1- Pour la pâte feuilletée : Mettre tous les ingrédients de la pâte feuilletée dans le
(sucre compris) et mixer 15 sec vitesse 6, mixer 10 sec vit 2
pour décoller la pâte du bol.
2- Mettre tous les ingrédients de la frangipane dans le bol et mixer 15 sec vit 4
Conseils :
Si le beurre n’est pas mou, mixer le beurre et la poudre d’amandes 2 sec fonction Turbo puis rajouter les autres ingrédients
3- Partager la pâte feuilletée en 2 pâtons, les étaler en 2 disques de 30 cm de diam environ
Tapisser un moule à tarte avec le plus grand des 2,
Le garnir avec la crème frangipane ( ne pas oublier les fèves ou sujets en porcelaine pour tirer les rois !)
Recouvrir avec le 2è disque et souder les bords en les ourlant vers l’intérieur.
Faire des dessins sur le dessus avec un couteau pointu, et un petit trou au milieu du disque (servira de cheminée d’air chaud).
Cuire au four 30 min Th 7 210°C
Dorer avec un œuf battu avec du sucre
Remettre au four 10 min pour dorer le dessus sans le laisser noircir.
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Je suis nouvelle sur le
Soumis par Veromarie le 7. Janvier 2012 - 20:47.Je suis nouvelle sur le forum..... C'est quoi votre groupe ? (adresse à momo flingueur).
Demain je fais ma recette mais je fais une variante marmiton pour ne déplaire à personne
A quelques grammes près,
Soumis par Jolynoise le 7. Janvier 2012 - 14:43.A quelques grammes près, cette recette est un copié-collé de la recette de Montasclaire, éditée en décembre 2010 !!!
La lecture de la préparation est identique (mot pour mot !)
http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-%C3%A0-la-frangi...
Quel dommage
Jo
Membre du Club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc
és contre la malbouffe.
Momo un jour
... Momo toujours
...
Astucieux le fait de mixer le
Soumis par CLOWNEY le 7. Janvier 2012 - 14:08.Astucieux le fait de mixer le beurre à la poudre d'amande quand il n'est pas mou:bigsmile:
Allez,je pars en cuisine!!!
Moi je prépare la galette des
Soumis par cathy43 le 6. Janvier 2012 - 15:02.Moi je prépare la galette des rois avec de la creme patissière et crème d'amande
les proportions m'ont été donné par un patissier
pour une galette: 2 pâtes feuilletées,80g amandes en poudre,80g sucre,80g beurre, 1 oeuf et 135g creme patissière.
pour la crème pâtissière( qté pour 2 galettes)
1 jaune d'oeuf, 1/4l lait,65g sucre,40g farine et 1/2 sachet sur vanillé
Essaie avec de l'alcool
Soumis par Veromarie le 5. Janvier 2012 - 18:49.Essaie avec de l'alcool d'amande ou extrait liquide d'amande. L'alcool d'amande est une spécialité qui vient d'Italie. Ça te donne un petit goût super à la frangipane. En fait je me sers de cette recette pour faire ma tarte aux poires....un délice. Ce n'est qu'un conseil, après, il faudra tester avec toutes les propositions
bonne soirée. (tu rajoutés l'alcool à la poudre)
Merci beaucoup. Moi aussi je
Soumis par Veromarie le 5. Janvier 2012 - 18:43.Merci beaucoup. Moi aussi je m'en sers tous les jours. Ce soir escalopes de dinde à la provençale et gâteau de riz crème anglaise. Tout ça rapidement avec plaisir et une belle disposition
bonne soirée. Je te tiens au courant pour la galette 
J'ai fait une frangipane hier
Soumis par KIKIGC le 5. Janvier 2012 - 18:44.J'ai fait une frangipane hier avec la recette de pate feuilletée TM que je faisais pour la première fois ,j'ai un peu "galéré" pour la 1ère pate feuilletée car je n'avais pas assez fariné mon plan de travail La 2nde était mieux mais par contre au gout je l'ai trouvé fade donc je me demande à quoi je peux la parfumer afin qu'elle est meilleure gout ?
KIKI
Bonjour Véronique je pense
Soumis par MV le 5. Janvier 2012 - 16:35.Bonjour Véronique je pense que donné quatre tours à la pâte c'est quand on la pose sur la table fariné qu'on en fait une boule et qu'on appuie dessue pour l'aplatir un peu puis qu'on retourne sur l'autre côté pour faire pareil. Super cadeau de noel un thermomix le mien ça fait déja un an et demi que je l'ai et ,je m'en sert tout les jours. Moi aussi je vais tester la recette et je vais tester celle brioché avec des fruits confis. Alors bon thermomix !! et bonne année:party:
Bonjour, Je compte faire ta
Soumis par Veromarie le 4. Janvier 2012 - 21:42.Bonjour,
Je compte faire ta recette ce we, car, ce sera le jour "j". J'ai juste besoin d'une info complémentaire : qu'est ce que tu entends par faire "4 tours à la pâte" ?
Mon joujou est recent, cadeau de Noël, je me régale ! Et pour le coup ce sera la première fois de ma vie que je ferai de la pâte feuilletee
:)
Je te remercie pour ton explication.
Veronique