Ingrédients
0 personne/s
- 2 poivrons
- 2 carottes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 800 g d'eau
- 3 pavés de saumon
Sauce safranée
- 20 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 c. à soupe de citron
- 30 g de crème fraiche
- 1 dose de safran
- 1 c. à café rase de sel
- poivre
-
6
42min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Recette calibrée pour 2/3 personnes.
J'ai un peu adapté la recette car je la trouvais un peu compliqué par moment et je la préférais qu'avec des légumes plutôt que du riz et des légumes.
Bien sûr, je vous livre ma version.
Laver, épépiner et découper en lamelles les poivrons.
Les placer dans le plateau vapeur du varoma avec 1 càs d'huile d'olive du sel et du poivre.
Éplucher et découper en rondelles les carottes.
Les mettre dans le panier cuisson du thermomix.
Dans le bol du thermomix mettre 800g d'eau.
Placer les pavés de saumon sur 3 feuilles de papier sulfurisé. Poivrer et saler.Fermer les papillotes.
Installer le panier cuisson, le plateau vapeur et le varoma sur le thermomix et programmer 25 mn / varoma / vit. 1.
Une fois la cuisson terminée réserver le tout au chaud dans le varoma.
Garder 250g du jus de cuisson du bol et jeter le reste.
Ajouter les ingrédients pour confectionner la sauce safranée dans le bol avec les 250g de jus de cuisson : beurre, farine, citron,crème, sel, poivre et safran.
Mixer dans un premier temps 10 sec. / vit. 6 puis programmer 6 mn / 100° / vit. 2.
Récupérer le varoma, sortir le saumon des papillotes et les légumes.
Servir le tout bien chaud et régalez-vous
Cette recette de saumon sauce safranée jardinière de légumes je la fais depuis longtemps... En fait, depuis que j'ai acquis le thermomix car c'est une recette inspirée du magazine Thermomix et vous N°11 édition hiver/printemps 2007.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
acheter maintenant -
Panier de cuisson
acheter maintenant -
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
//macuisinetoutsimplement.com/saumon-sauce-safranee-jardiniere-de-legumes/
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairepita449 écrit:...
Merci
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Merci! Vraiment très bonne recette ou j'ai...
Merci! Vraiment très bonne recette ou j'ai rajouté un peu de riz. Je la referai avec des amis en la préparant à l'avance pour n'avoir qu'à la réchauffer au dernier moment, le poisson à la vapeur, les légumes dans une casserolle avec un peu de jus de cuisson, le riz au mico-ondes et la sauce dans le thermomix, ça fait peut être beaucoup de vaisselle mais possibilité de passer un bon moment avec les invités.
claude2 écrit:...
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
5 ⚘⚘⚘⚘⚘...
5 ⚘⚘⚘⚘⚘
Réalisée avec des filets de loup 😍.....
La sauce : un délice !
Un petit ❤ pour le partage.......
jodoemma2b écrit:...
Merci, très bonne idée 😉
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Je n'ai utilisé la recette que pour réaliser la...
Je n'ai utilisé la recette que pour réaliser la sauce safranée ! Elle est extra ! J'ai remplacé le jus de cuisson par du fumet de poisson délayé dans 250 ml d'eau ! J'ai servi cette sauce avec ma choucroute de la mer revisitée en papillote, c'était succulent !
laurence65 écrit:...
Merci
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Très belle recette de saumon
Très belle recette de saumon
petitlou12 écrit:...
Merci
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Excellent .......merci pour ce partage
Excellent .......merci pour ce partage
fred16s écrit:...
oui vous pouvez essayer avec du curry pourquoi pas...
Le plateau vapeur est le plateau que l'on installe dans le varoma....
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Si on a pas de safran, on peut mettre du curry? Et...
Si on a pas de safran, on peut mettre du curry? Et c'est lequel le plateau vapeur et le varoma? Merci de vos réponses.
helene21130 écrit:...
Merci
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
excellent
excellent
il n'y a qu'un mot : excellent!!!!...
il n'y a qu'un mot : excellent!!!!
merci
Merci pour le commentaire Et
Merci pour le commentaire Et les étoiles
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
J'ai réalisé cette recette
J'ai réalisé cette recette pour deux adultes et un enfant. C'est impeccable. J'ai rajouté des champignons aux carottes et poivrons et j'ai servi avec du riz.
Dans la recette originale, il
Dans la recette originale, il y a du riz. Il est indiqué de le mettre dès le démarrage dans le panier cuisson, les saumons dans le varoma et les légumes dans le plateau 25 mn / varoma / vit. 1.
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
très bonne recette!!
très bonne recette!! j'aimerais à présent la faire avec du riz et 4 pavés de saumon! A quel moment puis je lettre le riz et combien de temps selon vous? 4 pavés de saumon un peu serrés dans le varoma ca peut le faire? Merci
Merci pour cette remarque, je
Merci pour cette remarque, je ne savais pas vu que je ne réchauffe jamais On mange tout à chaque fois
Merci pour ls étoiles
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Bonne recette, mais attention
Bonne recette,
mais attention la sauce fige lorsque c'est du réchauffé
Merci Bonne idée avec une
Merci Bonne idée avec une fondue de poireaux
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Parfait avec du poisson et
Parfait avec du poisson et fondue de poireau aussi ! merci!
Oui, je comprends, ce n'est
Oui, je comprends, ce n'est pas toujours facile de suivre une recette...
Les poivrons sont dans le plateau vapeur et les pavés de saumon dans le varoma
Bonne cuisine à vous, Anne
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Merci Mon mari aussi aime
Merci
Mon mari aussi aime tout particulièrement cette recette
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Recette délicieuse ! Même mon
Recette délicieuse ! Même mon homme qui n'apprécie pas les plats en sauce l'a trouvé super bonne.
Recette dans mes favoris
Cette recette me tente
Cette recette me tente beaucoup, mais quelque chose n'est pas clair pour moi! Les papillotes de saumon, vous les placez DANS le varoma ou sur le plateau du varoma? Merci pour votre réponse!
Anne Legoupil Ma cuisine tout
Pour une raison médicale, il nous faut des féculents à chaque repas...d'où mon attrait pour cette recette qui combine féculents, protéines et légumes et qui est en plus délicieuse!
Peggy
Cela fait aussi un repas
Cela fait aussi un repas complet avec les légumes (poivrons et carottes) ... et c'est plus diététique que le riz
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Recette que je fais asouvent
Recette que je fais asouvent moi aussi en mettant en plus des courgettes dans le Varoma.
C'est dommage d'avoir supprimé la cuisson du riz dans le panier ...cela permet d'avoir un repas complet.(Et c'est trop bon avec du riz)
Peggy
Merci Alors où sont mes
Merci Alors où sont mes étoiles ... ???
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Délicieuse recette qui mérite
Délicieuse recette qui mérite ses 5 etoiles ! Bravo Anne !
Ok çà marche Bonne
Ok çà marche
Bonne journée
Anne
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Merci Anne, Je vais tester
Merci Anne,
Je vais tester kan mm et vous dirai si ca passe. J'ai bcp de voisines qui ont un TM, peut etre ke je pourrais en emprunter un
En tous les cas, je vous tiendrai au courant.
Bonne journée encore
Estelle
Désolée j'avais omis le
Désolée j'avais omis le nombre de parts...
Ma recette est basée sur 2 adultes et 1 enfant de 10 ans (qui adore le saumon mais pas trop les légumes...).
Pour moi, je prévois 1 pavé de saumon par personne.
Pour 10, il va être difficile de cuire 10 papillotes de saumon dans le thermomix...
A moins que vous mettiez un demi pavé de saumon par personne...
Sinon, il serait peut-être préférable de faire les papillotes au four et de faire les légumes au thermomix (varoma + panier cuisson)...
Redites-moi si vous avez besoin
https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com
Votre recette est calculée
Votre recette est calculée pour combien de personnes? Je voudrais la faire et nous serons 10 personnes.
Merci