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1 Bouchées aux fruits de mer

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Bouchées aux fruits de mer

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

la sauce

  • 600 g d'eau
  • 400 g de vin blanc d'Alsace, Riesling
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 carotte
  • 1 de céleri
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 navet
  • 1 de laurier
  • persil
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 40 g beurre
  • 70 g farine
  • sel, poivre et noix de muscade

Fruits de mer

  • 2 paquets de fruits de mer, surgelés
  • 2 paquets de noix de St Jacques, surgelées
  • 2 paquets de grosses crevettes, surgelées
  • 300 g de cabillaud
  • 300 g de saumon
  • 6 croûtes
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    52min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
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      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1.  


    Dans le Couvercle verrouillé mettre , le vin, l'eau, le bouillon cube.


    Dans le panier mettre les différents légumes coupés en morceau, et fermer le Couvercle verrouillé


    Dans le bas du varoma (bas), mettre le les fruits de mer


    Dans la partie haute du varoma les St Jacques et les crevettes


    Placer le varoma sur le bol et régler 25 mn/Varoma/vit 2.


    A l'arrêt de la minuterie, enlever le varoma et réserver les ingredients.


    Remplacer par le poisson coupé en gros dés et régler 8 mn/varoma/vit2


    Préparation de la sauce :


    Ajouter dans le de bouillon, la moitié des légumes et mixer 1 mn vit 10.


    Ajouter la farine, la crème et le beurre, la muscade, sel et poivre et regler 8 mn / 90°/ vit4.


    Rectifier l'assaisonnement et ajouter le poisson, les fruits de mer, crevettes et noix de St Jacques


    C'est prêt ! A servir avec une croûte et  des nouilles.


     


     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • bonjour, quelle quantité pour les paquets de...

    Soumis par sylviedaniel le 30. avril 2022 - 07:52.

    bonjour, quelle quantité pour les paquets de fruits de mer, crevettes et noix de saint jacques ?
    merci pour vos réponses

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  • Top ! A refaire 🤗 merci pour cette super...

    Soumis par Emiden25 le 29. décembre 2019 - 20:36.

    Top ! A refaire 🤗 merci pour cette super recette !

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  • Délicieuse recette, faite avec du saumon frais et...

    Soumis par ManueLoLi le 7. septembre 2018 - 15:21.

    Délicieuse recette, faite avec du saumon frais et des crevettes, j'ai égalment rajouté des champignons et des petites quenelles de veau et servi avec du riz et dees bonnes croutes de mon boulanger. A faire sans hésiter.

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  • Très bon! Recette réalisée pour le réveillon,...

    Soumis par Flo4gars le 5. janvier 2018 - 10:51.

    Très bon! Recette réalisée pour le réveillon, très fin. En revanche, je l'ai servie dans une grande croûte feuilletée ronde. Tout le monde a apprécié!

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  • Treacutes bon agrave refaire

    Soumis par Ursina le 18. mai 2017 - 10:22.

    Trés bon , à refaire .

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  • très bonne recette je vais la mettre tout...

    Soumis par Valoche 38 le 30. septembre 2016 - 08:07.

    très bonne recette je vais la mettre tout de suite dans mes préférées.

    J'ai quand même mis la totalité des légumes et franchement c'est un délice! Il m en reste un peu ( de la sauce) que je vais mettre congeléCooking 4

    valoche38 Corn

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  • Juste délicieux ! 

    Soumis par Yvmess le 9. juin 2016 - 18:58.

    Juste délicieux ! 

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  • Recette testée et approuvée

    Soumis par Un brin de malice et on TM le 3. janvier 2016 - 10:59.

    Recette testée et approuvée par toute la famille : un REGAL ! 

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  • Fait ce midi ... de .. li ..

    Soumis par sysy777 le 4. octobre 2015 - 19:32.

    Fait ce midi ... de .. li .. cieux ... tmrc_emoticons.D

    Merci pour votre recette ... que je garderais précieusement ...

     

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  • Bonjour, Pourriez vous me

    Soumis par lapinette42 le 24. août 2015 - 17:14.

    Bonjour,

    Pourriez vous me donner la recette des bouchées. J'ai le thermomix depuis très peu de temps alors j'aurai besoin d'un peu d'aide, merci.

     

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  • juste excellent!

    Soumis par cbop le 28. mars 2015 - 17:15.

    juste excellent!

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  • Refait cette fois avec du

    Soumis par rastakris le 26. septembre 2014 - 14:56.

    Refait cette fois avec du chou chinois a la place des poireaux et autres legumes. Super bon.

    je sui thermo-addict et j'en suis fière !!! Mes 3 hommes en sont ravis.

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  • nous adorons cette recette!

    Soumis par aletim le 25. mai 2014 - 22:29.

    nous adorons cette recette!

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  • excellente recette!!!! Merci

    Soumis par samsam76 le 15. mai 2014 - 21:49.

    excellente recette!!!! Merci

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  • Merci !! bonnes fétes de

    Soumis par marmotte67 le 17. avril 2014 - 11:32.

    Merci !! bonnes fétes de Paques a vous aussi !!

     

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  • Bonjour, Je ne mets pas de

    Soumis par nat138 le 17. avril 2014 - 09:45.

    Bonjour,

    Je ne mets pas de papier sulfurisé dans le varoma tmrc_emoticons.;).

    Bonnes fêtes de Pâques !

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  • Bonjour; j aimerai faire

    Soumis par marmotte67 le 17. avril 2014 - 09:25.

    Bonjour; j aimerai faire votre recette demain vendredi saint pouvez vous me dire s il faut mettre de papier sulfurisé dans le varoma?je viens d avoir le thermomix. Ce sera ma premiére recette et premiére utilisation! je vous remercie d avance!

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  • Merci à tous pour vos

    Soumis par nat138 le 6. avril 2014 - 22:24.

    Merci à tous pour vos commentaires tmrc_emoticons.)

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  • de la grande cuisine. J'ai

    Soumis par rastakris le 6. avril 2014 - 19:18.

    Cooking 7 de la grande cuisine. J'ai fais moi même mes bouchées.  Avec des fruits de mer surgelés et du merlu cest le top. J'ai rajouté plus de carottes, des courgettes, et du chou râpé pour accompagné. 

    Un délice.  Merci de cette recette

    je sui thermo-addict et j'en suis fière !!! Mes 3 hommes en sont ravis.

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  • Super bon, on s"est régalé

    Soumis par tiyou le 20. mars 2014 - 13:48.

    Super bon, on s"est régalé !!!

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  • je vais tester ca pour feter

    Soumis par mag76 le 18. février 2014 - 14:51.

    Party je vais tester ca pour feter les 5ans de ma fille en famille ! merci Party

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  • Excellent . Trés facile à

    Soumis par JMLD le 1. janvier 2014 - 20:57.

    Excellent . Trés facile à faire. Je n'ai pas mis de céleri et de poisson blanc et de saumon,mais augmenté la quantité de nois de st Jacques et de crevettes.

    tmrc_emoticons.) :

    MLD

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  • Super recette, la sauce est

    Soumis par laurences le 1. novembre 2013 - 14:32.

    Super recette, la sauce est excellente

     

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  • Merci pour vos commentaires !

    Soumis par nat138 le 30. mars 2013 - 00:09.

    Merci pour vos commentaires ! tmrc_emoticons.D 

    Pour donner de la couleur au plat, je coupe mes carootes en petits dès que je rajoute à la sauce.

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  • C'était excellent !!! J'y ai

    Soumis par Sylvie 67 le 29. mars 2013 - 22:04.

    C'était excellent !!! J'y ai rajouté deux carottes en plus, que j'ai également fait cuire dans le panier, et ensuite je les ai mis à la fin dans la sauce.

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  • rapide et excellente recette

    Soumis par nathou68 le 29. mars 2013 - 11:12.

    rapide et excellente recette merci

    nathou68

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  • Merci Boonie Recette qui est

    Soumis par nat138 le 7. décembre 2012 - 13:44.

    Merci Boonie tmrc_emoticons.) Recette qui est prévue Dimanche prochain, elle a toujours du succés tmrc_emoticons.;)

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  • Une tuerie !!!  Merci

    Soumis par Boonie le 6. décembre 2012 - 23:08.

    Une tuerie !!!  :O

    Merci tmrc_emoticons.)

    Utilisatrice du TM31 depuis le 26/11/12

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Merci steph ! Je suis trés

    Soumis par nat138 le 8. juillet 2012 - 23:36.

    Merci steph ! tmrc_emoticons.D


    Je suis trés contente que toute la petite famille ce soit régalée tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • On a adoré!! Mes enfants

    Soumis par Steph38250 le 8. juillet 2012 - 15:59.

    On a adoré!! Mes enfants comme mon mari et moi même avons été ravis par cette recette!!! Rien a redire c était parfait!! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette!!!

    Steph38250

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  • j'ai bien respecté les

    Soumis par evelyne-lise le 30. janvier 2012 - 19:51.

    j'ai bien respecté les quantités pour la sauce mais au final elle était trop liquide...je l'ai épaissie avec de la maïzena au détriment du goût ! dommage. A refaire en mettant plus de farine !

     

     

    Evelyne

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  • :)  Un excelent recette.Pour

    Soumis par melaniemathis le 30. janvier 2012 - 19:38.

    tmrc_emoticons.)  Un excelent recette.Pour plus d'economie j'ai simplement mis un assortiment de fruits de mer en surgelé .vraiment parfait merci pour cette recette


     

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  • Merci beijing Les enfants

    Soumis par nat138 le 24. janvier 2012 - 23:19.

    Merci beijing tmrc_emoticons.)


    Les enfants aussi me les réclament souvent ! En plus c'est vite fait et complet


     


     


     


     


     


     


     

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  • super bon même mes petits

    Soumis par beijing le 24. janvier 2012 - 22:05.

    super bon


    même mes petits fils se sont régalés

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  • Je pense que je vais le faire

    Soumis par moniket le 31. décembre 2011 - 12:17.

    Je pense que je vais le faire après les fëtes,merci ca ma l'air bon. Cooking 9

    moniket

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  • Merci Marie Josée

    Soumis par nat138 le 9. décembre 2011 - 10:47.

    Merci Marie Josée Big Smile

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  • bravo trés bon à refaire

    Soumis par marie-josée le 9. décembre 2011 - 10:43.

    Cooking 1 bravo trés bon à refaire

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  • Muummmh ca a l'air bon!!

    Soumis par nath49 le 9. décembre 2011 - 10:04.

    tmrc_emoticons.) Muummmh ca a l'air bon!!

    nath49

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  • Ça semble bien bon ! J'ai

    Soumis par jade le 8. décembre 2011 - 23:32.

    Ça semble bien bon ! J'ai hâte d'essayer !

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  • Bonsoir et merci Josette Et

    Soumis par nat138 le 8. décembre 2011 - 18:27.

    Bonsoir et merci Josette tmrc_emoticons.) Et c'est vraiment trés simple à faire  tmrc_emoticons.;)

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  • hummmmmm  ca m'a l'air tres

    Soumis par josettte le 8. décembre 2011 - 18:19.

    hummmmmm  ca m'a l'air tres bon ca je vais l'essayer au plus vite merciLove

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