1.
Placer les feuilles de gélatine dans l'eau froide et les laisser tremper pendant 10 mn.
Pendant ce temps verser le sucre dans le bol, mettre le gobelet et réduire en sucre glace pendant 20 sec/vitesse10.
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Guimauves Thermomix
Recette non testée
Portions et Ingrédients
20 morceau/x
les guimauves
8 feuille de gélatine
bol d'eau froide
100 gramme sucre fin
3 blancs d'œufs
quelques gouttes de colorant alimentaire
arôme au choix
l'enrobage
50 gramme sucre fin
1 c. à soupe bombée fécule de maïs
3 h
Préparation 3 min
Cuisson 10 min
La recette est créée pour
Thermomix TM 31
Thermomix TM 31
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Préparation
guimauves
2.
Insérer le fouet. Verser les blancs d'oeufs et monter les blancs pendant 10 min/90°/vitesse 3.
3.
Programmer 2 min/vitesse 3 , ajouter les feuilles de gélatine une par une par le couvercle; puis ajouter le colorant alimentaire et l'arôme par l'ouverture du couvercle.
4.
Tapisser un plat rectangulaire (environ 30 x 20 cm) de feuille de papier sulfurisé. Couler la pâte à guimauves dans le plat. Bien lisser la surface avec la spatule.
Laisser refroidir complétement avant de placer au froid pendant 2 h minimum.
l'enrobage et finition
verser le sucre et la fécule dans le bol parfaitement propre et sec. Mettre le gobelet. Mixer pendant 20 sec/vitesse 10 .
Couper la pâte à guimauves en gros cubes. Les rouler dans le mélange sucre glace et fécule.
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J'ai essayé, super. C'est
Soumis par plaisiretfolie le 9. Décembre 2012 - 12:45.J'ai essayé, super. C'est simple, sympa. Cela colle pour couper en morceaux. Bien cucrer le couteau à chaqe fois. C'est tout.
quelqu un a t il essayé un
Soumis par Chamalow le 11. Septembre 2012 - 19:15.quelqu un a t il essayé un enrobage au chocolat comme les peits nounours ?
Bonjour Les arômes se
Soumis par Mag28 le 9. Septembre 2012 - 13:22.Bonjour
Les arômes se trouvent sur internet, sur le site Patiwiz ou la fée régime par exemple.
faites hier, goûtées ce
Soumis par youyouini le 9. Septembre 2012 - 10:24.faites hier, goûtées ce matin!!!! texture pas mal, goût ça va mais alors chez moi aussi l'enrobage est devenu "liquide" très rapidement (le temps de les mettre dedans et les ramener aux enfants), donc guimauves poisseuses!!
dommage!!
Trop le goût d'oeuf et gros
Soumis par Greydragon le 8. Septembre 2012 - 18:28.Trop le goût d'oeuf et gros bémol pour l'enrobage qui devient liquide très très rapidement, du coup les guimauves sont toutes poisseuses...
Où avez-vous acheté les
Soumis par MLBj le 6. Août 2012 - 18:42.Où avez-vous acheté les arômes (fraise des bois, noix de coco, réglisse)? Je suis très intéressée par cette recette mais je ne trouve pas ces arômes en grande surface... En magasin bio peut-être ? Merci ... Votre photo a l'air si appétissante...!
miam miam, trop bon elles
Soumis par LOULOUTE1965 le 30. Juin 2012 - 22:16.miam miam, trop bon
elles sont légères, aeriennes, elles sont restées 10 mn et hop englouties
je rajouterai juste un peu plus de sucre, car mes loulous préfèrent plus sucré
merci pour cette recette
bonjour, à la place du papier
Soumis par Mutti 21 le 30. Juin 2012 - 17:45.bonjour, à la place du papier sulfurisé je beurre le moule avant de mettre l'appareil à guimauve; ainsi elles de décollent très facilement.
Trés bonne , mais le mélange
Soumis par kaline1985 le 30. Juin 2012 - 1:01.Trés bonne
, mais le mélange sucre glace maïzena (j'ai ajouter un peu de chocolat en poudre pour le goût) est vite absorbé par la guimauve. Comment y remédier ??? 
Moi qui aime la guimauve et
Soumis par Cookinette13 le 29. Juin 2012 - 20:04.Moi qui aime la guimauve et ma famille aussi je pouai leurs faire parce que sa alaire délissieux
et voilà! fondants ,
Soumis par elleisab le 29. Juin 2012 - 19:34.et voilà! fondants ,
délicieux et beaux à voir:merci pour cette recette!
je les referai à la vanille,noix de coco et réglisse;miam!!!
Isabelle
Membre du Club des 
Momosflinguées
Comme j'étais en route dans
Soumis par elleisab le 29. Juin 2012 - 17:31.Comme j'étais en route dans la recette j'ai ajouté le sachet d' agar agar (dilué dans une càs d'eau) et les feuilles de gélatine essorées, d'un seul coup, 3mn avant la fin et ajouté le colorant rouge et l'extrait naturel de fraises des bois en réglant 1MN/V3 ,le résultat est superbe (j'ai goûté bien sûr ,très bon)et j'attends les 2H au frigo avant démoulage et saupoudrage:on verra le résultat au final,je vous tiens au courant
si le résultat est impeccable alors recette ultra rapide et simple!
Isabelle
Membre du Club des 
Momosflinguées
rectification faite l'agar
Soumis par thermofoodies le 29. Juin 2012 - 17:08.rectification faite
l'agar agar donne une texture complétement différente mais je n'ai pas essayé .
help!!!j'ai mis à ramollir la
Soumis par elleisab le 29. Juin 2012 - 16:34.help!!!j'ai mis à ramollir la gélatine mais en reprenant la recette ,vous n'indiquez pas à quel moment l'intégrer??????????
D'autre part n'ayant pas assez de feuilles puis-je remplacer 3 feuilles par un sachet d'agar agar?
Isabelle
Membre du Club des 
Momosflinguées