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Pates fraiches sans machine à pates.

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Recette non testée
Pates fraiches sans machine à pates. Recette non testée
par hallie36
Créé: 25.09.2010 Modifié: 06.12.2011
3

Ingrédients

Portions4
  • 300 g de farine
  • 3 gros oeufs
  • 2 pincees de sel
6
1 h
Préparation 55 min
Cuisson 6 min
7
8
La recette est créée pour
 
 Thermomix ® TM 31
9

La préparation de la recette



dans le Couvercle verrouillé mettre la farine, les oeufs et le sel puis programmer 4 min fonction pétrin Mode pétrin

Lorsque votre préparation est prête, farinez votre tapis et étalez votre pate le plus finement possible en oubliant pas de la tourner d'un quart de tour tous les 2 coups de rouleau pour qu'elle soit homogene et pour verifier qu'elle ne colle pas a votre tapis. Ensuite pliez votre pate en bande de 5 cm rouleé sur elle même en prenant soin de fariner la surface à chaque pli. Avec un couteau coupez des tranches de la grosseur d'une tagliatelle. Déroulez la pate. Voici vos tagliatelles.

Vous pouvez les faire secher 24h sur un fil a linge, un etendoir d'appartement....ou bien les faires cuire immédiatement 6

 min dans une eau salée fremissante. ( le résultat est généralement moins beau)

Vous pouvez aussi utiliser cette pate pour faire vos lasagnes.









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La préparation de la recette



dans le Couvercle verrouillé mettre la farine, les oeufs et le sel puis programmer 4 min fonction pétrin Mode pétrin

Lorsque votre préparation est prête, farinez votre tapis et étalez votre pate le plus finement possible en oubliant pas de la tourner d'un quart de tour tous les 2 coups de rouleau pour qu'elle soit homogene et pour verifier qu'elle ne colle pas a votre tapis. Ensuite pliez votre pate en bande de 5 cm rouleé sur elle même en prenant soin de fariner la surface à chaque pli. Avec un couteau coupez des tranches de la grosseur d'une tagliatelle. Déroulez la pate. Voici vos tagliatelles.

Vous pouvez les faire secher 24h sur un fil a linge, un etendoir d'appartement....ou bien les faires cuire immédiatement 6

 min dans une eau salée fremissante. ( le résultat est généralement moins beau)

Vous pouvez aussi utiliser cette pate pour faire vos lasagnes.









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Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a donc pas été testée par Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® n'assume aucune responsabilité, notamment en termes de quantités et de succès. Veuillez observer les consignes d'utilisation de sécurité reprises dans notre manuel.
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COMMENTAIRES (22)
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J'ai ajouté une petite cuillère à soupe d´huile d'olive.bon appétit!

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J'ai une recette presque identique :  500 gr de farine  5 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, et j'ajoute un tout petit peu d'eau (1/2 bouchon), et je laisse reposer minimum 1 heure. Tongue

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vraiment trés bien même avec un laminoire la pate s'étale trés bien!! plusieurs fois que je la fait et toujours aussi bonne a chaque fois!

Elle n'est pas adapté pour la recette que je voulais, dans laminoir je la trouve difficile a étalerétaler

Pour la recette elle n'est pas adapté, je n'ai pas de laminoir alors très dure a étaler .

Ajoutez 3 gouttes d huile essentielle de basilic pour parfumer subtilement la pate, ou du concentré

de tomates pour la colorer !

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Smile super

trés bonne recette, les enfants on adorées, elle fait parti de mes recettes

je débute avec mon thermomix !!!!

Je vais la tester pour faire une recette alsacienne des  rahmlabele , je n'ai jamais tester , je vous tiendrais une courant 

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5

Super!! même sans laminoir! je refais régulierement des lasagnes depuis que j'ai decouvert cette recette! merci!Party

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Super simple, je me suis servie du laminoir et contrairement au dernier essai (avec une recette différente) ça a été un jeu d'enfant.Il ne reste plus qu'à déguster.

5
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Smile j'ai fait des lasagnes, je ne savais pas que c était aussi simple de faire la pâte ,merci 

5
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Smile :) Smile Voilà j'ai fais cette pâte pour la première fois aujourd'hui et par contre je me suis servi de mon laminoir pour l'étaler et franchement je la recommencerais à chaque fois car excellente !!!!!!!! Wink J'ai mis aussi un peu d'huile d'olive dans l'eau de cuisson car j'adore le petit goût que cette dernière donne aux pâtes!!!! Merci

Esxcellentissime !!!!! simple, rapide et inratable.... Encore merci.

J'ai aussi utilisé ma machine à pâte manuelle Atlas et mes tabliatelles n'ont jamais été aussi réussies. Je met 5 étoiles et si je pouvais, j'en mettrais plus ...

Chris

C'est la deuxième fois que je fais cette recette et j'ai enfin trouver la recette de pâtes fraîches que je recherchai depuis longtemps.........même si c'et avec ma machine à pâtes que j'ai étiré les tagliatelles merci

isabelle

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trop facile, j'ai mis à sécher cette nuit et aujourd'hui je fais des lasagnes. Merci pour cette recette très simple, mais j'ai la chance d'avoir un laminoir depuis 10 ans (et que je vien d'utiliser pour la première fois, j'ai honte !!!) mais je me dis pourquoi j'ai pas essayé avant .... je sais .... j'avais pas mon thermomix !!!

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Simplissime, et très bonne recette ! Merci !

bien sur, c'est une pate standard!!!

est ce que je peux faire des raviolis avec cette recette? Cooking

Mélicla

J'ai betement mis mes tagliatelles dans mon saladier pensant que la farine jouerait son role mais certaines pates se sont collées ensemble et m'ont fait un petit paquet de pates a la cuisson. La prochaine fois je les poserai sur un fil ou a plat sur ma toile. Sinon la cuisson 5 min est al dente et tres bonne! je vous conseille de les gouter avant de les retirer du feu pour bien évaluer la cuisson que vous aimez.

il me semblait, mais bon je préférais être certaine, je vais faire cette recette et vous remercie de ns

l'avoir transmise:)

c'est la fonction Mode pétrin pétrin

Pouvez vs préciser pour la fonction corn ???, merci

"dans le mettre la farine, les oeufs et le sel puis programmer 4 min fonction[ corn].Pouvez vs préciser la fonction [ corn]."