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1 Poisson à la Brésilienne (moqueca)

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Poisson à la Brésilienne (moqueca)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 portion/s

  • 600 g de poissons, surgelés divers
  • ou du poisson frais, ou fruits de mer divers
  • 1 oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de tomates concassées
  • 200 g lait de coco
  • 1 c. à café bombée de gingembre en poudre
  • 1 c. à café rase de coriandre en poudre
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 2 traits Tabasco®
  • sel, poivre.
  • 3 gousses ail
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La préparation de la recette

  1. - Mettre 800g d'eau dansCouvercle verrouillé, mettre le poisson surgelé dans le varoma,

    règler 15 min / varoma / vit 1, pour décongeler le poisson.

    Si vous utilisez du poisson frais ne tenez pas compte de cette étape.

    - A la sonnerie, réserver le varoma contenant  le poisson sur une assiette, vider l'eau du bol ,réserver 1 gobelet.

    mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans Couvercle verrouillé

    règler 5 sec / vit 5. Râcler les parois duCouvercle verrouillé.

    Verser l'huile d'olive, règler 4 min / 100° / vit 1.

    - A la sonnerie ajouter les tomates concassées,le lait de coco,le gobelet d'eau de cuisson, le gingembre, la coriandre , le tabasco, le sel et le poivre.

    Remettre le varoma sur Couvercle verrouillé après avoir récupéré  l'eau égouttée dans l'assiette,

    règler 20 min / varoma / vit 1.

    A la sonnerie mettre les morceaux de poisson et la coriandre fraîche ciselée dans le Couvercle verrouillé avec la sauce,

    Règler 15 sec / Vitesse mijotage / Sens de rotation

    Servir avec du riz ou des haricots rouges

    (Sur la photo du riz noir complet Venere)

    Cette recette est délicieuse avec de la lotte à laquellle vous ajoutez  au dernier moment des noix de saint jacques et des crevettes.

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Accessoires dont vous avez besoin

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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bon ! Le lait de coco ne sent pas trop fort...

    Soumis par Natix le 7. février 2022 - 16:31.

    Très bon ! Le lait de coco ne sent pas trop fort ce qui me va bien. Beaucoup sauce, ce qui permet d'en garder. À refaire. Merci.

    Natix.

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  • Délicieux! Mis du gingembre frais. Merci pour...

    Soumis par Sandlemaitre le 2. janvier 2021 - 21:04.

    Délicieux! Mis du gingembre frais. Merci pour cette recette

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  • recette délicieuse, tres bonne pour mon diabete...

    Soumis par himalaya41 le 6. juillet 2020 - 11:19.

    recette délicieuse, tres bonne pour mon diabete
    j'ai juste rajouté des crevettes roses coupées en 3 que j'ai introduit
    à la fin de la recette (la dernière étape)
    je referai cette recette délicieuse

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  • Le lait de coco donne un bon petit goût. La sauce...

    Soumis par Fifinette48 le 8. juin 2020 - 08:54.

    Le lait de coco donne un bon petit goût. La sauce est très abondante et très bonne. Recette rapide et facile à realiser. Je n'ai pas fait l'étape 1 pour décongeler le poisson et le résultat est parfait. Merci pour ce partage.

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  • Excellent!

    Soumis par cricri1976 le 5. janvier 2020 - 13:35.

    Excellent!

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  • Je vais essayer aves des fruits de mers

    Soumis par JAROD le 8. décembre 2018 - 14:52.

    Je vais essayer aves des fruits de mers

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  • La sauce est excellente, mais le poisson était...

    Soumis par Krikrifrigoli le 8. décembre 2018 - 13:49.

    La sauce est excellente, mais le poisson était trop cuit. Je le referrai mais en surveillant la cuisson du poisson (à mon avis 10 mn devraient suffire).

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  • Excellente recette, facile à faire. Une façon...

    Soumis par chalec1977 le 25. novembre 2018 - 19:04.

    Excellente recette, facile à faire. Une façon originale de manger du poisson. Faite avec du lieu noir.

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  • Juste parfait! J’ai rajouté le panier cuisson...

    Soumis par Malik31 le 5. septembre 2018 - 09:06.

    Juste parfait! J’ai rajouté le panier cuisson avec du riz, nickel tout prêt en même temps 👍

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  • Excellent 🤗🤗🤗...

    Soumis par HLegal le 18. juillet 2018 - 12:00.

    Excellent 🤗🤗🤗
    Je l'ai fait pour 6 personnes en rajoutant 250gr de poisson ( dos de cabillaud et saumon)
    1oignon 1/2
    6 gousse d'ail.
    1 1/2 gobelet du jus de poisson
    Un peu plus d'epice
    Il m'en reste encore un peu que j'ai congelet.
    Merci pour cette excellente recette que je referai avec plaisirs

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  • excellente recette je l ai fait avec de la lotte...

    Soumis par ursula easy le 27. mars 2018 - 13:53.

    excellente recette je l ai fait avec de la lotte crevette et noix de st jacques un délice merci pour le partage

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  • Excellent merci pour le partage

    Soumis par Odile 69830 le 28. janvier 2018 - 16:24.

    Excellent merci pour le partage

    Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <

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  • J'ai réalisé cette recette ce soir, avec de la...

    Soumis par Guccie le 26. janvier 2018 - 21:04.

    J'ai réalisé cette recette ce soir, avec de la lotte fraîche, vraiment excellent. Je recommencerai.

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  • Super bon ! Ne pas mettre le gobelet d'eau car...

    Soumis par MRB le 18. janvier 2018 - 10:09.

    Super bon ! Ne pas mettre le gobelet d'eau car sauce un peu liquide

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  • L'association des saveurs se marie très bien,...

    Soumis par fabrice34 le 13. novembre 2017 - 16:20.

    L'association des saveurs se marie très bien, vraiment bon!

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  • Excellent, rien à rajouter!!

    Soumis par fabrice34 le 12. novembre 2017 - 21:44.

    Excellent, rien à rajouter!!

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  • Excellente recette

    Soumis par AEH le 8. novembre 2017 - 07:58.

    Excellente recette Smile

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  • Très bonne recette, à refaire ! Merci

    Soumis par steffany le 21. octobre 2017 - 21:06.

    Très bonne recette, à refaire ! Merci

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  • J'ai ajouté des crevettes et des noix de...

    Soumis par bedus le 17. octobre 2017 - 14:25.

    J'ai ajouté des crevettes et des noix de pétoncles. Un vrai délice.
    Merci pour le partage.
    A refaire sans hésiter.

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  • Recette originale et savoureuse....

    Soumis par lna31 le 9. octobre 2017 - 15:57.

    Recette originale et savoureuse.

    Ne pas hésiter à respecter les doses d ail et de tabasco

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  • Merci pour votre recette....

    Soumis par sissi56 le 5. octobre 2017 - 21:14.

    Merci pour votre recette.
    je n'ai pas mis le poisson dans le bol, j'ai préféré verser la sauce dessus directement dans le plat de peur qu'il ne s'émiette.
    tout le monde a adoré.

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  • Excellente recette....

    Soumis par solita le 4. octobre 2017 - 15:16.

    Excellente recette.

    Faite avec des dos de cabillaud ( mis 15 mn avant la fin) mais attention le poisson se défait entièrement lors de la dernière étape.
    La prochaine fois, je servirai le poisson et la sauce versée dessus.
    J'ai cuit du riz rouge dans le bol et des tagliatelles de courgettes jaunes sur le plateau du varoma.

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  • Fais aujourd'hui avec du lieu noir .... avec du...

    Soumis par sysy777 le 3. octobre 2017 - 13:56.

    Fais aujourd'hui avec du lieu noir .... avec du fenouil a la grecque au cookeo. ... un régal. .. 😋🤗
    Je referais 🙄😍... merci pour la recette ...

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  • Excellente recette ...

    Soumis par CarineB57 le 10. septembre 2017 - 13:11.

    Excellente recette
    fait avec du dos de cabillaud

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  • Excellente recette. Du coup, j'ai lancé une...

    Soumis par lili3four le 20. août 2017 - 21:04.

    Excellente recette. Du coup, j'ai lancé une deuxième fournée pour le repas de demain. Merci beaucoup pour cette recette Smile

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  • Extra ! Merci pour le partage

    Soumis par Alena853 le 22. juillet 2017 - 15:47.

    Extra ! Merci pour le partage

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  • Tregraves bonne recette toute la famille agrave...

    Soumis par berenp le 27. mai 2017 - 20:57.

    Très bonne recette, toute la famille à aimée.Cooking 4
    J'ai fait des brochettes avec le poisson avec du chorizo trop bon.
    Je vais même pouvoir mettre un peu de sauce au congéle.

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  • Rapide et super bon...

    Soumis par Amanon le 15. mai 2017 - 11:38.

    Rapide et super bon!
    Réalisé avec du dos de cabillaud et des crevettes et du riz rouge. Sauce au top! Merci pour le partage de la recette

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  • tregraves bon Reacutealiseacute avec du cabillaud...

    Soumis par Colibri73 le 7. mai 2017 - 12:57.

    Smile très bon. Réalisé avec du cabillaud et mélange de fruits de mer.
    Merci pour la partage de cette recette

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  • Fait avec une belle queue de lotteun pur...

    Soumis par maga84p le 6. mai 2017 - 12:47.

    Fait avec une belle queue de lotte....un pur bonheur....aucun probléme même à l'étape décongélation

    Mag  Corn

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  • Recette très bonne, mais avec cependant un...

    Soumis par Carikill le 14. avril 2017 - 09:52.

    Recette très bonne, mais avec cependant un petit bémol :
    L'eau a débordée lors de la première étape !! Je pense faire décongeler naturellement mon poisson AVANT la prochaine fois, cela évitera ce genre d'incident.
    Qd au Tabasco, vu que je ne savais pas trop à quoi pouvait correspondre "2 traits", j'ai mis une cac et parfait. Le plat était relevé, juste ce qu'il faut, ni trop ni pas assez.

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  • Merci pour ce partage ...

    Soumis par clere275 le 6. avril 2017 - 17:34.

    Merci pour ce partage
    Excellent

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  • Je ne comprends pas bien, je cite : ...

    Soumis par syianou44 le 2. avril 2017 - 10:17.

    Je ne comprends pas bien, je cite :
    "vous ajoutez au dernier moment des noix de saint jacques et des crevettes"
    Combien de temps de cuisson pour ces ingrédients, qu'entendez vous par dernier moment svp
    Merci de préciser

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  • très bon... à refaire sans...

    Soumis par lounoe le 30. mars 2017 - 21:35.

    Smile très bon... à refaire sans hésiter !!!

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  • Excellente recette. Du coup, mes enfants ont...

    Soumis par Muriel Rémond le 30. mars 2017 - 20:35.

    Excellente recette. Du coup, mes enfants ont mangé du poisson Wink

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  • Très bon et rapide

    Soumis par crio79 le 28. mars 2017 - 20:36.

    Très bon et rapide

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  • Recette très simple à...

    Soumis par Lea123 le 27. mars 2017 - 20:23.

    Recette très simple à réaliser.
    J'ai utlisé du cabillaud, au vu des commentaires j'ai rajouté du piment dans la sauce, certainement un peu trop....
    Mais je recommencerai, c'est bon, facile, rapide, diététique et très digeste!!!

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  • tres tres bon bravo

    Soumis par mitchou2105 le 25. mars 2017 - 19:37.

    tres tres bon bravoWink

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  • Recette testée hier soir, très bonne...

    Soumis par fraise9195 le 23. mars 2017 - 11:15.

    Recette testée hier soir, très bonne mais il manquait un peu d'épices et la sauce st un peu trop liquide alors que je n'avais pas rajouté l'eau de cuisson du poisson car j'ai utilisé du poisson frais.
    A refaire sans hésiter en apportant quelques améliorations.

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  • A tester vite merci

    Soumis par laurence65 le 23. mars 2017 - 07:11.

    A tester vite merci

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  • Très bonne recette moi aussi je l'ai...

    Soumis par lefrapper le 12. mars 2017 - 10:33.

    LoveTrès bonne recette moi aussi je l'ai préparée en avance.J'ai aussi doublé les quantités de poissons et j'ai rajouté des encornets du coup il y avait suffisament de sauce qui nous a d'ailleurs régalées je recommande

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  • Très bonne sauce, épaisse et en...

    Soumis par Anne6939 le 5. février 2017 - 13:18.

    Très bonne sauce, épaisse et en quantitié suffisante.

    Par contre, nous préférons quand c'est plus épicé. La prochaine fois, nous rajouterons du Tabasco ou du piment de Cayenne en plus..

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  • Très bon avec poisson frais ( saumon seiche...

    Soumis par emilie.79 le 21. janvier 2017 - 20:45.

    Très bon avec poisson frais ( saumon seiche et. Cabillaud) régal Smile

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  • Essayez c'est l'adopter!...

    Soumis par carolina83 le 7. janvier 2017 - 16:44.

    Essayez c'est l'adopter!

    Je n'ai pas mis le gobelet d'eau, j'ai mixé la sauce et n'ai pas mis le poisson dans le bol.

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  • Facile, rapide, un vrai régal. Pour un...

    Soumis par liliane59 le 6. janvier 2017 - 12:27.

    Facile, rapide, un vrai régal. Pour un légumes en plus j'ai mis des tagliatelles de carottes dans le varoma. Je l'ai ajouté à mes recettes préférées.

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  • J'ai adorée cette recette , c'est...

    Soumis par chacha8484 le 26. décembre 2016 - 18:18.

    J'ai adorée cette recette , c'est très simple mais très savoureux à refaire Wink

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  • Excellente recette!!! J'ai ajouté du riz...

    Soumis par LIZOU441 le 28. novembre 2016 - 16:28.

    Excellente recette!!! J'ai ajouté du riz dans le panier et voilà un plat complet et tout Thermomix.

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  • Très bonne recette, tout le monde a...

    Soumis par val0901 le 5. novembre 2016 - 12:45.

    Très bonne recette, tout le monde a apprécié.

    Faite avec 500g de lotte + 300g de filet de loup et quelques noix de saint Jacques rajoutées sur la fin, quantité de sauce idem recette (tout à fait suffisante).

    je l ai préparée un peu en avance et réchauffée sur le feu dans la sauce juste au moment de servir, c était parfait.

    Merci pour le partage !

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  • bravo pour cette recette qui a eu un franc...

    Soumis par colivia2 le 6. octobre 2016 - 16:59.

    bravo pour cette recette qui a eu un franc succès à la maison! J'ai remplacé la tabasco par du piment doux en poudre et rajouté une cuillère de coriande séchée.

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  • Bonne recette, facile et rapide à...

    Soumis par Zemoug le 28. septembre 2016 - 03:25.

    Bonne recette, facile et rapide à préparer. Nous avons bien aimé et la referons avec plaisir.

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