RECETTE THERMOMIX ®

1 Consommé d'oignons au vin

La préparation de la recette

 

Épluchez les oignons et les coupez en rondelles.

 

Faire fondre le beurre et les oignons 5mn/"Sens de rotation" /50°/vit.1

 

À la sonnerie, saupoudrer de farine 1mn30/"Sens de rotation" /vit.3, puis versez le vin blanc et le bouillon de légumes, 15mn/"Sens de rotation" /90°/vit.2

 

Incisez les tomates en croix, mettre l'eau dans le bol, 10mn/varoma/vit.1, puis les rincer aussitôt sous l'eau froide. Les peler et les concasser.

 

Ajoutez les tomates et la crème liquide à la soupe, ainsi que le sel, le poivre et un peu de paprika. Mélangez.

 

Pour la préparation des boulettes, coupez l'emmental en dés, ciselez la ciboulette.

 

Dans le bol, mettre l'oeuf, la chapelure, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez 1mn/vit.3

 

Façonnez des petites boulettes avec ce mélange, puis introduire dans chacune un dé d'emmental, puis les mettre dans le panier de cuisson, 15mn/95°/vit.2

 

Garnir le consommé de boulettes au fromage et servir sans attendre.