1.

Eplucher l'oignon et le couper en 4. Mixer 5 sec / vitesse 5.

2.

Racler les parois et ajouter les escalopes de poulet coupées en 4 morceaux.

Hacher 30 sec / vitesse 7 en s'aidant de la spatule.  (N'hésitez pas à rajouter du temps et ajuster la vitesse afin que la viande soit bien hachée)

3.

Ajouter les herbes fraîches finement ciselées, la chapelure, le citron, la sauce chili et mélanger 15 sec / vitesse 4.

4.

Enfiler les gants et les humidifier. Former des petites boulettes de viande en les roulants au creux de vos mains.

Dès que la viande commence à coller aux gants c'est qu'il est temps de les passer sous l'eau à nouveau.

5.

Puis dans un peu d'huile d'olive faire cuire les boulettes dans une sauteuse à feu vif en plusieurs fois pour qu'elles soient dorées. Etant au régime, je n'ai pas mis d'huile d'olive dans ma sauteuse ce qui explique que ma viande soit un peu noircie, vous n'aurez pas ce problème avec l'huile

6.

Poser les boulettes sur une plaque et terminer la cuisson dans un four préchauffé à 200° pendant 5 minutes.

Servir en apéritif avec une petite sauce épicée (chili ou thaï).