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Bouchées de poulet aux herbes

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Recette non testée
Bouchées de poulet aux herbes Recette non testée
Cette recette participe au concours
par DELPH37
Créé: 18.06.2012 Modifié: 22.07.2014
3

Ingrédients

Portions50 morceau/x
Bouchées de poulet aux herbes

  • 500 g d'escalope de poulet
  • 1 gros oignon ou 2 oignons nouveaux
  • 40 g d'herbes aromatiques fraîches, (coriandre, basilic, persil, ciboulette, thym citronné etc)
  • 2 2 c. à c. de jus de citron vert
  • 2 c. à soupe de sauce chili douce
  • 40 g de chapelure
6
30 min
Préparation 5 min
Cuisson 25 min
7
DifficultyFacile
Accessible mêmes aux débutants
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31

La préparation de la recette

Bouchées de poulet aux herbes

1.

Eplucher l'oignon et le couper en 4. Mixer 5 sec / vitesse 5.

 


2.

Racler les parois et ajouter les escalopes de poulet coupées en 4 morceaux.

Hacher 30 sec / vitesse 7 en s'aidant de la spatule.  (N'hésitez pas à rajouter du temps et ajuster la vitesse afin que la viande soit bien hachée)


3.

Ajouter les herbes fraîches finement ciselées, la chapelure, le citron, la sauce chili et mélanger 15 sec / vitesse 4.


4.

Enfiler les gants et les humidifier. Former des petites boulettes de viande en les roulants au creux de vos mains.

Dès que la viande commence à coller aux gants c'est qu'il est temps de les passer sous l'eau à nouveau.


5.

Puis dans un peu d'huile d'olive faire cuire les boulettes dans une sauteuse à feu vif en plusieurs fois pour qu'elles soient dorées. Etant au régime, je n'ai pas mis d'huile d'olive dans ma sauteuse ce qui explique que ma viande soit un peu noircie, vous n'aurez pas ce problème avec l'huile Smile


6.

Poser les boulettes sur une plaque et terminer la cuisson dans un four préchauffé à 200° pendant 5 minutes.

Servir en apéritif avec une petite sauce épicée (chili ou thaï).



5

La préparation de la recette

Bouchées de poulet aux herbes

1.

Eplucher l'oignon et le couper en 4. Mixer 5 sec / vitesse 5.

 


2.

Racler les parois et ajouter les escalopes de poulet coupées en 4 morceaux.

Hacher 30 sec / vitesse 7 en s'aidant de la spatule.  (N'hésitez pas à rajouter du temps et ajuster la vitesse afin que la viande soit bien hachée)


3.

Ajouter les herbes fraîches finement ciselées, la chapelure, le citron, la sauce chili et mélanger 15 sec / vitesse 4.


4.

Enfiler les gants et les humidifier. Former des petites boulettes de viande en les roulants au creux de vos mains.

Dès que la viande commence à coller aux gants c'est qu'il est temps de les passer sous l'eau à nouveau.


5.

Puis dans un peu d'huile d'olive faire cuire les boulettes dans une sauteuse à feu vif en plusieurs fois pour qu'elles soient dorées. Etant au régime, je n'ai pas mis d'huile d'olive dans ma sauteuse ce qui explique que ma viande soit un peu noircie, vous n'aurez pas ce problème avec l'huile Smile


6.

Poser les boulettes sur une plaque et terminer la cuisson dans un four préchauffé à 200° pendant 5 minutes.

Servir en apéritif avec une petite sauce épicée (chili ou thaï).



Accessoires dont vous avez besoin

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Accessoires dont vous avez besoin

Astuce

J'ai utilisé un mélange de basilic, thym citron et ciboulette mais c'est aussi délicieux avec de la coriandre.

Système de cuisson pratique car on peut préparer les boulettes à l'avance et finir la cuisson juste 5 minutes avant de servir.

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Astuce

J'ai utilisé un mélange de basilic, thym citron et ciboulette mais c'est aussi délicieux avec de la coriandre.

Système de cuisson pratique car on peut préparer les boulettes à l'avance et finir la cuisson juste 5 minutes avant de servir.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
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COMMENTAIRES (4)

Très bonne recette  Smile

très bonne recette !!

5
5

merci !

 

Vitesse mijotage Delphine Mode pétrin

Recette testée et approuvée ! Merci bcp !
Party