1)mettre le fouet dans le bol,le sucre vanillé,la crème fraiche,mixer jusqu'a la vitesse 4 en augmentant progressivement pendant la 1ere minute, vérifier par l'orifice la consistante de la crème, elle va se faire entre 1 et 4mn suivant la recette sur le livre "A table avec thermomix)moi je la laisse parfois 5 à 6 mn mais en vitesse 2/3.