burger mauricette

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 personne/s

mauricette

500 gramme farine
10 gramme sucre
2 oeufs
20 gramme levure fraîche boulanger
2 c. à café rase sel
40 gramme bicarbonate de soude alimentaire, pour le trempage
225 gramme eau
0,5 litres eau, pour le trempage
40 gramme huile

sauce maison

15 cornichons
2 Echalotes
à discrétion sel
à discrétion poivre
à discrétion Paprika
100 gramme St Moret

8 steacks hachés
8 tranches fromage a raclette
2 tomates

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6

2h 0min

Preparation 1h 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Fêtes Anniversaires La cuisine des enfants Déjeuner Dîner Plat principal viandes Pains Griller Cuire au four

La préparation de la recette

mauricette

Mettez l'eau et la levure dans le bol et faites la chauffer à 37° pendant 2 mn30 / Vit 2 .Rajoutez le reste des ingrédients et pétrir 2min30

Laissez reposer la pâte dans le bol de 45 minutes.

Préchauffez votre four à 200°.Aplatissez la pâte avec la paume de la main. Divisez la pâte en paton d'environ 100g puis formez des boules.

Faites bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel. Plongez et ressortir rapidement chaque mauricette. déposez les sur une plaque recouvert d'une feuille de papier cuisson.

Badigeonnez au pinceau avec l'oeuf battu.Rajoutez selon vos envies des céréales, du gros sel ou rien du tout.

Incisez-les comme puis mettre au four environ 20 min.

Sauce

mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 20sec vit 5

Montage

une fois les mauricettes cuites, les faire tièdir sur une grille.

les couper en deux, déposer une couche de sauce cornichons/st moret, placer votre steack haché et le fromage fondu avec ces tomates et refermer le burger.

voilà votre burger mauricette est pret à etre deguster...

bon appétit

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Astuce

à vous de varier vos plaisirs pour le type de fromage...munster,,emmental, chèvre, cheddar...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."