Préchauffer le four à 175°C

Insérer le fouet, mettre les oeufs et le sucre dans le et programmer 2min30 / vit.4 en montant la vitesse progressivement les 30 premières secondes.

Ajouter la vanille, la farine, la fécule et la levure, programmer de nouveau 2min30 / vit.4 en montant la vitesse progressivement les 30 premières secondes.

Verser dans un grand plat rectangulaire si vous souhaitez faire un roulé (l'idéal c'est que la couche de pâte fasse environ 1cm au fond du plat) ou si vous voulez faire un gâteau fourré (crème pâtissière, mousse... etc) verser dans deux plats ronds (environ 20/24 cm) comme cela vous éviterez de casser ou d'abîmer la génoise en la coupant en deux après la cuisson, et je la trouve meilleure et plus moelleuse quand elle ne dépasse pas 1 ou 1.5 cm

Enfourner 12/15 min à 175°C

Sortir du four, laisser refroidir et garnir selon vos envies.