Clone de HACHIS CAMARGUAIS WW
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Thermomix TM 31
Créer: 08.01.2012 - 19:01
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4 personne/s
Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
Ingrédients
1 oignon2 c. à café rases huile d'olive
90 g de riz
1 gousse d'ail
450 g de viande hachée
5 grosses tomates bien mures
1 cube de bouillon légumes méditéranéens
4 carotttes
60 g de Comté à râper
1 pincée d'Herbes de Provence
1 pincée sel - poivre
500 g d'eau
1 pincée de curcuma en poudre
2 centimètres de gingembre frais à râper
Préparation
1.
Préchauffer le four à180°
Dans le
, mettre l'oignon coupé en 2 et la gousse d'ail et mixer 5sec/vit5
Ajouter 1cc d'huile et programmer 4mins/90°/vit2
Pendant ce temps couper les tomates en 6 et les réserver
Ajouter le riz cru et programmer de nouveau 4mins/90°/vit2/
Le riz doit etre légèrement translucide
Etaler cette préparation dans 1 plat à gratin prévu pou 4 personnes
Sans rincer le bol, mettre la seconde cc d'huile, la viande hachée en bloc avec le gingembre râpé et programmer 6 mins/100°//
. Ajouter les tomates par le couvercle aprés 2 mins de cuisson. 3 à 5 sec avant l'arret de la minuterie, monter jusqu'à la vitesse 5 pour bien mélanger viande et tomates.
Etaler la moitié de ce mélange sur le riz et réserver l'autre moitié
Mettre 500g d'eau dans le bol avec le bouillon cube et programmer 4mins/varoma/vit2
Pendant ce temps, couper les carottes à la mandoline (en rondelles).
A l'arret de la minuterie, ajouter les carottes et programmer 3mins/varoma//vit2. Les carottes ne doivent pas cuire entièrement
Egoutter les carottes mais garder environ 1 louche de bouillon de cuisson. Etaler la totalité des carottes dans le plat à gratin elles doivent recouvrir la viande et répartir ensuite l'autre moité du mélange tomates/viande
Dans 1 bol mélanger comté, herbes de provence et répartir ce mélange sur le hachis; ajouter le bouillon conservé et enfourner 35 à 40 mins
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A la place des tomates
A la place des tomates fraîches, j'ai mis de la chair de tomates à la basilique, une petite boite. J'ai haché de la viande cuite que j'avais de reste, je l'ai mélangé toute suite avec la chair de tomates sans le cuire. Je n'avais pas de gingembre non plus, alors j'ai mis de la poudre. J'ai augmenté la quantité de comté pour que cela puisse couvrir le plat. Très bon.
je viens de réaliser la
je viens de réaliser la recette mais 90g de riz pour 4 j'ai peur que cela fasse juste???on verra à midi
Tres bon avec des courgettes
nath49
Je me suis attelée ce soir et
Je me suis attelée ce soir et j'avoues que c'est mégabon ! Les carottes sont légèrement croquantes, le goût est parfumé sans être trop fort. Mon mari adore merci je passe pour un petit cordon bleu grace à toutes vos recettes, lol !
J'ai juste remplacé le comté par de la mimolette (plus de comté au frigo!) ce qui apporte un petit rappel de couleur avec les carottes fort sympathique !...
Encore grand merci pour cette excellente recette.
Maggy et sa tribu
ca a l'air tres bon. ca fait
ca a l'air tres bon. ca fait combien de points ??
zaz