Fraisier par marieannep. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Fraisier

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

La Génoise

4 oeufs
120 gramme de sucre
70 gramme de maïzéna
30 gramme de farine
1 pincée de sel
1.5 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique

La crème patissière

500 gramme de lait
40 gramme de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1.5 paquet de sucre vanillé
70 gramme de sucre

Montage

500 gramme fraises coupées en deux
portion de coulis de fruits rouges

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6

1h 45min

Preparation 1h 30min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Printemps Eté Dessert Gâteaux de fêtes Gâteaux

La préparation de la recette

La Génoise

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre les oeufs et les 120 grammes de sucre dans le bol, régler 15min/"Couvercle verrouillé" /37°/vit3.

A la sonnerie, ajouter la maizena, la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure tamisée, régler 1min/"Couvercle verrouillé" /vit1.

Verser dans une plaque à génoise ou un moule et cuire au four 15/20min à 170°, surveiller la cuisson, lorsque la génoise est un peu dorée c'est prêt.

La crème patissière

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7min/"Couvercle verrouillé" /90°/vit4.

A la sonnerie, mixer 5sec/"Couvercle verrouillé" /vit9.

Mettre dans un saladier et filmer au contact.

Le montage

Après refroidissement de la génoise et de la crème, couper la génoise en deux.

Prendre un moule à charnière ou un cercle à gateaux, y positionner les fraises contre le tour, puis y insérer la première moitié de génoise, imbiber la génoise, recouvrir de crème en commençant par le tour et en insistant avec votre spatule pour bien l'insérer entre les fraises, recouvrir de la deuxième moitié de génoise que vous imbiberez aussi.

Décorer selon vos envies...

Mettre au frais...

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."