dans les bocaux à confiture ,les fermer, retourner pendant 10 min (pour chasser l'air) laisser refroidir . Se conserve au réfrigérateur pendant 3 mois ....Il n'y a plus qu'à attendre les bonnes tomates d'été .



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La préparation de la recette

1- mettre les tomates,poivrons,oignons ,gousses d'ail et 50 gr de vinaigre de vin rouge (garder le reste pour la suite ) dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 7 2- faire cuire 40 min / Varoma / vitesse 2. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle . 3 - A la sonnerie y rajouter le vinaigre restant , les épices , et le miel .Cuire 15à 20 minutes Varoma /vitesse 2 jusqu'à que la texture se soit épaissit .Remettre le gobelet doseur à la place du panier . 4- Mixer 1 min / Vitesse 10 .Débarrasser dans les bocaux à confiture ,les fermer, retourner pendant 10 min (pour chasser l'air) laisser refroidir . Se conserve au réfrigérateur pendant 3 mois ....Il n'y a plus qu'à attendre les bonnes tomates d'été .



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Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
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COMMENTAIRES (11)

Est ce qu'il faut peler les légumes avant de les cuisiner ? Bonne journée

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Excellente recette Laughing out loud (effectivement présente dans le livre "Ma cuisine 100 façons", comme indiqué dans un autre commentaire, mais sa presence sur l'espace recette permet à celles et ceux qui n'ont pas cet ouvrage de profiter quand même de la recette).

On peut vraiment tout faire avec Thermomix Smile

La recette est tiré du livre Ma cuisine 100 façons de chez Thermomix.

Ce n'est pas une recette innovante....

Ceci dit, elle est excellente pour l'avoir déjà réalisée mainte fois et tellement plus naturelle. Smile

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Réalisé ce matin pour mon mari ! Très bon !

Corinne Mode pétrin

Membre du Club des Couvercle verrouillé  Momoflinguées Vitesse mijotage

 

Marina.S a écrit :

Pourquoi cette recette est identique : http://www.espace-recettes.fr/recettes/ketchup/194795 ?

Cette recette dont tu parles Marina, a été créer en fevrier 2012, hors celle ci en 2010 ! C'est plutot sur l'autre recette que tu aurais du faire ce commentaire !!

Corinne Mode pétrin

Membre du Club des Couvercle verrouillé  Momoflinguées Vitesse mijotage

 

Eliottliloo a écrit :

Ce ketchup est délicieux !!! Je le fais bien pimenté avec du piment de cayenne direct . Par contre ne vous amusez pas à soulever le panier pour voir car du coup ça a un peu débordé sur mon couvercle et ça l a tâché Sad

Ça finira par partir après plusieurs lavages !

Corinne Mode pétrin

Membre du Club des Couvercle verrouillé  Momoflinguées Vitesse mijotage

 

Ce ketchup est délicieux !!! Je le fais bien pimenté avec du piment de cayenne direct . Par contre ne vous amusez pas à soulever le panier pour voir car du coup ça a un peu débordé sur mon couvercle et ça l a tâché Sad

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Pourquoi cette recette est identique : http://www.espace-recettes.fr/recettes/ketchup/194795 ?

très bon, un vrai ketchup maison:)

Excellent ! Le meilleur que j'ai jamais gouté ! Cooking

Couvercle verrouillé

Mon jardin débordant de tomates, je suis venue chercher ici une recette pour changer des coulis et sauces tomates et ce ketchup est un vrai bonheur pour le palais ! Même moi qui ne suis pas fan de ketchup dhabitude, jadore et je vais en refaire, merci !